Кісель з гарбуза - не толькі цудоўна смачны, але і даволі карысны напой, які змяшчае мноства вітамінаў і паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Дзецям яго можна ўводзіць у рацыён з 9 месяцаў, пачынаючы з чайнай лыжачкі. Давайце даведаемся з вамі як варыць кісель з гарбуза.
гарбузовы кісель
інгрэдыенты:
- мякаць гарбузы - 100 г;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- вада - 3 ст .;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - па гусце;
- сліўкі - па гусце.
падрыхтоўка
У рондальчык наліваем ваду, ставім на пліту і даводзім да кіпення. Мякаць гарбуза і лімон маім, абсушваюць, наразаем невялікімі лустачкамі і апускаем у кіпячую ваду. Варым да стану мяккасці гарбузы, пасля чаго вымаем лімонныя лустачкі, а гарбуз праціраем праз падсітак да атрымання аднастайнага пюрэ. Затым перакладаем масу назад у ваду, дадаем цукар і зноў даводзім да кіпення. У шклянку наліваем трохі вады і разводзім ў ім крухмал. Далей Выліваем яго ў кіпячую сумесь вады і гарбузы, даводзім да кіпення і прыбіраем рондаль з агню. Падаем кісель у цёплым або халодным выглядзе, разліў па высокіх шклянках.
Рэцэпт кісяля з гарбуза і трускаўкі
інгрэдыенты:
Для гарбузовага кісяля:
- вада - 150 мл;
- гарбуз - 200 г;
- алей сметанковае - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 50 г;
- малако - 200 мл;
- бульбяны крухмал - 3 ч. лыжкі.
Для клубнічнага кісяля:
- клубніцы - 100 г;
- вада - 70 мл;
- цукар;
- малако - 70 мл;
- бульбяны крухмал - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Награваем ваду, кідаем кавалачак сметанковага масла. Гарбуз наразаем кубікамі, адпраўляем у рондальчык з вадой і тушым да мяккага стану. Затым размінаем толкушкой ў аднастайнае пюрэ і адстаўляе ўбок. Зараз бярэм трускаўку, кладзем яе ў ковшичек, заліваем вадой і кіпяцім. Далей здрабняем блендеров і пакідаем астываць. У гарбузовую масу дадаем цукар, ўліваем трохі малака, разведзены крухмал і даводзім да кіпення. Клубнічнае пюрэ праціраем праз сіта, атрыманы сок даводзім да кіпення і дадаем малако з крухмалам. Памешваючы, варым да лёгкага загусцення. Цяпер у высокі куфель наліваем пласт гарбузовага кісяля, потым клубнічнага, астуджаем напой і падаем да стала.
Гарбузовы-апельсінавы кісель
інгрэдыенты:
- гарбуз - 100 г;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- цукар - па гусце;
- апельсінавы сок - 200 мл.
падрыхтоўка
Гарбуз наразаем невялікімі кавалачкамі, здрабняем ў блендере, дадаем апельсінавы сок і цукар. Затым даводзім атрыманую масу да кіпення. Гэтым часам разводзім ў вадзе крухмал і тонкім струменьчыкам выліваем у рондальчык, пастаянна, памешваючы. Даводзім да кіпення і здымаем напой з агню.