Сметанный соус выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі курыных сэрцайкаў, ён робіць іх неверагодна пяшчотнымі і ўзрушаюча сакавітымі. У якасці гарніру можна падаць адварная рассыпісты рыс або бульбяное пюрэ.
Рэцэпт курыных сэрцайкаў ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- курыныя сэрцайкі - 1 кг;
- цыбуліна - 2 шт .;
- смятана нятлустая - 5 ст. лыжак;
- спецыі;
- морква - 1 шт .;
- алей.
падрыхтоўка
Такім чынам, курыныя сэрцайкі апрацоўваем ад пленочек, прамываем, абсушваюць і перакладаем ў глыбокую патэльню з масліцам. Пасыпаем іх па гусце соллю, спецыямі і абсмажваем, памешваючы, некалькі хвілін. Пасля гэтага падліваем трохі вады, памяншаем агонь, прыкрываем вечкам і тушым сэрцайкі 20 хвілін. Не губляючы часу, чысцім лук і шинкуем яго маленькімі кубікамі. Моркву апрацоўваем і здрабняе на тарцы. У асобную патэльню наліваем трохі алею, распаляецца яго, выкладваем гародніна і подрумяниваем да залацістага колеру. Далей перакладаем Обжарка да сэрца, змешваем і знемагаючы 5 хвілін. Затым дадаем смятану і калі яна закіпіць, выключаем агонь і настойваем страва пад вечкам хвілін 15.
Курыныя сэрцайкі ў сметанном соусе ў мультиварке
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- курыныя сэрцайкі - 800 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- заправа для птушкі - па гусце;
- спецыі;
- смятана - 350 мл;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- таматавы востры соус - па гусце.
падрыхтоўка
Лук чысцім і шинкуем кубікамі, а моркву шаруе саломкай на буйной тарцы. Кідаем гародніна ў чару мультиварки, наліваем трохі расліннага масла і ўключаем рэжым «Выпечка» на 5 хвілін. Сэрцайкі прамываем, апрацоўваем і выкладаем у обжарке. Падліваем трохі кіпеню і тушым каля гадзіны, памешваючы, на праграме «Тушэнне». Запраўляем спецыямі і за 5 хвілін да заканчэння ўводзім соус. Для яго падрыхтоўкі змешваем ў місцы смятану, таматавы соус, кідаем заправу і муку. Даводзім да закіпання і рыхтуем некалькі хвілін.
Курыныя сэрцайкі ў смятана-гарчычным соўсе
інгрэдыенты:
- курыныя сэрцайкі - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 500 мл;
- гарчыца хатняя - 2 ст. лыжкі;
- сыр - 40 г;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сэрцайкі прамываем і адкідаем на друшляк, каб пазбавіцца ад вады. Затым абсмажваем іх у разагрэтым раслінным алеі, памешваючы, хвілін 25, подсаливая да спадобы. Цыбуліну чысцім, шинкуем дробна і кідаем у патэльню. Далей ўліваем сліўкі, кладзём гарчыцу, змешваем, накрываем зверху вечкам і знемагаючы хвілін 10 на слабым агні. У канцы прыгатавання кідаем цёрты сыр, змешваем, даводзім да закіпання і падаем курыныя сэрцайкі ў сметанном сырных соусе да стала з любым гарнірам.