Посны плоў з грыбамі - простыя, смачныя і арыгінальныя рэцэпты стравы без мяса

Традыцыйна плоў рыхтуецца з рысу з курыцай або баранінай, але падчас Посту мяса выключаюць. Посны плоў з грыбамі атрымліваецца лёгкім і простым ў падрыхтоўцы, пры гэтым сытным і карысным. Іншымі інгрэдыентамі стравы выступаюць розныя гародніна, чарнасліў і айва. Рыс можна замяніць пярлоўкай, цельнозерновые ячменем або нутом.

Як прыгатаваць посны плоў з грыбамі?

Гаспадыні, якія сабраліся прыгатаваць плоў з грыбамі без мяса, павінны ўлічваць пэўныя хітрасці:

1. Каб плоў атрымаўся смачным, варта падабраць правільную посуд. Ідэальна, калі гэта будзе чыгунны казан або глыбокая патэльня з тоўстым дном.
2. Для надання апетытнага водару да крупах дадаюць грыбны адвар. Часнык у плоў можна пакласці неабчышчаным, як робяць у краінах Сярэдняй Азіі.
3. Калі выкарыстоўваюцца замарожаныя грыбы, то іх абсмажваюць асобна, так як у іх занадта шмат вадкасці.
4. Папрыка і куркума з таматавай пастай нададуць рысу прыгожы адценне.
5. Аматарам пікантных страў варта паспрабаваць прыгатаваць плоў з рысам чырвонага гатунку. Крупы адрозніваецца не толькі па выглядзе і густу, але і карыснасці. Чырвоны рыс валодае вялікай колькасцю вітамінаў.
6. Найбольш смачны посны плоў з грыбамі атрымліваецца з даданнем топленае або сметанковага масла.
7. Рассыпістым мал атрымаецца, калі яго прамыць шмат разоў.

Плоў з грыбамі і гароднінай

Збіраючыся рыхтаваць вегетарыянскі страва, кухары выкарыстоўваюць нешлифованный рыс і шампіньёны або апенькі, любыя баравікі. Прафесіяналы раяць выкарыстоўваць пропаренный мал. Посны плоў з грыбамі і гароднінай падыходзіць для тых людзей, якія сядзяць на дыеце ці хочуць разнастаіць звыклае меню.

інгрэдыенты:

• рыс - 2 шклянкі;
• моркву і цыбулю - па 1 шт .;
• грыбы - 200 г;
• часнык - 3 зубка;
• куркума - 2 ч. л .;
• спецыі;
• соль;
• вада - 2,5 шклянкі.

падрыхтоўка

1. Гародніна парэзаць, пассеровать 10 хвілін.
2. Рыс прамыць.
3. Да гародніне дадаць рыс, грыбы і часнык. Масу змяшаць.
4. Дадаць спецыі, соль і ваду. Зачыніць вечкам, паменшыць агонь і гатаваць плоў з грыбоў і рысу 40 хвілін.

Плоў з сушанымі грыбамі - рэцэпт

Калі дома не аказалася свежых шампіньёнаў, цудоўнай альтэрнатывай стане плоў з сушанымі грыбамі. Калі няма чыгуннага казана, яго рыхтуюць у сатэйнік. Пасля страву рэкамендуецца ахінуць і даць яму настаяцца, каб смак выйшаў больш насычаным і прасякнутым спецыямі, у якасці якіх выкарыстоўваюць молатую кінзы або каляндра.

інгрэдыенты:

• грыбы - 40 г;
• рыс - 220 г;
• моркву - 2 шт .;
• лук - 1 шт .;
• вада - 200 мл;
• спецыі, соль.

падрыхтоўка

1. Прамытыя грыбы замачыць на 4 гадзіны. Адварыць іх, не зліваючы ваду.
2. Гародніна абсмажыць, дадаць да грыбоў разам з рысам і соллю.
3. Тушыць плоў паўгадзіны, у канцы далучыць спецыі.

Плоў з салёнымі грыбамі

Выдатным альтэрнатыўным варыянтам стане і плоў з марынаванымі грыбамі. Ён рыхтуецца звычайным спосабам, толькі свежыя шампіньёны замяняюцца кансерваванымі. Страва прыйдзе на выручку ў любы момант, паколькі падобныя прадукты часта аказваюцца ў халадзільніку. Перавагай стравы стане і пікантны салёны прысмак.

інгрэдыенты:

• рыс - 1,5 шклянкі;
• грыбы - 1 слоік;
• лук і морква - па 1 шт .;
• соль, спецыі.

падрыхтоўка

1. Гародніна спассеровать, дадаць да іх грыбы і зноў абсмажыць.
2. Рыс прамыць, злучыць з іншымі кампанентамі. Тушыць 40 хвілін да гатоўнасці.

Посны плоў з пярлоўкі з грыбамі

Не толькі смачным, але і карысным атрымліваецца плоў з пярлоўкі з грыбамі. Яго можна разнастаіць гароднінай, якія маюцца пад рукой, напрыклад, памідорамі, салодкім перцам або баклажанамі. Пярлоўка выдатна ўбірае ў сябе ўсе спецыі і густ грыбоў. Перад падачай рэкамендуецца пасыпаць страва парэзанай зелянінай.

інгрэдыенты:

• пярлоўка - 350 г;
• лук - 3 шт .;
• моркву - 2 шт .;
• грыбы - 300 г;
• часнык - 3 зубчыка;
• цытрына - 0,5 шт .;
• кроп і пятрушка - па 1 пучку;
• прыправы (папрыка, барбарыс, куркума) або адна ўпакоўка спецый для плову.

падрыхтоўка

1. Пярлоўку адварыць. Ваду зліць, а крупы змяшаць, каб не зліпліся.
2. Гародніна, грыбы і часнык здрабніць.
3. Лук абсмажыць, дадаць моркву, тушыць 10 хвілін. Далучыць часнык, а праз 2 хвіліны зняць з агню.
4. Агароднінную сумесь злучыць з пярлоўкай, а на патэльню выкласці грыбы. Тушыць іх, пакуль яны не дадуць сок. Перакласці ў рондаль з крупамі, дадаць спецыі і цытрынавы сок.
5. Старанна змяшаўшы, тушыць посны плоў з пярлоўкай, грыбамі на слабым агні 15 хвілін.

Плоў з нутом і грыбамі

Каб прыгатаваць такое незвычайнае, але надзвычай смачнае страва як посны плоў з нутом і грыбамі, выкарыстоўваюць барановы гарох. Галоўная цяжкасць заключаецца ў тым, што яго трэба папярэдне замачыць у халоднай вадзе і пакінуць на 1,5 сутак. За гэты час у нуте утворыцца парастак, які і робіць гарох неверагодна мяккім і смачным.

інгрэдыенты:

• рыс - 3 шклянкі;
• моркву - 3 шт .;
• лук - 2 шт .;
• нут - 200 г;
• спецыі для плову (барбарыс, молатая папрыка, кумін, чорны і чырвоны перац).

падрыхтоўка

1. Лук нарэзаць паўколамі, морква нацерці. Абсмажыць на сподзе 3 хвіліны.
2. Усыпаць набраклыя нут і прасмажыць прадукты яшчэ 5 хвілін, дадаць спецыі.
3. Рыс прамыць некалькі разоў. Вадкасць зліць, а крупы дабавіць у казан. Абсмажыць у апошні раз сумесь.
4. Заліць вадой на палец вышэй прадуктаў, пасаліць і дадаць часнык. Накрыць вечкам і стамляць посны плоў з нутом, грыбамі на маленькім огне30 хвілін.

Плоў з грыбамі і цельнозерновые ячменем

Варта паспрабаваць прыгатаваць плоў з ячменю з грыбамі. Яго можна ўжываць як самастойную страву, таксама гэта добры гарнір да курыцы або мяса ў дазволеныя дні. У яго абавязкова дадаюць салера ці салодкі перац. Страва рыхтуецца ў глыбокім сатэйнік разам з гароднінай, пакуль не выпарыцца вадкасць, гэта адбываецца прыкладна за 40 хвілін. Перад падачай яго ўпрыгожваюць зелянінай.

інгрэдыенты:

• ячмень - 200 г;
• грыбы - 250 г;
• лук - 1 шт .;
• вада - 0,5 л;
• спецыі.

падрыхтоўка

1. Нарэзаць лук і грыбы.
2. Абсмажыць цыбулю ў сатэйнік на алеі, дадаць да яго ячмень, таксама абсмажыць.
3. Далучыць ваду і грыбы. Тушыць 40 хвілін да выпарэння вадкасці.

Плоў з айвой і грыбамі

Не менш выдатным выходзіць посны плоў з грыбамі, рэцэпт якога ўключае даданне айвы. Плён чысцяць ад асяродку, наразаюць і пакідаюць у глыбокай кубку з цёплай падсоленай вадой. Потым іх абсмажваюць з Зіраю і зажарку. Калі пад рукой апынуліся сушаныя грыбы, іх заліваюць вадой і даюць настаяцца пару гадзін.

інгрэдыенты:

• рыс - 300 г;
• айва - 3 шт .;
• лук - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часнык - 1 галоўка;
• Зіра - 1 ч. л .;
• спецыі, соль.

падрыхтоўка

1. Айву нарэзаць дзелькамі і заліць цёплай вадой. Даць настаяцца, затым абсмажыць.
2. Лук і морква здрабніць, абсмажыць асобна. Далучыць айву, спецыі, соль.
3. Рыс прамыць, дадаць яго ў казан разам з часнаком. Рыхтаваць 20 хвілін, потым даць настаяцца яшчэ 20 хвілін.

Плоў з грыбамі і чарнаслівам

Акрамя гародніны, у страву дадаюць сухафрукты, якія надаюць яму дзіўны густ. Асабліва дзівосным выходзіць плоў з грыбамі ў пост, у склад якога ўваходзіць чарнасліў. Надзвычай цікавым атрымліваецца спалучэнне з вострым чырвоным перцам. Калі хочацца чагосьці простага, то колькасць спецый можна скараціць.

інгрэдыенты:

• рыс - 400 г;
• грыбы - 350 г;
• моркву - 3 шт .;
• лук - 2 шт .;
• чарнасліў - 300 г;
• часнык - 3 зубчыка;
• соль і спецыі.

падрыхтоўка

1. Лук парэзаць буйнымі кольцамі, моркву нацерці. Выкласці ў казан з разагрэтым алеем і абсмажыць.
2. Грыбы парэзаць, прасмажыць з гароднінай 2 хвіліны. Усыпаць спецыі.
3. Дадаць прамыты мал. Па крузе ўторкнуць зубчыкі часныку і чарнасліў, парэзаны напалову.
4. Прадукты заліць вадой. Даць закіпець і варыць плоў з грыбамі на сподзе 30 хвілін.

Плоў з грыбамі ў духоўцы

Запечаны плоў з грыбамі ў збанках ў духоўцы - гэта грузінскае страва, якое рыхтуецца з вялікай колькасцю морквы і грыбоў. Працэс падрыхтоўкі практычна не адрозніваецца ад папярэдніх рэцэптаў, асаблівасцю з'яўляецца выкарыстанне духоўкі замест звыклай пліты. Гатовае страва можна раскласці па салатны лісцем і ўпрыгожыць кропам.

інгрэдыенты:

• рыс - 1 шклянка;
• моркву - 2 шт .;
• лук - 1 шт .;
• хмель-сунелі - 1 ст. л .;
• грыбы - 200 г;
• вада - 1,5 шклянкі.

падрыхтоўка

1. Моркву праварыць у падсоленай вадзе 1-2 хвіліны.
2. Лук парэзаць кольцамі. Грыбы адварыць і злучыць з лукам, прасмажыць 2 хвіліны.
3. Дадаць прамыты рыс, хмель-сунелі. Зверху уліць паўшклянкі маркоўнага адвара і тушыць на пліце 40 хвілін. Моркву нацерці і падзяліць на дзве часткі.
4. На дно збанкоў выкласці першую частку морквы, затым рыс з грыбамі, а зверху - пакінутую моркву.
5. Посны плоў з грыбамі і гароднінай запякаць у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 30 хвілін.

Посны плоў з грыбамі ў мультиварке

Страва з рысам і без мяса добра ўпішацца ў дыетычнае меню, паколькі ў ім не змяшчаецца лішніх жывёл тлушчаў. Плоў з грыбамі ў мультиварке можна прыгатаваць і ў якасці лёгкага вячэры, святочнага стравы або гарніру да гарачага. Калі прыцягнуць да справы сучасную бытавую тэхніку, той час гатавання скароціцца, а рыс атрымліваецца рассыпістым без лішніх высілкаў.

інгрэдыенты:

• рыс - 1,5 шклянкі;
• моркву і цыбулю - па 2 шт .;
• грыбы - 150 г;
• вада - 3 шклянкі;
• соль, барбарыс, кінза і шафран.

падрыхтоўка

1. Моркву і цыбулю абсмажыць на масле. Дадаць грыбы і пассеровать 10 хвілін разам.
2. Рыс прамыць.
3. У чару высыпаць грыбы і зажарку, рыс і спецыі.
4. Заліць вадой, каб яна пакрывала крупы на 1,5 см. Усталяваць праграму «Рыс» або «Тушэнне», а час - 40 хвілін.