Пытанне менавіта працягласці стрававання, нажаль, хвалюе нас вельмі рэдка. Мы турбуемся аб тым, што і калі мы ямо, наколькі гэта каларыйна, тоўста, шкодна, але для нашай стрававальнай сістэмы гэтага клопату замала.
Так як большая частка насельніцтва зямнога шара пакутуе ў той ці іншай ступені нейкім парушэннем стрававальнага гасцінца, пытанне, колькі пераварваецца ежа, павінен часцей наведваць нашы светлыя галовы.
Натуральна, даведаўшыся лічбы і алгарытм стрававання, мы зразумеем, што ў нашых страўніках самы звычайны бардак.
алгарытм стрававання
Для таго каб ежа прыносіла чалавеку карысць, яна павінна быць апрацавана кіслотамі і ферментамі, і толькі потым, ператварыўшыся ў хімічныя элементы, яна будзе расчынены ў крыві. Гэтая кроў праходзіць скрозь печань, дзе яна падвяргаецца фільтрацыі - яды абясшкоджваюцца, а вітаміны , глюкоза і мікра- і макраэлементы застаюцца цэлымі.
Каб ежа пераварваецца лепш трэба выразна ўяўляць, што ж адбываецца там унутры. Пачынаецца ўвесь працэс у роце - сліна растварае, а зубы здрабняюць ежу. Далей перамясціўшыся па страваводзе ў страўнік, ежа падвяргаецца апрацоўцы кіслатой і страўнікавым сокам. Патрапіўшы ў кішачнік, яна апрацоўваецца жоўцю, а таксама стрававальнымі ферментамі падстраўнікавай залозы. Тут, праз сценкі кішачніка засвойваецца ўсё карыснае, і далей разам з крывёю фільтруецца. У кішачніку застаецца кашыца, «жмых», які праходзіць далей у тоўсты кішачнік. Там з яго адціскаецца вада і фармуецца кал.
На ўвесь гэты працэс (разам з дэфекацыяй) можа сысці да 10 гадзін!
працягласць стрававання
Для пачатку разгледзім, колькі пераварваецца ежа ў страўніку. Дадзеныя па кожнай катэгорыі прадуктаў - прыкладныя, і з'яўляюцца сапраўднымі толькі ў выпадку з сырой ежай, з'едзенай без дадання прадуктаў з іншых груп.
Для лепшага засваення ежы, рэкамендуецца ёсць толькі прадукты з аднолькавай хуткасцю пераварвання. Пры гэтым па-тэрмічнаму апрацаваная ежа, як ні дзіўна, пераварваецца даўжэй. Прычына ў тым, што падчас падрыхтоўкі руйнуецца сама структура ежы, а таксама яе ўласныя ферменты.
Таксама спажывання гарачай ежы прыводзіць да больш працяглага (але больш стараннага) засваенню, чым халоднай. Тут адказ яшчэ прасцей. Калі гаворка ідзе пра бялковай ежы, то яна не паспявае нармальна пераварыцца ў халодным выглядзе. Яе хутка праштурхоўваюць ў кішачнік, дзе чаргу ўжо за вугляводамі (менавіта там адбываецца іх засваенне). Таму вавёркі зноў не пры справах. Так, патрапіўшы ў тонкі кішачнік, бактэрыі, якія знаходзяцца ў ня пераваранай ежы пачынаюць размнажацца, што прыводзіць да ўздуцце, метэарызме, завалы.
Паглядзім, праз колькі пераварваецца ежа розных катэгорый:
- гародніна, садавіна, сокі - 20-40 мін;
- арэхі, трава - да 3 гадзін;
- малако - 2 гадзіны;
- тварог - да 5 гадзін;
- рыба - да 30 хвілін;
- птушка - да 2 гадзін;
- ялавічына - 3 гадзіны;
- свініна - да 5 гадзін.
Можна зрабіць таксама больш простае дзяленне. Вугляводная ежа, як правіла, засвойваецца хутчэй за ўсё. Далей варта бялковая ежа, потым тоўстая, і апошняя, чацвёртая катэгорыя, гэта ежа, якая засвойваецца вельмі цяжка, альбо наогул не засвойваецца. Да чацвёртай групы, як ні дзіўна, ставяцца «бяскрыўдныя» кава і гарбата з малаком, кансервы.
Калі вы ясьце новую порцыю ежы, у той час як папярэдняя яшчэ не прайшла са страўніка ў кішачнік, ня пераваранага ежа проста протолкнется як ёсць у кішачнік, і наўрад ці прывядзе да чаго-небудзь добрага. Тое ж самае адбываецца, калі мы запіваць ежу вадой - мы прапіхваць яе далей па стрававальным тракце. Таму ваду рэкамендуюць піць праз 2 гадзіны пасля ежы.
Наладзіць страваванне з дапамогай гэтай сістэмы нескладана - старайцеся ёсць прадукты з аднолькавым часам пераварвання. Увечары ешце толькі ежу з 1 і 2 катэгорыі (вавёркі і вугляводы), каб яна паспела пераварыцца. І не захапляйцеся сумесямі чай і кава з малаком .