Рэцэпт Данг

Данг - гэта адно з традыцыйных і папулярных страў японскай кухні, якое прадстаўляе сабой невялікія шарыкі, зробленыя з рысавай мукі. Звычайна, ўсходняе ласунак падаецца нанізаць на палачку ў суправаджэнні падліўкі. У залежнасці ад падліўкі вылучаюць некалькі разнавіднасцяў гэтай стравы: Бацян-Данг - трохкаляровай Данг, ан-Данг - падаецца з падліўкай з чырвонай фасолі, митараши-Данг - пакрытыя сіропам, з соевага соусу, крухмалу і цукру, тяданго-Данг - араматызаваныя зялёным гарбатай .

Давайце разгледзім з вамі як зрабіць Данг ў хатніх умовах і здзівіць усіх сваімі кулінарнымі здольнасцямі і ўменнямі.

Митараши-Данг - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для Данг:

• мука рысавая - 1 ст .;
• кіпячоная халодная вада - 100 мл;
• цукровы пясок - па гусце.

Для падліўкі:

• соевы соус - 50 мл;
• кіпячоная вада - 100 мл;
• цукровы пясок - па гусце;
• бульбяны крухмал - 2 ч. лыжкі.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць цеста для Данг нам трэба спачатку закіпяціць ваду. Затым, у невялікую міску насыпаем рысавую муку і ўліваем патроху ваду, стала памешваючы венцам да атрымання аднастайнай масы, якая павінна нагадваць па кансістэнцыі пластылін: ня ліпнуць да рук і ня развальвацца на кавалачкі. Калі сумесь стане аднастайнай, прыступаем да фарміравання аднолькавых шарыкаў памерам, прыкладна, з грэцкі арэх. Далей трэба зварыць Данг на пару на працягу прыкладна 20 хвілін. Калі ў вас пад рукой няма параваркі, можна кінуць шарыкі ў кіпячую ваду. Галоўнае, сочыце за тым, каб Данг пры варэнні не разваліліся на часткі і ня страцілі сваю першапачатковую форму. Пакуль Данг рыхтуюцца, мы з вамі, не губляючы часу дарма, зоймемся падрыхтоўкай падліўкі. Для гэтага заліваем бульбяны крухмал шклянкай халоднай кіпячонай вады і пакідаем настойвацца прыкладна на 10 хвілін. Затым, па заканчэнні пакладзенага часу, дадаем ў ваду соевы соус і кладзём па гусце цукровы пясок. І таго і іншага лепш не шкадаваць, таму што менавіта гэтыя інгрэдыенты робяць заправу больш пікантнай і насычанай на густ. Атрыманую масу награваем ў мікрахвалевай печы або на пліце, не чакаючы пакуль яна закіпіць, так як закипевший соус можа не згуснуць як след. Для раўнамернага загусцення, увесь час Памешваем сумесь венцам або лыжкай.

Калі митараши-Данг гатовыя, акуратна выкладваем іх на страву, паліваем зверху прыгатаваным соевым соусам і прыступаем да ежы.

Нароўні з оякодоном і роламі з сёмгай , Данг - практычна нацыянальная страва японцаў, што падаецца ад мясцовы рэстаранаў, да вулічных намётаў з ежай. Не выпусціце шанец паспрабаваць гэта простае і арыгінальнае страва і прыемнага вам апетыту!