Правільнае харчаванне дзяцей - абавязковая ўмова нармальнага росту і развіцця дзіцячага арганізма. Каб забяспечыць дзіцяці неабходным яму колькасцю бялку, педыятры і дыетолагі рэкамендуюць уключаць у рацыён дзяцей (з 8-9 месяцаў) мяса і мясныя прадукты. У дадзеным артыкуле мы разгледзім, як прыгатаваць суфле для дзіцяці.
Курынае суфле для дзяцей
Такое суфле выдатна падыдзе для падгадаванага дзіцяці. Ды і малы старэй ацэніць смак гэтага выдатнага стравы.
інгрэдыенты:
- свежае курынае мяса без жылак, скуры ці тлушчу - 50 г;
- мякіш белага хлеба або булкі - 15-20 г;
- перапёлчыны яйка - 1 шт .;
- рэпчаты лук (неабавязкова);
- малако;
- соль (па гусце);
- сметанковае масла для змазвання формы.
падрыхтоўка
Адварыць мяса і добра здрабніць (у блендере або мясасечцы). Хлебны мякіш вымачыць у малацэ і здрабніць гэтак жа, як і мяса. Змешваем хлеб і мяса, дадаем туды ж яйка, соль, трошкі здробненага лука, і добранька вымешваюць атрыманы фарш. Пасля таго, як сумесь стала аднастайнай, і асобных кавалачкаў мяса ці булкі не засталося, разводзім фарш малаком, пакуль ён не стане «кашкай». Вышмараваць форму алеем і выпякаць у духоўцы, мікрахвалевай печы або пароварке да гатоўнасці (10-15 хвілін). Па гэтым прынцыпе можна зрабіць некалькі варыянтаў суфле з мяса (індычкі, труса) для дзяцей.
Суфле з ялавічыны для дзіцяці
Калі курынае суфле вам не падыходзіць (да прыкладу, ў драбка схільнасць да алергічных рэакцый і стравы з курыцай непажаданыя), паспрабуйце прыгатаваць мясную суфле з ялавічыны. Зрабіце стравы не парцыённа, а ў вялікім аб'ёме - атрымаеце выдатны вячэру для ўсёй сям'і.
інгрэдыенты:
- свежая ялавічына - 300 г;
- курынае яйка - 2 шт .;
- мякіш пшанічнага хлеба (булкі) - 100 г;
- сметанковае масла - 10г + для змазвання формы;
- соль (па гусце).
падрыхтоўка
Падрыхтаваць мяса: вымыць, ачысціць ад тлушчу, прожылкаў, адварыць у падсоленай вадзе. Размачыць хлебны мякіш у халоднай вадзе або малацэ. Отваренные мяса здрабніць у блендере разам з хлебнай масай, размякчаным сметанковым алеем і яечнымі жаўткамі. Астуджаныя яечныя вавёркі ўзбіць асобна і асцярожна ўвесці ў гатовы фарш (памешваць масу пры гэтым трэба акуратна, у адзін бок). Гатовую масу перакласці ў падрыхтаваную форму і запекчы ў духоўцы да з'яўлення румянай скарыначкі (каля 25-35 хвілін).
Суфле з печані для дзіцяці
Многія малыя спрэс адмаўляюцца ад некаторых прадуктаў, да прыкладу, печані і адмаўляюцца ўжываць страва, калі заўважаюць, што ў іх складзе ёсць нялюбы прадукт. Бацькі ламаюць галаву, што прыдумаць замест карысны прадукт, а тым часам перахітрыць маленькага привереду часам можна звычайнай маскіроўкай - напрыклад, прыгатаваць суфле з печані. Смак гэтага далікатнага стравы ацэняць не толькі дзеці, але і іх бацькі.
інгрэдыенты:
- печань (курыная, ялавічная, цялячая) - 240 г;
- пшанічная мука - 15 г;
- малако - 150 мл;
- яйка курынае - 1-2 шт. (У залежнасці ад памеру);
- сметанковае масла - 15 г + для змазвання формы;
- соль (па гусце).
падрыхтоўка
Падрыхтаваную печань (вымытую і вычышчаную ад плёнак) адварыць і ўзбіць у блендере разам з астатнімі інгрэдыентамі да аднастайнасці. Падрыхтаваць форму (вышмараваць сметанковым алеем), выліць гатовы фарш у форму і запекчы ў духоўцы да гатоўнасці (да з'яўлення апетытнай скарыначкі).
Па такім жа прынцыпе можна рыхтаваць рыбныя суфле. Для гэтага 240 г печані замяняе такім жа колькасцю рыбнага філе (хек, трэска, шчупак, фарэль, ласось - суфле можна зрабіць практычна з любой рыбы, так што выбар за вамі), астатнія кампаненты і тэхналогія прыгатавання стравы застаюцца такімі ж, як і для суфле з печані.
У якасці гарніру да мясных суфле для дзяцей выдатна падыходзяць адварныя, запечаныя або тушеные гародніна (морква, шынкі, гарошак).
І не забывайце, што культура харчавання прышчапляецца з самага малога ўзросту, таму не грэбуйце ўпрыгожваннямі стравы і прывабнай сервіроўкай стала для сямейных абедаў.