Чорная парэчка - каханка як хатніх гаспадынь, так і лекараў. З яе рыхтуюць морсы, жэле, варэнне, пірагі, а фармацэўты выкарыстоўваюць экстракты чорнай парэчкі ў лячэнні і прафілактыцы мноства захворванняў. Больш за тое, французы, напэўна, любяць чорную парэчку больш за ўсіх - толькі ў Францыі можна сустрэць такое багацце чорных парэчак лікёраў, якія называюцца проста, як і сама ягада - casis.
Мабыць, менавіта, карысныя ўласцівасці чорнай парэчкі робяць яе такой папулярнай. Усё ж такі не кожная ягада можа пахваліцца такім складам, прычым карыснай яна застаецца нават пасля тэрмічнай апрацоўкі.
Багацце карысных уласцівасцяў чорных парэчак
Аб карысных ўласцівасці ягады парэчкі ўжо кажа яе доўгі склад:
- вітамін С - усяго 20 ягадак забяспечваюць дзённай дозай аскарбінавай кіслаты;
- каратын (правітамін А, праўда ў чырвонай варыяцыі ягады яго больш);
- вітаміны Да, Е, В1, В2, РР;
- абалоніна - спрыяе паскарэнню перыстальтыкі кішачніка;
- арганічныя кіслоты - яблычная, цытрынавая, бурштынавая, вінная, саліцылавая і фосфарная кіслата;
- пекціну;
- дубільныя рэчывы;
- солі калію, медзі.
Перш за ўсё, карысныя ўласцівасці чорнай парэчкі робяць яе добрым лекамі пры простудах і ангіне. Чорная парэчка актыўна змагаецца са стафілакокамі - найбольш частымі ўзбуджальнікамі ангіны, а ў якасці лекі варта прымаць чорных парэчак морс (свежевыжатым) з цукрам або мёдам.
Пры страўнікава-кішачных хваробах карысна піць адвар з сушаных ягад парэчкі - яны меней кіслыя і за гэты конт не так раздражняюць слізістую абалонку ЖКТ. Чорная парэчка карысная пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю, язве, дысбактэрыёзе, завале, гемароі, энтэракалітах.
Нескладана здагадацца, што з такім вітамінным складам, чорная парэчка - гэта выдатны сродак пры авітамінозе . Вядома, яе складана займець у самае "вітамін-дэфіцытнае» час - увесну, але калі авітаміноз - гэта наступства лячэння, аперацыі або якіх-небудзь праблем з арганізмам - трэба «прайсці курс» свежай чорнай парэчкі ў чэрвені-ліпені.
Парэчка для пахудання
Вядома, такі нізкакаларыйных і карысны прадукт грэшна не выкарыстоўваць на карысць страты вагі. Энергетычная каштоўнасць чорнай парэчкі роўная 44 ккал на 100 г прадукту.
Ёсць некалькі варыянтаў выкарыстання парэчак для пахудання. Перш за ўсё, найбольш рацыянальным варыянтам здаецца тыднёвая замена любых дэсертаў менавіта чорнай парэчкай. Паверце, эфект будзе прыкметны ўжо ад гэтага.
Акрамя таго, існуюць сапраўдныя дыеты для пахудання, заснаваныя на чорных парэчках. У тым ліку, такі варыянт:
- сняданак: 1 яйка ўкрутую, кавалачак нятлустага казінага сыру, 1 ст. чорных парэчак морса;
- абед: варанае курынае філе, салата з капусты, чорная парэчка на дэсерт;
- вячэру: 100 г парэчкі расцерці ў пюрэ і змяшаць са 100 г тварагу.
У такім духу трэба правесці каля 4 дзён.
Другі варыянт дыеты на чорных парэчках мяркуе выкарыстанне яе «сваячак» - чырвонай і белай парэчкі. Меню кожнага дня аднолькава, проста чаргуйце ягады:
- сняданак: аўсяная каша на вадзе, 300 г парэчкі, 1 кубак зялёнага гарбаты;
- другі сняданак - 1 ст. парэчкавы морс;
- абед - адварная рыба / мяса
і гародніна (тушеные, адварныя, запечаныя або сырыя); - вячэру - агародніннай салата з аліўкавым алеем.
супрацьпаказанні
Акрамя карысных уласцівасцяў, ў парэчкі ёсць і супрацьпаказанні, як зрэшты, і ў любога іншага прадукту. Ягада проціпаказаная пры тромбафлебіце, так як доўгі і актыўнае яе паглынанне можа прывесці да падвышанай згусальнасці крыві.
Акрамя таго, яна забаронена пры абвастрэннях гастрыту і язвы (а таксама пры формах дадзеных захворванняў з падвышанай кіслотнасцю), а таксама пры частай пякотцы.