Прапануем нарыхтаваць памідоры са звычайнымі вінаграднымі лісцем, і паверце, што густ такой нарыхтоўкі, прывядзе ўсіх у поўнае захапленне!
Марынаваныя памідоры з вінаграднымі лісцем - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- памідоры (некрупные) - 1,8 кг;
- вінаграднае лісце - 6 шт .;
- парасоны кропу - 2 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- чыстая вада - 1,5 л;
- цукровы пясок - 130 г;
- кухонная соль - 80 г;
- сталовы воцат - 60 мл.
падрыхтоўка
Нам спатрэбіцца 2 банкі, аб'ёмам па 1 літру, якія хорошенечко вымываецца і двойчы абліць стромкім кіпенем. На дно гэтых ёмістасцяў ўкладваем па 2 не вельмі буйных зубка часныку, парасону подсушенного кропу і па 3 старанна вымытых зялёных ліста вінаграду.
Далей мы ў гэтыя банкі накладваем чыстыя памідоры, праколатыя ва ўвагнутым месцы ад пладаножкі вострай калыпком.
У чыстую закіпае на пліце ваду ўводзім цукровы пясок разам з кухоннай соллю і даем атрыманаму такім чынам расолу пакіпець каля 3 хвілін. Затым ўліваем яго ў банкі і калі памідоры прогреются ў расоле на працягу 10-12 хвілін усе зліваем і адпраўляем для закіпання зноў на пліту. Паўтараем працэдуру з заліваннем памідор яшчэ раз, толькі пры чарговым Зьліваньне і кіпячэнні расола ўводзім у яго воцат. Заліваем гародніна ў трэці раз і пасля гэтага адразу іх зашпунтоўваюць і ахінаюць да раніцы.
Рэцэпт кансерваваных памідор з вінаграднымі лісцем - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- памідоры - 2,6 кг;
- вінаграднае лісце - 35-40 шт .;
- пітная вада - 2 л;
- дробны цукар - 2/3 арт. цукру;
- соль - 2,5 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Літровыя шкляныя ёмістасці (3 штукі) старанна прожариваем у духавай шафе. Вымываюцца ў вялікай колькасці халоднай вады некрупной памеру саспелыя памідоры і толькі што сарваныя вінаграднае лісце. Даем ўсім гэта паасобку просохнуть. Бярэм адзін вінаградны ліст, які ўкладваецца ў яго памідорчыкі і, як бы заварочваючы яго ўкладваем у такім выглядзе ў банку. Так праробліваем з усімі гароднінай і лісцем, пакуль усё ёмістасці не будуць цалкам запоўненыя.
У кожную слоік заліваем круты кіпень і пакідаем гародніна ў такім выглядзе на 15 хвілін. Далей зліваем ваду, усыпаць у яе буйную соль з дробным цукрам і ставім кіпяціць на фаерку пліты. Прокипев каля 3 хвілін, здымаем расол і разліваем яго па ёмістасцям з памідорамі. Да поўнага ўпора зашпунтоўваюць прожаренное вечкамі ўсе банкі і хаваем іх пад цёплы плед да астывання.