Утрыманне ў чарнаплоднай рабіны вітамінаў і мінералаў у некалькі разоў перавышае колькасць такіх у чорных парэчках, маліне, суніцы, цытрусавых і іншых не менш карысных садавіне і ягадах. Але вось густ ягад у свежым выглядзе мала каму падабаецца. Прапануем зварыць з чарнаплоднай рабіны кампот, дзе яна выдатна праяўляе сябе і ідэальна спалучаецца з іншымі садавінай.
Як зварыць кампот з чарнаплоднай рабіны - просты рэцэпт на зіму з яблыкамі
інгрэдыенты:
Разлік на слоік аб'ёмам 3 л:
- рабіна чарнаплодная - 260 г;
- яблыкі - 490 г;
- фільтраваныя вада - 2,1-2,3 л;
- пясок цукровы - 150-220 г.
падрыхтоўка
Чарнаплодная рабіна ідэальна спалучаецца ў ўзварах з яблыкамі. Апошнія лепш браць салодкіх гатункаў. Калі плён некрупные, то іх можна пакінуць цалкам. Вельмі смачным і арыгінальным атрымліваецца кампот з чарнаплоднай рабіны і мініяцюрных Ранеток, якія разам з ягадамі ўкладваюць у слоікі цалкам.
Яблычкі буйней разразаем на чатыры-восем дзелек, выразаны асяродак і адрываем пладаножкі. Не забываем папярэдне садавіна памыць і абсушыць. Спалоскваюць таксама і рабіну чарнаплодную і даем ёй добра сцячы. Змяшчаем падрыхтаваныя кампаненты ў стэрыльную банку, заліваем іх летняй да кіпення вадзіцай і прыкрываем пасудзіну вечкам на дваццаць хвілін.
Па сканчэнні часу вадзіцу зліваем, зноў даем ёй закіпець, і зноў заліваем да рабіны і яблыкаў, папярэдне насыпаўшы ў кожную патрэбную колькасць цукровага пяску. Яго норму вызначаем у залежнасці ад прысмакі яблыкаў і сваіх смакавых пераваг. Зашпунтоўваюць неадкладна банкі вечкамі, перагортваем дном дагары і ахінаюць абавязкова цёплай коўдрай для самостерилизации і павольнага астывання.
Кампот з сліў і чарнаплоднай рабіны
інгрэдыенты:
Разлік на слоік аб'ёмам 3 л:
- рабіна чарнаплодная - 340 г;
- яблыкі - 460 г;
- фільтраваныя вада - 2,1-2,3 л;
- пясок цукровы - 250-350 г.
падрыхтоўка
Вельмі цікавым атрымліваецца спалучэнне чарнаплоднай рабіны са злівамі. Для падрыхтоўкі такога кампоцікі старанна прамываем слівы і черноплодка і абсушваюць. Рабіну засынаем адразу ў банку, а са сліў папярэдне здабываем костачкі. Цяпер падаграваем вадзіцу да кіпення і заліваем ёю ў кампаненты ў банку. Адразу ж рыхтуем другую порцыю кіпячай вады. Праз дзесяць хвілін першую вадзіцу з банкі зліваем у ракавіну і заліваем слівы з рабінай чыстым кіпенем. Яшчэ праз дзесяць хвілін Выліваем ваду ўжо ў рондаль, даем ёй закіпець, дадаем цукровы пясок па гусце, размешваць да растварэння ўсіх крышталяў і заліваем атрыманых сіропам кампаненты ў банку. Неадкладна зашпунтоўваюць посуд вечкам, перагортваем яго дном дагары, ахінаць старанна для павольнага астывання і самостерилизации.
Кампот з абляпіхі і чарнаплоднай рабіны
інгрэдыенты:
Разлік на слоік аб'ёмам 3 л:
- рабіна чарнаплодная - 250 г;
- абляпіха - 450 г;
- фільтраваныя вада - 2,1-2,3 л;
- пясок цукровы - 250-300 г.
падрыхтоўка
Сапраўдным вітамінным «выбухам» будзе кампот, прыгатаваны з чарнаплоднай рабіны і абляпіхі. Пра вартасці абодвух ягад ўжо шмат сказана, мы дадамо толькі, што такі напой атрымліваецца яшчэ і чароўна смачным.
Ягады абляпіхі і черноплодка спалоскваюць і рассцілаюць на ручнік для прасушкі. Пасля гэтага засынаем іх у стэрыльныя сухія банкі і заліваем хвілін на дваццаць кіпенем. Па сканчэнні часу вадзіцу зліваем і ставім яе для паўторнага закіпання, а ў кожную ёмістасць з ягадамі засынаем цукровы пясок, вызначаючы яго колькасць да спадобы, але не менш шклянкі на адну трохлітровы слоік.
Заліваем ягады з цукрам кіпячай вадкасцю, зашпунтоўваюць посуд герметычна і пакідаем у перавернутым дном дагары выглядзе пад цёплай коўдрай для самостерилизации і астывання.