Макароны каханы шматлікімі і вельмі папулярны прадукт харчавання. Для правільнага дыетычнага ўжывання страў з макарон неабходна разумна выбіраць час прыёму і разлічваць іх каларыйнасць ў адпаведнасці са складам.
Адным з самых вядомых макаронных страў з'яўляюцца макароны па-флоцку, каларыйнасць і пажыўны склад якіх залежыць ад выкарыстоўванага віду мясных інгрэдыентаў.
Карысць страў з макаронамі
Макаронныя вырабы багатыя на карысныя пажыўнымі элементамі, якія неабходныя для нармальнай збалансаванай працы чалавечага арганізма. Асабліва каштоўныя макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы, якія ўтрымліваюць:
- вялікая колькасць раслінных бялкоў пратэінаў і ліпідаў, якія ўзбагачаюць і ўмацоўваюць цягліцавыя валокны, якія спрыяюць правільнаму стрававальным працэсу;
- натуральныя харчовыя валакна і вугляводы выдатна насычаюць арганізм і надоўга захоўваюць адчуванне сытасці;
- шырокі спектр мінеральных рэчываў, такіх як натрый, магній, калій, хлор, жалеза, цынк, фосфар, кальцый, дазваляе папоўніць запас найважнейшых мікраэлементаў;
- вітамінавы склад макароны ўключае тыямін B1, рыбафлавін B2, фолат B9, холін B4, токаферыла E, бэта каратын, ніацін PP, рэтынол A, біятын H, што дае магчымасць падтрымліваць дастатковы ўзровень энергіі, тонус і метабалізм.
Як правільна палічыць каларыйнасць макароны і страў з імі?
У сухіх макаронных вырабах ўтрымліваецца ў сярэднім каля 350 ккал на 100 г, пры кулінарнай апрацоўцы гэты паказчык зніжаецца да 135-160 ккал. Пры даданні ў макароны сметанковага масла і мясной фаршу атрымліваецца паўнавартаснае страва, здольнае насыціць арганізм масай карысных рэчываў і магутнай энергетычным патэнцыялам. Каларыйнасць макароны з фаршам палічыць зусім нескладана.
Пры падліку калорый макароны па-флоцку неабходна дадаць энергетычную каштоўнасць мяса на 100 г гатовага прадукту:
- ялавічны фарш у абсмаленыя выглядзе змяшчае каля 260 ккал;
- посны свіны фарш - 290 ккал;
- фарш з індычкі - 160-190 ккал;
- курыны фарш - 130-145 ккал.
Колькі калорый будуць утрымліваць макароны па-флоцку , таксама залежыць ад выгляду выкарыстанага алею. Каб знізіць тлустасць і надаць гэтай стравы пікантны прысмак можна выкарыстоўваць аліўкавы алей замест сметанковага або смальца.
Макароны можна выкарыстоўваць у якасці асноўнага абедзеннага стравы нават пры выкананні дыеты, паколькі іх склад істотна ўзбагачае арганізм пажыўнымі рэчывамі, надоўга насычае і ўзбагачае энергіяй, дазваляе знізіць да мінімуму каларыйнасць вячэры.