Знакаміты салата «Мімоза» - сапраўднае ўпрыгажэнне святочнага стала, але і папесціць сябе ім у будні таксама можна. Ён выглядае вельмі арыгінальна і традыцыйна лічыўся вясновай закускай, аднак на самой справе ніякіх абмежаванняў няма: ласавацца стравай можна ў любы сезон. Рэцэпт «Мімоза» з Сардзініі - гэта цікавая варыяцыя салаты, якая зробіць яго больш каларыйны і рэзкім. Таму ён падыдзе ў якасці асноўнага другой стравы на абед ці шчыльнага сняданку.
Класічны рэцэпт «Мімоза» з Сардзініі
Калі вы ўпершыню рыхтуеце гэтую закуску, лепш пачаць са спосабу, якім карысталіся ўсе гаспадынька. Ён вельмі просты і не патрабуе нейкіх мудрагелістых экзатычных інгрэдыентаў, так што зрабіць салату можна на хуткую руку.
інгрэдыенты:
- Сардзінія (кансервы) - 245 г;
- бульба - 3 шт .;
- маянэз ;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- соль;
- моркву - 2 шт.
падрыхтоўка
Адварваем разам бульбу і моркву. У асобнай рондальчыку варым яйкі да стану укрутую. Пакуль звараныя прадукты астываюць, чысцім і наразаем дробнымі колцамі цыбулю. Чысцім бульбу і моркву, пасля чаго тром іх, выкарыстоўваючы дробную тарку, але не змешваем.
У адварных яйках неабходна падзяліць бялкі з жаўткамі. Вавёркі шаруе на тарцы буйней, а жаўткі на дробнай. Кансерваваных сардзін адлучаецца ад соку і размінаем відэльцам.
На дно салатніцы ці іншай посуду спачатку выкладваем Сардзініі і лук, змазваем усе густым маянэзам. Наступны пласт - бульбяны, яго таксама багата паліваюць маянэзам. Затым ідуць пласты з яечнага бялку, морквы і яечных жаўткоў, кожны з якіх абавязкова паліваюць маянэзам. Як мы бачым, салата «Мімоза» з кансерваванай сардзіны зможа зрабіць нават школьнік. На яго сыдзе не больш за гадзіну.
Рэцэпт салаты «Мімоза» з Сардзініі і рысам
Калі ў вас не хапае сродкаў на дарагое меню да святочнага стала, гэта страва стане сапраўднай палачкай-ратавалачкай. Да таго ж гэты рэцэпт салаты з Сардзініі ў алеі «Мімоза» дазволіць пышна здаволіць самы страшны голад і прыйдзецца па душы аматарам незвычайных кулінарных ідэй.
інгрэдыенты:
- Сардзінія ў алеі - 1 стандартная банка;
- маянэз;
- яйкі - 5-6 шт .;
- цвёрды сыр - 225 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- моркву - 2-3 шт .;
- рыс - 85 г.
падрыхтоўка
Памыйце моркву і пагрузіце яе ў халодную ваду прыблізна на чвэрць гадзіны. Затым адварыце яе на працягу прыкладна 30 хвілін. Адварыце яйкі ўкрутую (на гэта сыдзе каля 10 хвілін пасля моманту закіпання) і змесціце іх пад халодную ваду для астывання.
Прамыйце рыс і адварыце ў вялікай колькасці вады (лепш у прапорцыі 1: 4). Ён будзе гатовы ўжо праз 20-30 хвілін. Адкіньце рыс на друшляк і прамыйце пад праточнай вадой. Добра адцісніце ваду.
Пачысціце, памыйце і дробна нарэжце рэпчаты лук. Кансервы сардзіны разамніце відэльцам. Сыр натрыце на тарцы і падзеліце бялкі з жаўткамі. Затым здрабніце іх з дапамогай дробнай таркі, а моркву натрыце на буйнай тарцы. На плоскае страва паслядоўна выкладваюць пластамі, пачынаючы знізу: рыс, сардзіны, змешаную з лукам, сыр, бялок, моркву і жаўток. На кожны пласт наносяць сеточку маянэзу. Таксама ў склад рэцэпту салаты «Мімоза» з Сардзініі, рысам і сырам можна ўключыць зеляніна для ўпрыгожвання.