Лажання з фаршам ў духоўцы - рэцэпт

Лажання - гэта страва, якое прадстаўляе сабой пласты тэсту з начыннем, залітыя падліўкай. Начыння звычайна бываюць розныя: фарш, грыбы, гародніна, сыр і т. Д. Такая страва абавязкова ўпрыгожыць нават святочны стол. Сёння мы падзелімся з вамі некаторымі рэцэптамі прыгатавання лазаньі з фаршам у духоўцы.

Рэцэпт лазаньі з фаршам ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць лажанню з фаршам падрыхтоўваем усе інгрэдыенты. Цыбуліну чысцім і подрумяниваем на раслінным масліцам. Затым дадаваны фарш, змешваем і абсмажваем 10 хвілін, падсаліць па гусце. Потым кладзём таматавае пюрэ і знемагаючы да выпарэння ўсёй вадкасці. У канцы кідаем сечаную зеляніну і здымаем патэльню з пліты.

Цяпер рыхтуем соус: сметанковае масла растопліваюць у сатэйнік, усыпаць муку і размешваць, каб не ўтварыліся камячкі. Акуратна ўліваем халоднае малако, памяншаем агонь і варым сумесь каля 5 хвілін, увесь час памешваючы. Як толькі соус згусне, кідаем спецыі па гусце і здымаем посуд з агню.

Прастакутную форму промазываем алеем, выкладваем лісты лазаньі і промазываем падліўкай. Зверху размяркоўваем мясной фарш і паўтараем пласты некалькі разоў. Верхавіну промазываем соусам і пасыпаем багата цёртым сырам. Адпраўляем нарыхтоўку ў разагрэтую духоўку і запякаць паўгадзіны пры тэмпературы 190 градусаў.

Лажання з фаршам і грыбамі пад падліўкай бешамель - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для падліўкі:

падрыхтоўка

Памідоры апарваюць, здымаем скурку і наразаем мякаць кубікамі. На раслінным масліцам абсмажваем мясной фарш, а потым дадаем таматавую пасту і здробненыя памідоры. Запраўляем начынне спецыямі і тушым 5 хвілін. Грыбы і лук апрацоўваем, шинкуем лустачкамі і пассеруем да залацістага колеру.

Цяпер рыхтуем соус: растопліваюць ў рондальчыку сметанковае масла, усыпаць маленькімі порцыямі пакуту і павольна ўліваем халоднае малако. Старанна ўсё змешваем, каб атрымалася аднастайная сумесь. Запраўляем сумесь мушкатовым арэхам і увариваем, пакуль падліўка не згусне.

У форму выкладваем лісты лазаньі, далей размяркоўваем пласт фаршу і накрываем лістамі лазаньі. Цяпер кладзем грыбы з лукам і зноў накрываем лістамі. Заліваем усё падліўкай і раўнамерна прысыпаем сырам. Адпраўляем форму ў разагрэтую духоўку і запякаць страва 30 хвілін.

Лажання з курыным фаршам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Цыбуліну чысцім, дробна сячэм і подрумяниваем на разагрэтым масліцам. Затым выкладваем фарш, абсмажваем хвілін 5 і дадаем таматавую пасту. Запраўляем рэзкімі затаўкамі і тушым некалькі хвілін. Акуратна ўліваем сліўкі, кідаем сечаны базілік, накрываем вечкам і знемагаючы яшчэ 7 хвілін. У сатэйнік Растопліваць масліцам і подрумяниваем муку. Паступова ўліваем малако і падсольваць. Даводзім соус да закіпання і здымаем з пліты. Форму змазваем малочнай сумессю, выкладваем ліст тонкага лаваша, а зверху размяркоўваем раўнамерна начынне і прысыпаем багата цёртым сырам. Паўтараем пласты і адпраўляем лажанню з лаваша з фаршам у разагрэтую духоўку на паўгадзіны.