Калі вы хочаце гарантаваць аднаму з страў для застолля стоадсоткавы поспех, то рабіце стаўкі на салаты са слабасалёнай сёмгай. Чырвоная рыба не пакіне абыякавым нікога і невялікі ўдар па бюджэце выльецца ў кучу станоўчых эмоцый, якія бясцэнны.
Салата «Шуба» са слабасалёнай сёмгай
Рэцэпт і густ «Шубы» ведаюць усе. Гэта страва з'явілася на свет у следстве крызісу, а цяпер, калі філе слабасалёнай сёмгі можна купіць у кожным краме не выстойваючы чаргу ў пару кіламетраў, варыяцыі крызіснага салаты сталі ўключаць у сябе вельмі затратныя інгрэдыенты. Гэтая футра з слабасалёнай сёмгі адрозніваецца ад арыгінала ў лепшы бок.
інгрэдыенты:
- філе слабасалёнай сёмгі - 250 г;
- бульба - 80 г;
- зялёны лук - 3-4 пяра;
- адварная буракі - 90 г;
- моркву - 90 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- маянэз добрага якасці .
падрыхтоўка
Пачынаем з гародніны, іх неабходна добранька прамыць і адварыць у мундзірах, заправіўшы ваду дастатковай колькасцю солі. Пасля таго, як гародніна стануць мяккімі, іх варта астудзіць і ачысціць, а затым нацерці на буйнай тарцы або здрабніць, наразаўшы кубікамі - як вам зручней. Па аналогіі робім і з яйкамі, спачатку адварыць іх ўкрутую, а затым ачысціўшы і дробна нарэзаўшы.
Перад фармоўкай стравы, рыбу варта ачысціць ад костак і таксама здрабніць кубікамі. Рэжам пёры зялёнага лука.
Выкладваем салата пластамі, прамазваючы кожны з пластоў маянэзам. Верхавіну стравы павінна упрыгожваць рыба.
Смачны салата з сёмгай слабасалёнай
Гэта смачнае і вельмі сытна страва, можна прыгатаваць у фармаце салаты-кактэйлю з слабасалёнай сёмгай або выклаўшы ўсе інгрэдыенты пластамі, як гэта вырашылі зрабіць мы. У любым выпадку, бліскучы вынік гарантаваны.
інгрэдыенты:
- слабасалёнай сёмга - 680 г;
- крэм-сыр - 260 г;
- каперсы - 7 г;
- пёры зялёнага лука;
- авакада - 1 шт .;
- свежы агурок - 80 г;
- чырвоны салодкі лук - 30 г;
- сок лайма, цэдра цытрыны і соус Табаско - па гусце.
падрыхтоўка
Засцілалі форму 19х9 см харчовай плёнкай. У міску кладзем крэм-сыр, дадаем да яго цэдру і сок, дробна нарэзаныя каперсы і зялёны лук. Запраўляем сумесь да спадобы і ўзбіваем з дапамогай венца або міксера. Расціраем авакада ў пюрэ з дапамогай блендра, ці прапусціўшы плён праз мясарубку. Змешваем авакада з Табаско і лаймового сокам.
Частка нарэзанай тонкімі пластамі сёмгі раскладваем па дне формы. Зверху размяркоўваем палову крэм-сыру і пакрываем яго тонкімі кольцамі салодкага лука. Кладзём яшчэ адзін пласт сёмгі, кружочкі свежага агурка і палову крэму з авакада. Паўтараем пласты, пакуль усе інгрэдыенты не падыдуць да канца. Накрываем салата харчовай плёнкай зверху, кладзем пад прэс і пакідаем у халадзільніку на пару гадзін перад падачай.
Просты салата з сёмгай слабасалёнай
інгрэдыенты:
- слабасалёнай сёмга - 250 г;
- шынок - 80 г;
- свежая мята;
- салодкі чырвоны перац - 90 г;
- авакада - 100 г;
- Тара - 200 г;
- соевы соус - 30 мл;
- сок цытрыны - 40 мл;
- алей алівы - 60 мл.
падрыхтоўка
Філе слабасалёнай сёмгі рэжам кубікамі. Таксама рэжам і шынок, бланшируем яго ў падсоленым кіпені пару хвілін, абсушваюць і
Рэжам саспелы авакада лустачкамі любой формы і памеру. Вычышчаны ад сцябла салодкі перац наразаем кубікамі. Паліваем гародніна паловай запраўкі з масла і цытрыны. Адварваем Тара і астуджаюць, Запраўляем сумессю таго, хто застаўся цытрынавага соку і масла.
Бярэм кулінарнай кольца і ставім яго ў цэнтр стравы. Пластамі выкладваем усе падрыхтаваныя інгрэдыенты, асцярожна здымаем кольца і любуемся маляўнічымі пластамі салаты з слабасалёнай сёмгі.