Напярэдадні святаў, хочацца ўбачыць на сваім стале арыгінальныя, новыя і цікавыя салаты. Свежыя і апетытныя стравы заменяць бязмежнае разнастайнасць маянэзнай закусак на любым стале ў гэтыя святы, калі вы вырашыце ўвасобіць у жыццё некалькі новых рэцэптаў.
Салата з ялавічынай і смажанымі грыбамі
інгрэдыенты:
- запечаная ялавічына - 150 г;
- мікс салаты - 2 ст .;
- свежыя грыбы шыітаке - 100 г;
- казіны сыр - 30 г;
- бальзамічны воцат - 15 мл;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Наразаем грыбы шыітаке пласцінамі і хутка абсмажваем на патэльні з даданнем кроплі алею. Па 3-4 хвіліны з кожнага боку будзе дастаткова. Пакуль грыбы на патэльні, запечаную ялавічыну (можна выкарыстоўваць рэшткі з учорашняга вячэры) наразаем лустачкамі максімальна магчымай тонкасці. На страву выкладваем сумесь з салатны лісця, а ў цэнтры зялёнай падушкі размяшчаем лустачкі ялавічыны. Па краях раскладваем лустачкі грыбоў і казінага сыру . Паліваем усё бальзамиком, сокам лайма і алеем. Пра соль з перцам таксама не забываем.
Салата з адварной ялавічынай і грыбамі
Пластовыя салаты - гэта не толькі класічныя, у разуменні абывацеля, стравы, дзе кожны пласт папярэдне прыгатаваных інгрэдыентаў багата паліваецца маянэзам. Пластовага можна рабіць і свежыя салаты, пры гэтым іх вельмі зручна транспартаваць, таму не рэдка такія стравы становяцца актуальнымі для пікнікоў або ў якасці перакусу на працы.
інгрэдыенты:
- адварная ялавічына - 90 г;
- мікс салаты - 3 ст .;
- моркву - 40 г;
- свежы агурок - 40 г;
- таматы черрі - 4 шт .;
- ёгурт - 1/4 ст .;
- мёд -4 г;
- сок апельсіна - 10 мл;
- молаты кумін, соль - дробка;
- кропля "Табаско".
падрыхтоўка
Спярша бярэмся за лёгкую Йогуртовый запраўку. Змешваем сам ёгурт з мёдам, апельсінавым сокам, вострым соусам "Табаско", а таксама соллю і молатым куміна. Выліваем запраўку на дно талеркі або кантэйнера, у якім будзе транспартавацца салата. Зверху размяркоўваем лісце салаты ўперамешку з цёртай морквай, тонкімі лустачкамі агурка і чвэртачкі таматаў черрі. Фінальным пластом ўкладваем тонкія кавалачкі адварной ялавічыны. Перад ужываннем усе інгрэдыенты пластовага салаты з ялавічынай і грыбамі змешваюцца.
Салата з ялавічынай, грыбамі і агуркамі
інгрэдыенты:
- філе ялавічыны - 500 г;
- мікс салаты - 200 г;
- агурок - 2 шт .;
- шампіньёны - 4-5 шт .;
- бальзамічны воцат, аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Распаляюцца патэльню з кропляй алею і хутка смажым на ім ялавічыну, даводзячы да жаданай ступені пражарку. Даем мясу адпачыць хвілін 15, а затым наразаем максімальна тонкімі лустачкамі. Агурок рэжам доўгімі стужкамі, а грыбы - пласцінамі. Шампіньёны абсалютна бяспечныя, таму цалкам можна ёсць іх у сырым выглядзе, але калі вы асцерагаецеся - хутка абсмажце лустачкі на грылі. Змешваем усе інгрэдыенты разам і паліваем падліўкай з папярэдняга рэцэпту, альбо рыхтуем простую запраўку, змяшаўшы алей і бальзамик да спадобы.
Салата з марынаванымі грыбамі і ялавічынай
інгрэдыенты:
- ялавічны стейк - 800 г;
- марынаваныя грыбы - 80 г;
- салодкі перац - 90 г;
- сыр халуми - 150 г;
- рукалы - 100 г;
- лісце зялёнай базіліка - 1 ст .;
- аліўкавы алей;
- свежы востры перац - па гусце.
падрыхтоўка
Стейк і лустачкі салодкага перцу змазваем аліўкавым алеем і прыпраўляем. Абсмажваем мяса на грылі па 2 хвіліны з кожнага боку, каб атрымаць пражарку "medium rare". Узмацніць ступень пражарку можна, падоўжыўшы час прыгатавання.
Таксама на грылі смажым і салодкія перцы. Калі мяса і перцы будуць гатовыя, размяшчаем на рашотцы кавалкі халуми і рыхтуем іх па хвіліне з кожнага боку.
Змешваем рукколу і лісце базіліка, размяшчаем на іх перцы, ялавічыну, марынаваныя грыбы і сыр. Паліваем страва алеем, Запраўляем соллю і перцам, а таксама дапаўняем лустачкамі вострага перцу (без насення).