Тыгровыя крэветкі - прадукт не самы даступны, а таму, набыўшы яго, варта пераканацца, што вы ведаеце пра ўсе правілах падрыхтоўках. У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі не толькі тонкасцямі датычна падрыхтоўкі крэветак, але і некалькімі рэцэптамі з іх удзелам.
Як смачна прыгатаваць тыгровыя крэветкі?
Пачнем з рэкамендацый датычна падрыхтоўкі. Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць замарожаныя тыгровыя крэветкі, то не хвалюйцеся, схема іх прыгатавання мала чым адрозніваецца ад такой у свежых субратаў, хіба што размарожваць крэветкі перад падрыхтоўкай трэба ў халадзільніку.
Зараз аб тым, колькі варыць тыгровыя крэветкі: аптымальным часам варэння лічыцца 4-6 хвілін (у залежнасці ад памеру) у кіпячай падсоленай вадзе, як толькі крэветкі памянялі свой колер - гатова.
Калі ж вы вырашылі пасмажыць тыгровыя крэветкі, напрыклад, на пожагах, той час падрыхтоўкі будзе складаць па 1,5-2 хвіліны з кожнага боку.
Тыгровыя крэветкі ў сметанковым соусе
З тым, як прыгатаваць тыгровыя крэветкі мы разабраліся, а цяпер пачынаем да рэцэптах. Першыя на чарзе - крэветкі ў сметанковым соўсе - ідэальныя да пасты або проста так.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 25 г;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- сліўкі - 165 мл;
- цытрынавы сок, спецыі па гусце;
- крэветкі каралеўскія - 300 г;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
У патэльні Растопліваць алей і смажым на ім дробна нарэзаны часнык у плыні паўхвіліны часу. Дадаем да часныку сліўкі і спецыі, ставім соус на сярэдні агонь і увариваем да загусцення. Запраўляем вычышчаных крэветак пакінутым цытрынавым сокам, соллю і перцам, кладзем у густы соус разам з пятрушкай і тушым ў плыні 4-5 хвілін або да гатоўнасці.
Экзатычны салата з рукалы і тыгровыя крэветкамі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- отваренные крэветкі - 10-12 шт .;
- манга - 2 шт .;
- чырвоны салодкі перац - 1 шт .;
- рукалы - 80 г;
- шалот - 4 шт .;
- шклянку лісця свежага каляндры.
Для запраўкі:
- сок лайма - 60 мл;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- востры перац чылі - па гусце;
- чесночный зубчык.
падрыхтоўка
Мякаць манга чысцім ад скуркі і наразаем тонкімі палоскамі. З чырвонага перцу здабываем насенне і таксама рэжам яго кубікамі або тонкай соломкой. Тонка рэжам кольцы шалота і злучаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты разам. Дадаем прамытую і обсушенную рукколу, свежую зеляніну каляндры і паліваем усё запраўкай.
Для падрыхтоўкі запраўкі досыць венцам ўзбіць алей з сокам лайма, здробненым чылі і прапушчаным праз прэс часныком. Пасля яшчэ раз змешваем салата, зверху раскладваем крэветкі і падаем страва да стала.