Многія гаспадыні аддаюць перавагу прадуктам хатняга паходжання. Можна без асаблівых высілкаў прыгатаваць карысны, а галоўнае сапраўдны хатні тварог з малака, аб каларыйнасці якога мы цяпер пагаворым. Яшчэ ў Старажытнай Русі гэты кісламалочны прадукт рыхтавалі на аснове сыраваткі . Энергетычная каштоўнасць гэтага прадукту залежыць ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў, а дакладней ад іх тлустасці.
Каларыйнасць і карысць хатняга тварагу
Аб карысці прадуктаў, прыгатаваных на аснове малака, вядома даўно. У склад тварагу ўваходзіць вялікая колькасць вітамінаў, мінералаў, бялок, і іншыя рэчывы, неабходныя для арганізма. Пажыўная каштоўнасць хатняга тварагу ў некалькі разоў больш, чым у малака. Што тычыцца энергетычнай каштоўнасці, то яна знаходзіцца на досыць высокім узроўні. Гэта абумоўлена выкарыстаннем натуральнага малака высокай тлустасці. Увогуле, каларыйнасць тлустага хатняга тварагу складае 230 ккал на 100 г. Дзякуючы гэтаму кісламалочны прадукт насычае арганізм і дае неабходны зарад энергіі. Калі вы хочаце пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў або сочыце за сваім вагой, то хатні тварог непадыходзячы для вас прадукт.
Для тых, хто сядзіць на дыеце ёсць іншы варыянт - хатні абястлушчаны тварог, каларыйнасць якога ніжэй традыцыйнага варыянту. У такім выпадку энергетычная каштоўнасць складае 108 ккал на 100 г. У яго склад уваходзіць тыя ж карысныя рэчывы, але ён нашмат лепш засвойваецца арганізмам, ня шкодзячы постаці.
Карысныя ўласцівасці хатняга тварагу:
- Дзякуючы наяўнасці кісламалочных бактэрый паляпшаецца праца ЖКТ.
- Улічваючы пажыўную каштоўнасць і здольнасць насыціць арганізм пратэінам, тварог любяць спартсмены.
- Неабходныя для арганізма калорыі і казеін, робяць хатні
тварог карысным прадуктам для вегетарыянцаў, так як ён можа замяніць ім мяса і рыбу. - У склад кісламалочнага прадукту ўваходзіць вялікая колькасць кальцыя і фосфару - мінералы, якія неабходныя для касцяной тканіны.
- Змяшчае тварог антысептычныя рэчывы, якія вядуць актыўную барацьбу з гніласных бактэрыямі ў арганізме.
Памятаеце пра тое, што каларыйнасць хатняга тварагу можа павялічыцца, калі вы пры яго ўжыванні будзеце дадаваць, цукар, сочыва і іншыя, шкодныя для постаці напаўняльнікі. Аптымальны варыянт - гэта тварог з ягадамі і садавінай. На крайні выпадак вы можаце выкарыстоўваць невялікая колькасць мёду.