Сёння мы раскажам вам, як варыць кампот з ягад шаўкоўніцы ў камбінацыі з іншымі ягадамі і садавінай, і якія прапорцыі неабходна выконваць для дасягнення найбольш насычанага густу і цудоўнага водару.
Кампот з вельмі цікавымі смакавымі ноткамі атрымліваецца з ягад шаўкоўніцы і свежай чарэшні з костачкамі.
Кампот з чарэшні з костачкамі і шаўкоўніцы
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 200 г;
- ягады чарэшні з костачкамі - 200 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- цытрынавая кіслата - 1/2 ч. лыжкі;
- вада вычышчаная - 2,5 л.
падрыхтоўка
Ягады шаўкоўніцы і чарэшні прамываем ў халоднай вадзе і даем трохі сцячы. У рондаль падыходнага памеру наліваем ваду, высыпаем цукровы пясок і цытрынавую кіслату, ставім на пліту, падаграваем да кіпення. Выкладваем падрыхтаваныя ягады, зноў чакаем, пакуль закіпіць. Праварваюць дзесяць хвілін на невялікім агні і выключаем пліту. Даем настаяцца і астыць. Смачны духмяны кампот з чарэшні і шаўкоўніцы гатовы.
Такі кампот можна таксама нарыхтаваць на зіму. Для гэтага разліваем яшчэ гарачым па папярэдне простерілізованы слоічак, ставім на пастэрызацыю, літровыя слоікі на дваццаць хвілін, трохлітровыя на трыццаць пяць-сорак хвілін, а затым закочваем стэрыльнымі вечкамі, даем астыць, і ставім на захоўванне.
Вам абавязкова спадабаецца спалучэнне ў кампот салодкай шаўкоўніцы і духмянай трускаўкі.
Кампот з шаўкоўніцы і трускаўкі
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 500 г;
- ягады трускаўкі - 500 г;
- цукровы пясок - 400 г;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
Ягады шаўкоўніцы і трускаўкі прамываем ў халоднай вадзе, трускаўку чысцім ад чашалісцікаў. У рондаль наліваем вычышчаную ваду, даводзім яе да кіпення, усыпаць цукровы пясок, Праварваюць сіроп пяць хвілін, і выкладаем у яго падрыхтаваныя ягады. Пасля поўнага закіпання варым на невялікім агні яшчэ дзесяць хвілін, выключаем пліту і дадаем у кампот цытрынавую кіслату да спадобы. Даем ўзвару з шаўкоўніцы і трускаўкі настаяцца да поўнага астывання пад вечкам.
Выдатны і непаўторны смак напою ствараюць прыемны густ шаўкоўніцы і насычаны густ маліны.
Кампот з маліны і шаўкоўніцы
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 800 г;
- ягады маліны - 200 г;
- цукровы пясок - 350 г;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
Ягады шаўкоўніцы і маліны перабіраем, пазбаўляе, пры неабходнасці, ад плодоножек, галінак і лісцікаў, прамываем ў халоднай вадзе і пакідаем, каб трохі шкла і падсохлі. Тым часам у рондаль падыходнага памеру наліваем ваду і ставім на агонь. Пасля закіпання усыпаць цукровы пясок, змешваем да яго растварэння, кідаем ягады шаўкоўніцы, даводзім да кіпення і Праварваюць на невялікім агні пяць хвілін. Цяпер кідаем маліну, зноў на моцным агні даем закіпець, памяншае да мінімуму, варым яшчэ пяць хвілін, і выключаем пліту. Дадаем да спадобы цытрынавую кіслату, змешваем, накрываем вечкам і пакідаем да поўнага астывання. Смачны і духмяны кампот з шаўкоўніцы і маліны гатовы.
Выдатна дапаўняюць адзін аднаго ў кампот шаўкоўніца і яблыкі. Прыгатуйце, і зможаце пераканацца ў гэтым самі.
Кампот з яблыкаў і шаўкоўніцы
інгрэдыенты:
- ягады шаўкоўніцы - 500 г;
- яблыкі - 500 г;
- цукровы пясок - 400 г;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- вада вычышчаная - 3 л.
падрыхтоўка
Ягады шаўкоўніцы прамываем халоднай вадой і пакідаем прасушваюць. Тым часам вымытыя яблыкі чысцім ад асяродку і наразаем дзелькамі. Налітыя ў рондаль ваду даводзім да кіпення, усыпаць цукар і змешваем, каб ён растварыўся. Цяпер кідаем падрыхтаваныя яблыкі і шаўковіцу, даем зноў закіпець, і Праварваюць на невялікім агні дзесяць хвілін. Спрабуем на смак, калі неабходна, дадаем цытрынавую кіслату, змешваем і пакідаем пад вечкам да поўнага астывання.