Кальцый - найважнейшы для арганізма хімічны элемент, які складае аснову зубоў і костак, які забяспечвае нармальную згусальнасць крыві, выпрацоўку гармонаў і скарачэнне цягліц. У дзень дзіцяці патрабуецца ад 600 да 800 мл кальцыя, даросламу - 1000 мг, а цяжарным жанчынам у два разы больш. Таму вельмі важна ведаць, дзе больш за ўсё кальцыя, каб не дапусціць яго дэфіцыту ў арганізме.
У чым больш за ўсё кальцыя?
Усім вядома з дзяцінства, што гэтым мінералам надзвычай багатыя малочныя прадукты, менавіта таму яны складаюць аснову рацыёну дзяцей у школах і дзіцячых садках. І хай малако займае далёка не лідзіруючае становішча ў гэтым спісе, да таго ж з узростам пачынае горш засвойвацца, астатнія малочныя прадукты цалкам можна разглядаць у якасці асноўнай крыніцы гэтага мінерала. Калі разважаць, у якіх малочных прадуктах больш кальцыя, то высветліцца, што ў прадуктах перапрацоўкі малочнай сыроваткі - сырах і тварагу кальцыя менш, чым у зыходнай сыравіне, але ўлічваючы, што вытворцы дадаткова дадаюць у працэсе іх вырабу хларыд кальцыя, выходзіць, што ў канчатковых прадуктах гэтага мінерала больш.
Тым, хто цікавіцца, у якім сыры больш за ўсё кальцыя, варта звярнуць увагу на пармезан, які змяшчае 1300 мг гэтага мінерала на 100 г прадукту. Незаслужана былі забытыя некаторыя расліны і бабы, якія не толькі не саступаюць прадуктам жывёльнага паходжання, але і істотна апярэджваюць іх. Так, у 100 г маку ёсць каля 1,5 г кальцыя, а ў насенні кунжуту - 800 мг. Тым, хто пытаецца, у якіх арэхах больш кальцыя , можна адказаць, што ў міндалі - 265 мг на 100 г. Прысутнічае ён і ў фісташкі, грэцкіх арэхах, фундук.
Хто б мог падумаць, што гэтага мінерала вельмі шмат у крапіве - 713 мг на 100 г, а ў трыпутніку 412 мг - практычна столькі ж, колькі ў сардзінах у алеі. А вось садавіна з вялікім утрыманнем кальцыя знайсці цяжэй. Асабліва шмат гэтага мінерала ў урук і куразе - 120-150 мг на 100 г.