Какосавае печыва - вельмі папулярная ў цяперашні час выпечка, абавязковым кампанентам якога з'яўляецца мякаць какоса (ці какосавая габлюшка, або какосавае малако). Какосавае печыва можна падаваць з гарбатай, кава, узварамі і іншымі падобнымі напоямі. Вядома немалая колькасць рэцэптаў гэтага дэсерту, не так даўно і мы расказвалі пра печыва з какосавай габлюшкай . Маючы некаторы досвед падрыхтоўкі розных кандытарскіх вкусняшек, вы лёгка можаце і самастойна прыдумаць, як прыгатаваць какосавае печыва, вынаходзячы новыя рэцэпты. Ня смуткуйце, калі такога досведу ў вас няма, паколькі працэс вырабу печыва можа быць як досыць складанымі, так і самым простым.
Какосавае печыва без мукі
Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца ліст пергаментнай паперы.
інгрэдыенты:
- какосавая габлюшка - 250 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- цукар-пясок - 170 г;
- соль - 1 дробка;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- молатыя арэхі -80 г (лепш за ўсё фундук);
- чорны шакалад -1 невялікая плітка для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Разаграваем духавы шафу прыкладна да 150ºС. Змешваем ў місцы яйкі і цукар. Дадаем дробку солі і ўзбіваем (можна блендером або міксерам). Дадаем какосавую габлюшку, молатыя арэхі і сок цытрыны. Старанна змешваем і пакідаем на 10 хвілін.
Простилаем бляху пергаментнай паперай (можна яе Прамасліце, а можна гэтага не рабіць). Чайнай лыжкай выкладваем невялікія порцыі какосавай масы на ліст пергаменту.
Змяшчаем бляху у духавую шафу і выпякаем на працягу 15 хвілін. Гатовае какосавае печыва ледзь астуджаюць і упрыгожваем, прысыпаўшы цёртым шакаладам.
Какосавае печыва без яек
інгрэдыенты:
- нацёртая мякаць какосавага арэха (ці габлюшка) - 100 г;
- натуральнае сметанковае масла -100 г;
- мука пшанічная высокагатунковага - 200 г;
- цукар-пясок - 100 г;
- ром - 1-2 ч. лыжкі;
- сок лайма або цытрыны - 1 ч. лыжка;
- малако цэльнае -2 ст. лыжкі;
- шакалад чорны - 1 невялікая плітка для вобмешкі (па жаданні).
падрыхтоўка
Разаграваем духавы шафу прыкладна да 180ºС.
Зьмяшаем цукар з мукой, дадамо размякчанае масла, молокои старанна змяшаем да аднастайнасці. Дадамо нацёртую мякаць какосавага арэха (або габлюшку), ром і сок лайма. Яшчэ раз старанна вымесіць да аднастайнасці. Пасыплем працоўную паверхню мукой і раскачайце цеста ў пласт таўшчынёй каля 3-х сантыметраў. Наразаем прастакутнікамі або ромбікамі (ці як-небудзь інакш адвольна). Выкладваем на бляху, змазаны алеем (лепш - простеленный пекарской паперай). Выпякаем на працягу прыкладна 15 хвілін. Астуджаюць (не цалкам) печыва, не здымаючы з бляхі, і прысыпаем цёртым шакаладам.
Тварожных-какосавае печыва
інгрэдыенты:
- тварог - 400 г;
- какосавая габлюшка - 120-150 г;
- натуральнае сметанковае масла - 150 г;
- мука пшанічная высокагатунковага - 500-600 г;
- курынае яйка - 1-2 шт .;
- цукар-пясок - 150 г;
- соль - 1 дробка;
- ваніль - 1 дробка (або 1 пакуначак ваніліну);
- ром - 2 чайных лыжкі.
падрыхтоўка
Зьмяшаем тварог, 1 яйка і размякчанае масла, далей дадамо цукар, ваніль і соль, старанна перамяшаць і усыплем габлюшку. Будзем патроху ўводзіць муку, працягваючы старанна змешваць. З цеста скочваецца невялікія шарыкі, выцягваем кожны да формы яйкі і злёгку прыціскаць. Выкладваем на бляху, змазаны алеем (або простеленный пекарской паперай). Промазываем паверхню печыва, выкарыстоўваючы сіліконавую пэндзаль. Змяшчаем бляху у духавую шафу, разагрэты прыкладна да 180ºС. Выпякаем на працягу хвілін 25-30, да прыемнага румянага выгляду.
Печыва з какосавым малаком
Можна рыхтаваць печыва (ну, і не толькі печыва), выкарыстоўваючы такі прадукт, як какосавае малако.
інгрэдыенты:
- какосавае малако - 400 мл;
- алей сметанковае натуральнае - 200 г;
- цукар-пясок - 200 г;
- соль - 1 дробка;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- мука пшанічная высокагатунковага - 350 г;
- сода харчовая, пагашаная воцатам - на кончыку нажа;
- ром - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Духавы шафу разаграваем загадзя да 180 ° С.
Змешваем алей з цукрам, ромам, пагашанай содай і соллю, па адным дадаем яйкі і ўзбіваем. Муку ўводзім, прасейваючы праз сіта патроху, у некалькі прыёмаў, чаргуючы з какосавым малаком.
Выкарыстоўваем сіліконавыя формы для міні-кексаў. Запаўняем іх цестам і адпраўляем у духавую шафу. Гатовыя кексы можна прысыпаць цукровай пудрай або вышмараваць какосавай глазурай.
Ну а калі вы проста ў захапленні ад какосавай габлюшкі, то можаце прыгатаваць яшчэ і Баунті ў хатніх умовах !