Вінаграднае лісце выкарыстоўваюць у кулінарыі для падрыхтоўкі розных страў, напрыклад, усімі вядомай Долма. Акрамя таго, што яны з'яўляюцца смачнымі, нельга не адзначыць карысць вінаградных лісця для арганізма. У ежу выкарыстоўваюцца маладыя лісцікі, якія яшчэ не паспелі загрубець і ўтрымліваюць у сваім складзе максімальную колькасць карысных рэчываў. Што тычыцца каларыйнасці, то на 100 г даводзіцца толькі 93 ккал.
Карысць і шкоду вінаградных лісця
Са старажытных часоў лісцікі вінаграду выкарыстоўваюцца ў рэцэптах народнай медыцыны для падрыхтоўкі розных адвараў і настояў.
Карысць вінаградных лісця:
- У склад уваходзіць вялікая колькасць вітаміна А - магутнага антыаксіданта, які важны для ўмацавання імунітэту, абароны клетак ад негатыўных фактараў і ад заўчаснага старэння.
- Спрыяльна ўплываюць на дзейнасць ЖКТ, дапамагаючы справіцца з запаленчымі працэсамі. Ўтрымліваюць лісце вялікая колькасць грубых валокнаў, якія спрыяюць ачыстцы кішачніка, а гэта станоўча адбіваецца на працы стрававальнай сістэмы. Да таго ж абалоніна дазваляе больш працяглы час захоўваць пачуццё насычэння.
- У адной жмені лісцікаў змяшчаецца прыкладна 5% сутачнай нормы кальцыя, які важны для касцяной тканіны і для працэсу пахудання.
- Станоўча рэальна адбіваецца прадукт на кровазвароце, што дазваляе рэкамендаваць яго людзям з вянознай недастатковасцю.
- Чай, прыгатаваны на аснове лісцікаў, можна спажываць для палягчэння менструальных боляў.
- Ўваходзяць у іх склад і тоўстыя кіслоты Амега-3, якія важныя для здароўя ўсяго арганізма, а таксама яны зніжаюць рызыку ўзнікнення анкалагічных захворванняў, арытміі і праблем з суставамі. Станоўча кіслаты адбіваюцца на дзейнасці сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Важна ўлічваць, што вінаграднае лісце для Долма і іншых страў нясуць не толькі карысць, але і могуць нашкодзіць арганізму. Проціпаказаны прадукт пры вострых формах ЖКТ, напрыклад, пры гастрыце і язве. Пры атлусценні забаронена ёсць лісцікі якія прайшлі тэрмічную апрацоўку. Рэкамендуецца максімальна асцярожна ставіцца да марынаваным і салёным лісці. Шкоду стравы з лісця могуць прынесці людзям з цукровым дыябетам, цяжарным і якія кормяць грудзьмі жанчынам. Калі ёсць сур'ёзныя праблемы са здароўем, то перад ужываннем лісця, рэкамендуецца пракансультавацца з лекарам.