Бурачнік на зіму

Хатнія нарыхтоўкі дазваляюць значна эканоміць час і бюджэт. Сёння вы даведаецеся, як зрабіць бурачнік на зіму для папулярнага першай стравы.

Рэцэпт бурачнік на зіму

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Моркву са бураком здрабняем. Прасцей выкарыстаць для гэтага кухонны камбайн. Ўручную нацерці або парэзаць саломкай такая колькасць гародніны досыць складана. Памідоры разам з лукам і часныком пюрируем. Ўкладваем ўсе падрыхтаваныя кампаненты ў рондаль, солім, Падсалоджваць і варым 1,5 гадзіны. Ўліваем алей і воцат, дакладваем апошні кампанент - перац чылі ў здробненым выглядзе і пакідаем на пліце яшчэ 10 хвілін. Увесь час цеплавой апрацоўкі трэба памешваць масу, таму як яна перыядычна наровіць пригореть. Закаркоўваем бурачнік ў стэрыльных банках і астуджаюць.

Салата «Бацвінне» на зіму

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У чыстай бураках робім некалькі праколаў і ставім запякаюць. Час - 40 хвілін. Можна замяніць духоўку мікрахвалевай печчу. Тады на цеплавую апрацоўку сыдзе 25 хвілін: 10 хвілін - на максімальнай магутнасці, 5 хвілін - перапынак і 10 хвілін - на сярэдняй магутнасці. Чысцім гэты гародніна, буйна здрабняем і адпраўляем у камбайн з буйной кратамі. Хрэн зачышчаем ад лупіны і цёмных месцаў і шаруе. Адпраўляем да бураках хрэн, мёд, соль, яблычны воцат. Пасля мяшання размяркоўваем па слоічак, якія прайшлі стэрылізацыю.

Нарыхтоўка бурачнік на зіму

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У памідораў здымаем скурку пасля ошпаривания кіпенем і шаруе іх на тарцы разам з перцам. Лук здрабняем і смажым. Буракі шаруе буйна. Кладзём ўсе гэтыя кампаненты ў вялікі рондаль. Злучаем з толченым часныком, соллю, цукрам, воцатам, алеем і варым 30 хвілін. Каб прадухіліць пригорание - памешваць. Гатовую масу размяркоўваем па стэрыльным банкам і закочваем.

Бацвінне з фасоллю - рэцэпт нарыхтоўкі на зіму

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Фасолю пасля начнога замочвання варым і адкідваем для астывання і сцякання вадкасці на друшляк. Моркву і буракі шаруе. Перац рэжам саломкай, лук - полуколечками. Памідоры пюрируем з дапамогай зручнай для вас кухоннай тэхнікі. Усе гародніна злучаем у рондалі і тушым на раслінным алеі. Праз 20 хвілін усыпаць фасолю, часнык толченый, цукар, соль, ўліваем эсэнцыю. Праз 15 хвілін закочваем ў банкі, якія прайшлі стэрылізацыю.

Падрыхтоўка Бацвінне з капустай на зіму

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Капусту шинкуем і пераціраць разам з соллю - павінен з'явіцца сок. Буракі рэжам саломкай. Лук шинкуем да тонкіх полуколец. Моркву здрабняем на тарцы. Змешваем дадзеныя кампаненты, дапоўніўшы іх сухой гарчыцай, цукрам, соллю, алеем і кіслатой. Ўтрамбоўваецца бурачнік ў стэрыльныя слоікі і закрываем вечкамі.