Мінтай - адзін з самых смачных і даступных відаў рыбы. Як правільна і смачна пасмажыць мінтай, чытайце ніжэй.
Як смачна пасмажыць філе мінтая?
інгрэдыенты:
- мінтай (філе) - 900 г;
- цытрына - палоўка;
- перац;
- пшанічная мука - 80 г;
- соль;
- алей рафінаваны.
падрыхтоўка
Філе мінтая размарожваць натуральным шляхам. Потым яго прамываем і абавязкова абсушваюць. Затым ужо рэжам кавалачкамі, Перчем, падсольваць і апырскваюць свежевыжатым сокам цытрыны. Панируем філе ў пшанічнай пакуце і адпраўляем на патэльню з папярэдне прогретым раслінным алеем. Смажым рыбку да румянай на невялікім агні, а потым змяшчаем на папяровыя сурвэткі, каб прыбраць лішні тлушч.
Як смачна пасмажыць мінтай на патэльні ў кунжут - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мінтай (філе) - 3 шт .;
- насенне белага кунжуту - 50 г;
- перац;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- соль;
- алей рафінаваны.
падрыхтоўка
Размарожаную ў натуральных умовах філе мінтая шаруе соллю, перцам і рэжам на кавалачкі. Злёгку ўзбіваем яйкі, высыпаем кунжут ў місачку. Макаеў кавалачкі рыбы спачатку ў яйка, а потым абкатваем іх ў кунжут. Абсмажваем рыбку на патэльні ў распаленым алеі да поўнай гатоўнасці.
Як пасмажыць мінтай з лукам і морквай смятане?
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 800 г;
- перац;
- моркву - 180 г;
- лук - 180 г;
- рафінаваны алей;
- смятана - 180 г;
- соль.
падрыхтоўка
У разагрэтае на патэльні раслінны алей кладзём здробнены лук, абсмажваем каля 2 хвілін, а потым дадаем здробненую моркву і тушым да яе мяккасці. Размарожаную філе мінтая рэжам кавалачкамі і адпраўляем у патэльню з гароднінай. Рыхтуем пад вечкам каля 7 хвілін, потым притрушиваем рыбу соллю, спецыямі, ўліваем смятану і размешваць. Рыхтуем пад вечкам каля 15 хвілін.
Як пасмажыць мінтай у кляре?
інгрэдыенты:
- мінтай (філе) - 0,5 кг;
- сліўкі - 200 мл;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- сухая папрыка - 15 г;
- мука пшанічная - 180 г;
- каляндра - 15 г;
- перац;
- сок цытрыны свежевыжатый - 50 мл;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Размарожаную філе прамываем і абсушваюць, рэжам яго на кавалачкі. Потым змяшчаем іх у місачку, апырскваюць сокам цытрыны і притрушиваем соллю і спецыямі. Накрываем ёмістасць вечкам і пакідаем хвілін на 20, каб рыба промариновалась. Цяпер падрыхтуем кляр: разбіваем яйкі ў місачку, падсольваць іх і ўзбіваем да аднастайнасці. Ўліваем малако, паволі падсыпаў просеянную пакуту і добранька размешваць. Калі рыба промаринуется, бярэм па кавалачку, Макаеў іх у кляр і змяшчаем на разагрэтую патэльню з алеем. Смажым рыбку да гатоўнасці з двух бакоў.
Як пасмажыць мінтай з скарыначкай?
інгрэдыенты:
- тушкі мінтая - 1 кг;
- соль;
- мука пшанічная.
падрыхтоўка
Тушкі мінтая маім, вычышчаць вантробы, абавязкова прыбіраем чорную плёнку. Рэжам тушкі на кавалачкі, абвальваюць іх у пакуце. На патэльні награваем раслінны алей, выкладваем абрушаных у пакуце рыбку і смажым хвілін 3 на моцным агні. Потым кавалачкі перагортваем, солім і смажым яшчэ хвіліны 3. Зноў перагортваем і рыхтуем яшчэ столькі ж часу. Патэльню пры жарке зачыняць не трэба, бо мы хочам атрымаць апетытную румяную скарыначку.
Як смачна пасмажыць мінтай на патэльні?
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- перац;
- мука;
- маянэз - 100 г;
- соль.
падрыхтоўка
Мінтай чысцім ад вантроб, выдаляем плаўнікі, хвасты, галавы. Рэжам рыбу парцыённымі кавалачкамі, добра прамываем, злёгку падсольваць і притрушиваем спецыямі. Кожны кавалачак абмазваць маянэзам і пакідаем хвілін на 20. Наліваем ў патэльню раслінны алей, добра яго разаграваем. Кожны кавалачак панируем у пакуце і смажым да апетытнай румянай скарыначкі з адной і другога боку. Прыемнага ўсім апетыту!