Прыгатаваць курынае філе можна масай розных спосабаў, але хутчэй і зручней за ўсё карыстацца для гэтых мэтаў кухоннымі памочнікамі: мультиваркой, аэрогрилем, або мікрахвалёўкі. Дарэчы, аб рэцэптах з дапамогай апошняй мы і пагаворым у гэтым артыкуле.
Курынае філе грыль ў мікрахвалеўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе з скурай - 2 шт .;
- сумесь перцаў - па гусце;
- заправа для курыцы грыль - па гусце;
- раслінны алей - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць курынае філе ў мікрахвалеўцы наліваем у ёмістасць для мікрахвалевай печы раслінны алей, дадаем туды ж сумесь перцаў і заправу. Курынае філе маім і абсушваюць з дапамогай папяровых ручнікоў. Робім на мясе неглыбокія надрэзы і добранька шаруе яго алеем са спецыямі.
Пераходзім да працэсу гатавання: ставім куру у мікрахвалёўку і выбіраем максімальную магутнасць і рэжым "Грыль", або ЗВЧ і «Грыль». Кура будзе рыхтавацца каля 15-20 хвілін, пасля чаго яе неабходна праверыць на гатоўнасць і калі філе здавалася занадта тоўсты і мяса не прыгатуецца раўнамерна, то прыйдзецца перавярнуць яго на іншы бок і рыхтаваць яшчэ 3-5 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні філе. Падаваць такую курыцу можна з гароднінай, або бульбай, прыгатаванымі аналагічным чынам. Да курыцы грыль падыдзе абсалютна любой соус на ваша меркаванне, пачынаючы з звычайнага кетчупа , і заканчваючы соусам барбекю.
Рэцэпт курынага філе ў мікрахвалеўцы з сырнай падліўкай
інгрэдыенты:
Для куры:
- курынае філе - 2 шт .;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- мука - 1/2 ст .;
- соль, перац, папрыка - па гусце.
Для падліўкі:
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- малако -1 ст .;
- вустерширский соус - 1 ч. лыжка;
- цёрты сыр - 1 ст.
падрыхтоўка
Курынае філе злёгку адбіваем, Запраўляем і акунацца ць ўзбітыя жаўткі. Абвальвацца філе у пакуце і кладзём на страву для
Пакуль курыца ў мікрахвалеўцы, прыгатуем соус: абсмажваем муку на сметанковым алеі, затым паступова даліваюць малако, Прыпраўляецца ўсё вустерширским соусам і засынаем сыр. Рыхтуем соус да загусцення і заліваем ім курыцу, рыхтуем ўсё яшчэ 2-3 хвіліны на максімальнай магутнасці і можна падаваць да стала. Такім жа чынам можна прыгатаваць і курынае філе з сырам і маянэзам ў мікрахвалеўцы, проста замяніўшы сырны соус маянэзам і пасыпаўшы страва цёртым цвёрдым сырам.