Маючы пад рукой ўпакоўку пластовага тэсту і некалькі цыбулін, можна прыгатаваць аснову для класічнага французскага цыбульнага пірага. Трохі сыру зверху, можа быць бальзамічны воцат , масліны, і дзіўна смачнае страва з мінімуму прадуктаў гатова. Келіх віна ў дадатак і аб большым прасіць не трэба.
Рэцэпт цыбульнага пірага з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 480 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- брэндзі - 30 мл;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- пластовае цеста - 400 г;
- яблычны воцат - 15 мл;
- цёрты пармезан - 50 г;
- мяккі казіны сыр - 110 г.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу разаграваецца да 180 градусаў, разразаем вычышчаны рэпчаты лук на 6-8 частак. Кожны луковый кавалачак пакрываем сумессю сметанковага масла з маслам алівы, воцатам і брэндзі. Запякаць лук 45 хвілін, а пасля яго здабывання падымаем тэмпературу да 200 градусаў.
Размарожаную пластовае цеста раскочваем ў круг таўшчынёй паўтара сантыметра і выкладаем у выбраную форму для выпякання. Паверхню тэсту пакрываем запечаным лукам. Пасыпаем Тарту цёртым пармезаном, размяшчаем яго ў духоўцы на 27 хвілін. Луковый пірог з пластовага тэсту дапаўняем казіным сырам перад дэгустацыяй.
Як прыгатаваць луковый пірог з сырам на пластовага тэсту?
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 450 г;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- рэпчаты лук - 240 г;
- масліны - 18-20 шт .;
- галінкі чабора - 3 шт .;
- сыр фетаки - 85 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць луковый пірог з пластовага тэсту, выстаўце тэмпературу духавай шафы на адзнаку ў 180 градусаў і пакрыйце бляху пергаментам.
Луковые колцы прыпусціце на летнім алеі з лісцікамі чабора на працягу 8-12 хвілін.
Раскачайце пласт тэсту і пакрыйце яго цыбульнай зажарку. Па-над раскладзеце масліны без костачак, пасыпце ўсё рэшткамі чабора.
Страва запякаецца паўгадзіны, а перад падачай пасыпаецца раскрышаныя фетой.
Французскі луковый пірог з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 360 г;
- галінка размарына;
- пластовае цеста - 450 г;
- бальзамічны воцат - 25 мл;
- казіны сыр - 75 г;
- сметанковае масла - 35 г.
падрыхтоўка
Буйныя кольцы цыбулі пассеруем на распаленым алеі да скарыначкі, пасля чаго заліваем іх воцатам, кладзём лісточкі размарына. Калі воцат карамелизируется, накрываем змесціва патэльні раскатаных пластовага тэсту і перамяшчаем патэльню ў даведзены да 185 градусаў духавы шафу. Пірог з цыбульнай начыннем рыхтуецца 15-17 хвілін, затым яго перагортваюць на страву і пасыпаюць казіным сырам.