Восень - выдатны час года, багатае вялікай колькасцю свежых гародніны. Прапануем вашай увазе некалькі арыгінальных і карысных рэцэптаў прыгатавання салаты пад назвай «Восеньскі».
Салата «Восеньскі» з грыбамі і кукурузай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кансерваваная кукуруза - 100 г;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- маянэз - для запраўкі;
- курынае яйка - 2 шт .;
- раслінны алей;
- шампіньёны - 150 г;
- агуркі марынаваныя - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі святочнага салаты «Восеньскі» падрыхтоўваем спачатку ўсе інгрэдыенты. Для гэтага шампіньёны прамываем, выціраем ручніком, чысцім і наразаем буйнымі пласцінамі. Абсмажваем грыбы на раслінным алеі да мяккага стану, злёгку прысольваюць да спадобы. Курынае філе кладзем у рондаль, заліваем вадой і адварваем да гатовасці. Затым вымаем, астуджаем і разбіраем на валакна.
Яйкі з морквай таксама адварваем, астуджаюць, чысцім і здрабняе невялікімі кубікамі. Марынаваныя агурочкі наразаем саломкай. З кансерваванай кукурузы акуратна зліваем ўсю вадкасць, лук чысцім і шинкуем кубікамі. Часнок выціскаецца праз прэс, змешваем з маянэзам і здробненай зелянінай. Пасля гэтага перакладаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў глыбокі салатнік, запраўляем чесночным соусам і змешваем. Ўсю паверхню салаты упрыгожваем зернямі кукурузы, грыбамі і прыбіраем на пару гадзін у халадзільнік.
Салата "Восеньскі" з сырам і агуркамі
Гэты арыгінальны салата выдатна ўпрыгожыць любы стол. Яго можна выкласці пластамі, ці проста змяшаць усе інгрэдыенты ў місцы.
інгрэдыенты:
- цвёрды сыр - 200 г;
- адварное курынае мяса - 200 г;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- марынаваныя грыбы - 50 г;
- маянэз - для запраўкі;
- зеляніна пятрушкі і кропу - для ўпрыгожвання;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, адварное курынае мяса, агуркі і марынаваныя грыбы наразаем невялікімі кубікамі. Сыр шаруе на дробнай тарцы, а яйкі адварваем, чысцім і тром на буйнай. Зеляніна дробненька шинкуем. Часнок чысцім, выціскаць праз прэс і змешваем з маянэзам. Выкладваем салата пластамі знізу ўверх: спачатку кладзем грыбы, потым курыцу, далей агуркі, сыр, яйкі і зеляніна. Промазываем кожны пласт маянэзам з часныком, па жаданні трохі прысольваюць і Перчем страва.
Салата «Восеньскі» з баклажанамі
інгрэдыенты:
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- раслінны алей - для запраўкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, падрыхтоўка салаты пачынаем з падрыхтоўкі баклажана: гэта трэба зрабіць прыкладна за суткі. Баклажан адварваем, адразае "хвосцік" і рыхтуем ў слаба падсоленай вадзе на працягу 5 хвілін. Затым злёгку пратыкалі яго відэльцам ці нажом. Ён павінен атрымацца мяккім, але не пераварыцца. Пасля варэння акуратна вымаем гародніна, абсушваюць і кладзём пад прыгнёт на ўсю ноч, каб цалкам выдаліць з яго горыч.
На наступны дзень чысцім баклажан ад скуркі і наразаем дробнымі кубікамі. Астатнія гародніна - балгарскі перац, памідор, цыбуліну і агурок здрабняем, а моркву шаруе на буйнай тарцы. Злучаем усе інгрэдыенты ў салатнік, запраўляем раслінным алеем, дадаем дробку солі і перцу па гусце. Усё старанна змешваем і прыбіраем гатовы салата на некалькі гадзін у халадзільнік.
Салата «Восеньскі» з свежай капусты
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 300 г;
- зялёнае яблык - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок;
- соль, цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту тоненька шинкуем саломкай, моркву шаруе на дробнай тарцы. Зялёнае яблык наразаем невялікімі кубікамі. Усе складаем ў чару, змешваем, солім, дадаем цукар, апырскваюць цытрынавым сокам і упрыгожваем грэцкімі арэхамі. Запраўляем «Восеньскі» Салацік з капусты маянэзам і змешваем.