Для нашага чалавека ўжо сама надпіс «зроблена ў Кітаі» некалькі насцярожвае. Сапраўды, ну які можа быць самавар ў Кітаі, калі ў іх і гарбату п'юць толькі з усялякімі ўшанаваннямі і традыцыямі. А для тых, хто ўжо меў задавальненне трымаць у руках кітайскі самавар хого, навіной апынецца, што гэта наогул быў самавар. Чым жа ён так унікальны і арыгінальны?
Кітайскі самавар хо га (хого)
Каб хоць прыкладна зразумець, як жа выглядае гэта ўсходняе цуд, досыць візуальна трохі пляскатае наш родны самавар, затым прыбраць кранік. Ды яшчэ і замест гарбаты пакласці туды мяса з гароднінай. Не дзіўна, што кітайскі самавар і самаварам-то назваць складана.
Па сутнасці, гэта сапраўды канструкцыя, неверагодна падобная на самавар. У яе падвойнае дно і полы цыліндр у сярэдзіне. Ніжняя частка разам з гэтым полым цыліндрам ўтварае нешта накшталт печы. У верхні адсек кітайскага самавара хого вы наліваеце ваду і кладзеце туды мяса ці гародніна. Усё гэта накрываем вечкам, каб атрымаць патрэбную тэмпературу для гатавання. Але на справе страва ўсё ж такі не вараць, а хутчэй тушаць. Чаму ў ім і атрымліваюцца асабліва далікатныя кавалачкі мяса. Дарэчы, калі перавесці назву «кітайскі самавар», то вы атрымаеце нешта накшталт вогненнага катла.
Ёсць і вельмі запатрабаваная разнавіднасць самавара хого. Так званая качка-мандаринка дазваляе рыхтаваць адразу два стравы адначасова. Верхняя частка перагароджана сценкай, візуальна яна выгнутая ў форме знака інь-янь. Але гэта не проста яшчэ адно вынаходніцтва для выгоды падрыхтоўкі і эканоміі часу. Кітайскі самавар хо га з такой перагародкай, нібы ўвасабленне вучэнні: мы такія розныя, але ўсё роўна варымся ў адным катле. Гэта яшчэ і дэманстрацыя падыходу да ежы на ўсходзе: не настолькі важны самі інгрэдыенты, колькі дбайнасць і працягласць іх падрыхтоўкі.