Як і кураціна, індычка - выдатны крыніца бялку і параўнальна недарагі прадукт, універсальнасць густу якога дазваляе яму знайсці сотні ужыванняў ў вашых стравах. Рэцэптах простых і смачных страў з індычкі мы вырашылі прысвяціць і ніжэйзгаданы матэрыял.
Смачны суп з індычкі - рэцэпт
Выдатнай асновай для першых страў з'яўляецца лёгкі булён з птушкі. У нашым выпадку асновай стане галёнка індычкі, але вы можаце выкарыстоўваць любую частку тушкі з косткай і дастатковай колькасцю мяса.
інгрэдыенты:
Для супу:
- сметанковае масла - 65 г;
- мука - 45 г;
- галёнка індычкі - 1,2 кг;
- моркву - 220 г;
- сцеблы салеры - 3 шт .;
- па галінцы размарына і шалвеі.
Для ньокки:
- бульбяныя клубні (буйныя) - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 355 г.
падрыхтоўка
Для булёна апаласніце галёнка індычкі і заліце яе вадой так, каб пакрыць. Варыце булён не менш за паўтары гадзіны, перыядычна здымаючы плеўку з паверхні. Аддзеліце гатовае мяса і разбярыце яго. Спассеруйте кавалачкі морквы з салерай і травой. Пасыпце ўсё мукой і дадайце ў гатовы булён разам з мясам. Зменшце жар.
Клубні бульбы папярэдне адварыце, але не даводзіце да поўнай гатоўнасці, няхай яны застануцца крыху твердоватыми. Ачысціце бульбу і натрыце яго. Змяшайце з яйкам і пакутай, дадайце шчапоць солі. Атрыманую масу скруціце ў паляць і падзеліце на порцыі. Кіньце ньокки у кіпячы булён і адварыце да ўсплывання.
Смачныя медальёны з індычкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курынае філе - 420 г;
- часнык - 2 зубка;
- чырвоныя апельсіны - 4 шт .;
- мёд - 25 мл;
- аліўкавы алей - 65 мл.
падрыхтоўка
Здрабніце чесночный зубок і ператворыце яго ў пасту разам са шчопанню солі. Атрыманай пастай натрыце філе. Змяшайце апельсінавы сок з мёдам і пагрузіце ў яго мяса. Пакіньце індычку ў марынадзе мінімум на гадзіну, а па заканчэнні часу марынавання абсмажце птушку на добра разагрэтым грылі з багаццем расліннага алею.
Пакінуты марынад пераліце у сатэйнік і выпарыце да загусцення. Калі соус неахвотна гусне, то подсыпьте да яго дробку крухмалу. Падавайце соус разам з філе.
Просты рэцэпт салаты з філе індычкі
інгрэдыенты:
Для салаты:
- філе індычкі - 240 г;
- галоўка пекінскай капусты;
- галоўка краснокочанной капусты;
- моркву - 160 г;
- салодкі перац - 115 г;
- пёры зялёнага лука - 4 шт .;
- жменю пялёсткаў міндаля.
Для запраўкі:
- раслінны алей - 45 мл;
- соевы соус - 45 мл;
- рысавы воцат - 15 мл;
- мёд - 15 мл;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- часнык - 2 зубка;
- востры соус - 5 мл.
падрыхтоўка
Перш чым ўвасобіць рэцэпт гэтага смачнага стравы з індычкі ў жыццё, адварыце філе птушкі і астудзіце яго. Разбярыце індычку на невялікія валакна, пасля чаго займіцеся гароднінай. Дробна нашаткуйце абодва выгляду капусты. Моркву і салодкі перац нарэжце тонкай соломкой, дадайце зеляніна лука.
Ўзбіце разам усе складнікі запраўкі і паліце імі гатовы салата. Перад сервіроўкай, пасыпце яго міндальным пялёсткамі.
Рэцэпт смачных катлет з індычкі
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 455 г;
- сыр фета - 55 г;
- малако - 15 мл;
- здробненая пятрушка і мята - па 1 арт. лыжцы.
падрыхтоўка
Пераўтварыце філе індычкі ў фарш і запраўце яго свежазмолатая перцам з соллю. Так як мы будзем выкарыстоўваць саланаватай сыр, то з колькасцю солі варта быць больш асцярожным. Дадайце да кураціне зеляніна і малако, а старанна змяшаўшы, сфармаваных усё ў катлеты роўнага памеру і абсмажце на добра разагрэтай патэльні да скарыначкі.
Падавайце проста так, з падліўкай, на булачцы для бургера, у кампаніі любімага гарніру або свежага салаты.