Як арыгінальна прыгатаваць курынае філе, каб разнастаіць смак мяса і ператварыць нават звычайны сціплы вячэру ў сапраўднае свята? Ды вельмі проста! Прапануем вам некалькі рэцэптаў курынага філе ў духоўцы.
Курынае філе, запечанае ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 8 шт .;
- базілік - 8 лісточкаў;
- сыр «Моцарелла» - па гусце;
- шынкі - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- сок цытрынавы - 2 ст. лыжкі;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі курынага філе ў духоўцы, мяса прамываем, абсушваюць і акуратна разразаем уздоўж, каб утварыўся кішэньку. Далей філе солім, Перчем па гусце і ўкладваем у яго па лустачкі сыру, кружочкі памідора і лісцік базіліка. Краю замацоўваем калыпком. Шынкі маім, чысцім ад лупіны і шинкуем уздоўж на 8 лустачак. Ўкладваем іх роўным пластом у форму для запякання, зверху пакрываем прыгатаваным філе і апырскваюць усё цытрынавым сокам. Накрываем страва фальгой і запякаць 30 хвілін у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў. Падаем сакавітае курынае філе ў духоўцы на кавалачках шынкоў разам з бульбай, рысам ці пастай.
Рулецік з курынага філе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 4 шт .;
- сыр «Фета» - 600 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- чарнасліў сушеный - 5 шт .;
- спецыі - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць курынае філе ў духоўцы. Лук чысцім, наразаем паўколамі і абсмажваем яго на раслінным масліцам з соллю да залацістага колеру. Чарнасліў прамываем, наразаем саломкай, а сыр шаруе на тарцы і змешваем усе з лукам. Далей падрыхтоўваем філе: маім яго, высушваюць ручніком. Разразаем кожную грудку на 3 кавалачка наўскасяк і пасыпаем соллю. Цяпер выкладваем на кожны лустачку трохі начыння, скручвалі ў рулецік і замацоўваем калыпкамі. Выкладваем страва на бляху і адпраўляем курынага філе запякаць на 35 хвілін у духоўку, прогретую да тэмпературы ў 200 градусаў. Усе нашы курыныя рулецік гатовыя!
Фаршаваныя курынае філе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 4 шт .;
- вяндліна - 100 г;
- сыр - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 3 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей - 50 г;
- спецыі для курыцы - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну шинкуем невялікімі лустачкамі і заварочваем ў кожны цёрты сыр, каб у выніку ў нас атрымаліся тонкія рулецік. Курынае філе акуратна разразаем уздоўж, ня дорезая няшмат да канца. Злёгку падсольваць, Перчем мяса да спадобы і ў кожны кішэньку акуратна вставляем па 2 рулецікі з вяндліны. Затым акунацца фаршаваныя філешку спачатку ў муку, потым у яйка, а пасля добра абвальваюць у сухарах. Выкладваем усё ў форму для запякання, зверху на кожны кавалак кладзём трохі сметанковага масла і смажым у духоўцы хвілін 20 да з'яўлення апетытнай хрумсткай скарыначкі. Падаем фаршаваныя курынае філе злёгку астуджаным, упрыгожыўшы свежай зелянінай кропу або пятрушкі.
Адбіўную курынае філе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 0,5 кг;
- свежыя памідоры - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- шампіньёны кансерваваныя - 250 г;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - 100 мл;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе наразаем вострым нажом на парцыённыя кавалачкі і трохі адбіваем малаточкам. Шаруе кожную лустачку па гусце соллю, перцам і змазваем добранька маянэзам. Лук і шампіньёны чысцім, шинкуем дробна і пассеруем на алеі да гатоўнасці. Сыр здрабняем на тарцы. Памідоры наразаем кружочкамі. Выкладваем падрыхтаваныя адбіўныя на змазаны бляху, зверху на кожную ўкладваем Обжарка, гурткі памідораў і пасыпаем цёртым сырам. Запякаць ўсё пры тэмпературы 200 градусаў прыкладна 30 хвілін.