Аб карысці і шкодзе кмена ведалі яшчэ задоўга да прышэсця Хрыста, таму як згадкі пра гэтую спецыі сустракаюцца яшчэ ў магільнях Егіпецкіх фараонаў. Яго ўласцівасці дазваляюць шырока выкарыстоўваць гэтую вострыя прыправы ў кулінарыі і медыцыне, а найбольшую цікавасць уяўляе чорны кмен і алей, якое атрымліваецца з яго.
Карысць кмена для арганізма
Дастаткова азнаёміцца з яго складам, каб скласці меркаванне аб гэтай спецыі . Яна змяшчае вавёркі, тлушчы і вугляводы, вітаміны групы В, дубільныя рэчывы, фасфаліпіды, сапоніны, флавоноіды, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, мінералы - цынк, кальцый, медзь, жалеза, фосфар і г.д. Кмен шырока ўжываюць у ежу ў краінах Прыбалтыкі і Міжземнамор'я, а таксама ў Індыі, Еўропе, славянскіх краінах і цэняць за здольнасць паляпшаць страваванне, душыць ўздуцце, стымуляваць вылучэнне страўнікавага соку і душыць развіццё калацця.
Карысць чорнага кмена для арганізма складаецца ў яго адхаркваюць, супрацьзапаленчых і антыбактэрыйных уласцівасцях. Яго заварваюць і п'юць пры бранхіяльнай астме , бранхіце, грыпе. Кмен зніжае ўзровень цукру ў крыві, а значыць паказаны да прыёму дыябетыкам. Калі казаць пра карысць кмена для жанчын, то яна спалучаная і з некаторым шкодай. Гэтая заправа з'яўляецца агульнавядомым лактогонным сродкам, што спрыяюць павелічэнню груднога малака, а вось цяжарным з кменам трэба быць акуратней, так як пасля ўжывання вялікі рызыка развіцця пякоткі.
Карысць і супрацьпаказанні кмена
Іх у гэтай спецыі не так шмат. У першую чаргу гэта датычыць індывідуальнай непераноснасці і магчымых алергічных рэакцый. Усе астатнія пабочныя эфекты не заслугоўваюць увагі, калі дадаваць спецыі патроху ў працэсе прыгатавання ежы, а вось пры лячэнні кменам магчыма ўзмацненне слабільнага, жэлчэгонного эфекту. З асцярожнасцю варта ўжываць яго асобам з гастрытам з падвышанай кіслотнасцю.