Выдатным варыянтам, як для святочнага стала, так і для разнастайнасці ў будні будуць бульбяныя дзелькі, запечаныя ў духоўцы. А як іх прыгатаваць мы раскажам ніжэй у нашых рэцэптах.
Запечаныя бульбяныя дзелькі па-вясковаму ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні сярэдняга памеру - 950 г;
- алей без паху - 35-45 мл;
- зубцы чесночные - 3-4 шт .;
- орегано сушеный - 1 ст. лыжка;
- соль буйная - 10 г;
- папрыка молатая салодкая - 25-30 г;
- молаты чорны перац - 1 дробка.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт прыгатавання добры тым, што клубні перад запякання не трэба чысціць. Досыць іх толькі памыць хорошенечко са шчоткай, разрэзаць на дзелькі і абкласці ў шырокую міску.
Чесночным зубцы чысцім, выціскаць праз прэс або шаруе на дробненькія тарцы і закладваем да бульбяным дзелькамі. Туды ж кідаем соль, молаты чорны перац, сушеный орегано, молатую чырвоную салодкую папрыка і ўліваем алей без паху. Дбайным чынам змешваем бульба са спецыямі, каб яны раўнамерна пакрылі лустачкі гародніны.
Выкладваем рэзкія дзелькі бульбы на бляху адным пластом, заправіўшы яго папярэдне пергаментным лістом, і маем на сярэднім узроўні прогретой духоўкі. Першыя трыццаць хвілін падрыхтоўкі тэмпература прылады павінна быць на ўзроўні 180 градусаў, а затым павышаем яе да 220 градусаў і даем гародніна дайсці да гатоўнасці і падрумяніцца.
Бульбяныя дзелькі ў спецыях з часнаком і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 950 г;
- алей без паху - 35-45 мл;
- зубцы чесночным або сушеный часнык - 3-4 шт. або па гусце;
- лук сушеный - 5 г;
- спецыі на выбар - па гусце;
- соль буйная - 10 г;
- нацёрты пармезан - 120 г;
- молаты чорны перац - 1 дробка.
падрыхтоўка
Для рэалізацыі дадзенага рэцэпту чысцім бульбу і разразаем яго на некрупные дзелькі. Прамываем іх дадаткова халоднай вадой, каб змыць з паверхні крухмал, і абсушваюць. Калі вы будзеце выкарыстоўваць свежы часнык, то чысцім зубцы і прапускаем іх праз прэс або дробненькія тарку. Перацірала таксама неабходную колькасць пармезану. Дадаем часнык свежы або ў гранулах да бульбяным дзелькамі, кідаем туды ж соль, молаты чорны перац, спецыі на выбар, сушеный часнык і ўліваем раслінны без водару масла. Дбайным чынам змешваем бульбяныя кавалачкі, каб спецыі раўнамерна сярод іх размеркаваліся, і выкладваем іх на бляху адным пластом.
Змяшчаем бляху у духоўку, папярэдне разагрэў яе да 220 градусаў і запякаць на працягу трыццаці хвілін або да гатоўнасці і румянай.