Адыгейскага сыр - гэта прадукт з тварожыстыя сумессю, які нагадвае фету або брынзу. Яго густ падобны на густ топленага малака з ледзь прыкметным кіслявым прысмакам. У сілу сваёй нізкакаларыйныя і малога ўтрымання солі, яго рэкамендуюць тым, хто пакутуе гіпертаніяй, тым, каму проціпаказаныя тоўстыя і салёныя прадукты, асабліва цвёрдыя сыры.
Ну і што прыгатаваць з адыгейскага сыру, спытаеце вы. Ён выдатна выкарыстоўваецца ў кулінарыі: з ім рыхтуюць запяканкі, салаты, супы і закускі, а абсмаленыя лустачкі адыгейскага сыру - сапраўднае ласунак. Ён выдатна спалучаецца не толькі з гароднінай і зелянінай, але і з садавінай, макароннымі вырабамі.
Салата з смажаным адыгейскага сырам
інгрэдыенты:
- адыгейскага сыр - 120 г;
- памідоры - 1 шт .;
- агуркі - 0,5 шт .;
- салатныя лісце - 1 пучок;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- лук чырвоны -1/2 шт .;
- кедравыя арэхі - 20 г;
- салатная запраўка - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Адыгейскага сыр наразаем кавалачкамі па 1 гл і абвальваць у пакуце. Затым выкладвае яго на разагрэтую патэльню з двума арт. лыжкамі алею і абсмажваюць. Кедравыя арэшкі абсмажваць у 1 арт. лыжцы масла, памідоры і агуркі буйна нарэзаць, лук рэжаце паўколамі. Салатныя лісце прамываем ў праточнай вадзе, рвёмся рукамі і выкладваем ў салатніцу, зверху - гародніна, сыр і арэхі. Паліваем салата з адыгейскага сырам запраўкай, якую можаце прыгатаваць з аліўкавага алею, бальзамічнага воцату, часныку, солі і перцу.
Грэцкі салата з адыгейскага сырам
Абсалютна кожны з вас знаёмы з грэцкім салатай, у склад якога ўваходзіць фета. Але, яго можна замяніць і прыгатаваць салата з адыгейскага сырам, рэцэпт якога мы вам прыводзім.
інгрэдыенты:
- памідоры - 200 г;
- агуркі - 200 г;
- перац салодкі - 200 г;
- лук (чырвоны) - 1 шт .;
- сыр - 150 г;
- масліны чорныя - 150 г;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- перац, соль, орегано - па гусце.
падрыхтоўка
Памідоры і агуркі наразаем кубікамі, роўнымі па памеры нашым маслін. У перцу выдаляем плодоножку і насенне і наразаем кубікамі або саломкай. Лук чысцім і рэжам паўколамі. Выкладваем гародніна ў салатніцу і паліваем падліўкай з аліўкавага алею, цытрынавага соку і спецый. Усе інгрэдыенты добранька змешваем і зверху выкладваем масліны і сыр, парэзаны кубікамі. Па жаданні можаце ўпрыгожыць салата з адыгейскага сырам зелянінай.
Абодва прыведзеных вышэй салаты можна падаць на гарнір да рысу з фаршам або есці як самастойныя стравы, дапоўніўшы кавалачкам жытняга хлеба, прыгатаванага ў духоўцы .