Цяпер краіны Еўрасаюза і ЗША захліснула хваля спецыялізаваных крамак, у якіх усе прадукты каштуюць у некалькі разоў даражэй звычайных, але пры гэтым карыстаюцца попытам. Гэта - арганічныя прадукты харчавання, або биопродукты, якая вырошчваецца без выкарыстання сінтэтычных угнаенняў, пестыцыдаў, стымулятараў росту, а галоўнае - без ГМА (генетычна мадыфікаваных арганізмаў). З тым жа энтузіязмам, з якім яшчэ пару дзесяткаў гадоў аграномы выводзілі дабаўкі для спрашчэння вырошчвання сельска-гаспадарчай прадукцыі, сёння даказваюць, што натуральныя прадукты ўсё ж не ўдалося замяніць, і бяспечнымі можна лічыць толькі іх.
Што значыць арганічныя прадукты?
Як мы ўжо высветлілі, арганічныя прадукты не могуць з'яўляцца гібрыдамі, генетычна «палепшанымі» раслінамі або вырошчвацца з дапамогай хімічных дадаткаў. Гэта - цалкам натуральны прадукт, які падарыла нам прырода.
Калі арганічны прадукт патрабуе перапрацоўкі перад продажам, то і тут дзейнічаюць толькі самыя бясшкодныя і натуральныя методыкі. Так, напрыклад, забаронена рафінавання, даданне араматызатараў, фарбавальнікаў, стабілізатараў, узмацняльнікаў густу (выключэнне складаюць толькі тыя, якія вызначаны стандартамі).
Варта адзначыць, што ўраджайнасць натуральных арганічных прадуктаў ніжэй, а сыход за раслінамі аказваецца значна складаней. Менавіта гэта і абумоўлівае высокі кошт такіх прадуктаў.
Карысныя Ці прадукты арганічнага паходжання?
Дзіўна, але нягледзячы на велізарную папулярнасць арганічных прадуктаў, пакуль не было праведзена даследаванняў, якія б канкрэтна паказвалі на карысць, прынесеную арганізму чалавека такім харчаваннем. Таксама не існуе якіх-небудзь доказаў таго, што паміж аналагічнымі прадуктамі, выгадаванымі арганічным і ня арганічным шляхам, існуе розніца ў плане пажыўнай каштоўнасці. Справа ў тым, што прымаючы разам са звычайнай прадукцыяй хімікаты з невялікіх дазоўках, чалавек не адчувае ніякага негатыўнага ўплыву. Яно адбываецца занадта паступова і непрыкметна, і можа праяўляцца толькі ў старэчым узросце, калі арганізм у цэлым слабее. Менавіта таму патрэбныя вельмі маштабныя даследаванні, якія займаюць дзесяцігоддзі - інакш проста немагчыма будзе казаць пра аб'ектыўныя выніках.
Зрэшты, курцы таксама першапачаткова не адчуваюць дыскамфорту, і толькі праз шмат гадоў можа паўстаць рак або захворвання сэрца. Гэта дае надзею і на тое, што будуць праведзены і даследаванні, якія дапамогуць выявіць уплыў прадуктаў на здароўе і працягласць жыцця. Бо ў нашы дні нават чалавек, які сілкуецца правільна, ужываючы шмат гародніны і садавіны, рызыкуе сапсаваць сваё здароўе, калі яму трапіўся тавар ад ненадзейнага пастаўшчыка.
Арганічныя прадукты «за» і «супраць»
Нягледзячы на тое, што биопродукты прэтэндуюць на поўную чысціню ад дадаткаў і хімікатаў, даследаванні ўсталявалі, што ў іх захоўваецца да 30% пестыцыдаў (у параўнанні з утрыманнем іх у звычайных прадуктах). Аднак, гэта не агульнае правіла. Прыкладна траціна ўсіх арганічных прадуктаў сапраўды свабодная ад дадаткаў цалкам. Да таго ж, варта адрозніваць хімічныя пестыцыды і арганічныя, створаныя на аснове раслінных кампанентаў.
Іншымі словамі, калі ў вас ёсць магчымасць купіць прадукты, выгадаваныя бабуляй у вёсцы - яны відавочна будуць выйграваць перад тварам арганічных прадуктаў прамысловай вытворчасці. Аднак калі такой магчымасці няма, іх хаця б у нейкай меры можна замяніць биопродуктами.