З чым толькі мы не пячэм, вырабляем піражкі, каб парадаваць нашых родных і блізкіх. Яны могуць быць з яблыкамі, капустай, курагой, бульбай і г.д. Усіх начынняў проста не пералічыць. Сёння мы хочам расказаць вам, як прыгатаваць смачныя і вельмі карысныя піражкі з морквай. Такая страва абавязкова ацэняць усе па вартасці і абавязкова папросяць у вас падзяліцца рецептиком.
Салодкія піражкі з морквай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 4 ст .;
- малако - 1 ст .;
- спецыі;
- сухія дрожджы - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 100 г;
- смятана - 150 мл;
- алей - 3 арт. лыжкі.
Для начыння:
- моркву - 500 г;
- грэцкія арэхі - 200 г;
- разынкі - 50 г;
- мёд - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- молатая карыца - па гусце;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі салодкіх піражкоў з морквай дрожджы распускаем ў цёпленькім малацэ, дадаўшы ў яго дробку цукру і мукі. Ўсё добранька змешваем, каб не ўтварыліся камячкі і пакідаем рошчыну на 30 хвілін у цёплым месцы для закісання. Далей высыпаем ў яе астатнюю муку, кідаем соль, цукар, растопленае і астуджанае сметанковае масла, алей, кладзём смятану і змешваем. Дасыпаць невялікімі порцыямі просеянную пакуту і замешваюць аднастайнае мяккае цеста, адсталая ад рук. Затым накрываем яго зверху ручніком і пакідаем падыходзіць на 1 - 1,5 гадзіны ў цёплым месцы.
Тым часам зоймемся пакуль падрыхтоўка агародніннай начыння. Моркву маім шчоткай, чысцім і шаруюць на буйную тарку. На патэльні Растопліваць кавалачак сметанковага масла і протушиваем ў ім да мяккасці моркву. Дадаем да яе мёд, разынкі , карыцу, молатыя арэхі, змешваем і здымаем з агню. Калі начынне атрымалася не дастаткова салодкай, падсыпаць у яе па гусце цукар.
Падышоўшыя цеста падзяляем на роўныя невялікія кавалачкі, раскочваем аладкі і на сярэдзіну кожнай кладзём крыху маркоўнай начыння. Далей добранька зашчыпвае краю і фарміруем піражок. Перакладаем ўсе нарыхтоўкі на бляху, змазаны раслінным алеем, і пакідаем расстаиваться прыкладна на 20-30 хвілін. Цяпер змазваем верх піражкоў ўзбітым яйкам і адпраўляем у гарачую духоўку. Выпякаем пирожочки з морквай і разынкамі 15-20 хвілін, пакуль яны не подрумянятся.
Рэцэпт піражкоў з морквай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- сыроватка - 1 ст .;
- дрожджы сухія - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- распалены маргарын - 2 ст. лыжкі;
- мука - 3 ст.
Для начыння:
- моркву - 4 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- молатая карыца -1 ч. лыжка;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- яблык - 3 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смажаных піражкоў з морквай падаграваем злёгку сыроватку ў мікрахвалеўцы і раствараецца ў ёй сухія дрожджы. Затым усыпаць цукровы пясок, кідаем соль, ўліваем раслінны масліцам і распалены маргарын. Муку прасейваем загадзя і, падсыпаючы невялікімі порцыямі ў вадкасць, замешваюць
А пакуль, давайце прыгатуем начынне. Для гэтага прамываем моркву, адварваем яе ў мундзіры, астуджаюць, чысцім і шаруюць на дробную терочку. Цяпер дадаем сыпкія інгрэдыенты і змешваем. Яблыкі маім, выцірае, шинкуем кубікамі і кідаем у агароднінную масу. Цеста абмінаць, выкладваем на стол, пасыпаны пакутай, і падзяляем прыкладна на 12 шарыкаў. Раскочваем іх у аладкі, кладзём на сярэдзіну начынне і лепім піражкі. Злёгку прикатываем іх качалкай, каб яны сталі плоскімі і абсмажваем на патэльні ў вялікай колькасці разагрэтага масла з абодвух бакоў. Вось і ўсё, піражкі з морквай і яблыкамі гатовыя!