Смачнае, салодкае і такое любімае варэнне з маліны, дакладна кожнаму ласунамі прыйдзецца па душы. Вылучыць трохі часу і зварыць гэта цудоўнае ласунак зможа кожны, бо на яго стварэнне не спатрэбяцца складаныя інгрэдыенты ці прыстасаванні, толькі крышачку ўвагі і вялікае жаданне стварыць хвацкую слодыч.
Як варыць малінавае варэнне?
Не трэба баяцца рыхтаваць малінавае варэнне, важна вызначыцца якой кансістэнцыі яно павінна атрымацца і прытрымлівацца інструкцый, апісаным у рэцэпце. Ягада вельмі багатая вітамінам З, і каб захаваць яе каштоўныя ўласцівасці максімальна вынікайце важным правілах.
- Вядома, што вітамін З руйнуецца ад уздзеяння з жалезам, таму ў працэсе вырабу выкарыстоўвайце драўляныя або пластыкавыя прыборы, а ёмістасць для варэння эмаляваны.
- Частка вітамінаў сыдзе пры працяглай варэнні. Рыхтуюць варэнне з маліны хутка і закочваюць адразу ў стэрыльныя ёмістасці.
- Самым карысным лічыцца сырое малінавае варэнне, рэцэпт яго выключае любую цеплавую апрацоўку. Ягаду пераціраюць з цукрам і закрываюць пластыкавымі вечкамі. Захоўваецца такі ласунак доўга, але выключна ў халадзільніку.
Малінавае варэнне - рэцэпт на зіму
Зачыніць малінавае варэнне на зіму - справа не хітрае, зрабіць такую нарыхтоўку зможа кожны. Ягаду пасля збору трэба адразу ж перабраць і засыпаць цукрам. Разлічваецца колькасць подсластітель выключна па гусце, працэс варэння паўтараюць двойчы. Падчас захоўвання варэнне трохі згусне.
інгрэдыенты:
- маліна - 1 кг;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
- Маліну засыпце цукрам і пакіньце на суткі.
- Варыце ягады на слабым агні да закіпання, прыбірайце плеўку.
- Астудзіце варэнне з маліны і праварыце яшчэ раз.
- Банкі простерилизуйте над парай, пераліце ў іх гарачае варэнне, закатайце і прыбірайце пад цёплае покрыва для павольнага астывання.
Малінавае варэнне - рэцэпт «пяціхвілінкі»
На справе малінавае варэнне «пяціхвілінкі» не рыхтуецца вельмі хутка. Так ласунак называюць з-за працягласці яго проваривания, але паўтораў варэння павінна быць не менш за 3 і паміж імі ягады павінны цалкам астыць. Гэта значыць рыхтуйцеся, што варэнне з салодкай маліны вы будзеце варыць цэлы дзень. У выніку выйдзе слодыч з цудоўным густам і ідэальнай ня вадкай сумессю.
інгрэдыенты:
- маліна - 1 кг;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
- Маліну засыпце цукрам, дачакайцеся пакуль ягада пусціць сок.
- Варыце масу на моцным агні, хай покипит 5 хвілін, адстаўце і астудзіце.
- Паўтарайце працэс пяціхвіліннага кіпячэння і астуджэнні 3 разы.
- Закочваюць варэнне «пяціхвілінкі» з маліны ў стэрыльныя слоікі і адпраўляюць на самостерилизацию пад плед.
Малінавае варэнне з цэлымі ягадамі - рэцэпт
Рэцэпт варэння з маліны з цэлымі ягадамі можна ўпэўнена назваць самым простым. Каб ягады ў працэсе варэння ня дэфармаваліся, важна падысці да працэсу падрыхтоўкі адказна. Адразу ж пасля збору ягады выкладваюць у ёмістасць, пластамі перасыпаючы цукрам. Пакуль ягады будуць пускаць сок, яны трохі затвердеют ад уздзеяння подсластітель. Вараць смачнае варэнне з маліны хутка і адзін раз кіпяцяць.
інгрэдыенты:
- ягады - 1 кг;
- цукар-пясок - 1,2 кг.
падрыхтоўка
- Перасыпце ягаду пластамі цукрам, пакіньце на 5-7 гадзін.
- Варыце варэнне да закіпання.
- Размяркуеце па стэрылізаваным банкам, закатайце і адпраўце на захоўванне.
Як зварыць густое варэнне з маліны?
Каб зварыць густое малінавае варэнне трэба набрацца цярпення. Адразу такім яно не стане, згусне толькі ў працэсе захоўвання. Вынікаючы такога спосабу вырабу прысмакі, цэлых ягад не застанецца, ды і ільвіная доля вітамінаў знікне ад цеплавой апрацоўкі. Але пачастунак выйдзе вар'яцка смачным і салодкім.
інгрэдыенты:
- маліна - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Маліну пластамі перасыпаюць цукрам і праз суткі ставяць на пліту.
- Вараць варэнне 15-20 хвілін пасля закіпання, увесь час памешваючы.
- Паўтараюць працэс варэння тройчы, астуджаючы яго кожны раз.
- Закочваюць гарачае варэнне ў стэрылізаваныя слоікі і ставяць на самостерилизацию ў цяпло.
Варэнне з маліны без цукру
Такое малінавае варэнне без цукру варыцца па адмысловай тэхналогіі, адразу ў банках. Трэба падрыхтаваць вялікую эмаляваны рондаль і чыстыя ёмістасці. На падрыхтоўку не сыдзе шмат часу, але працэс варэння зойме не менш за паўтары гадзіны. Гэта ласунак выйдзе асабліва карысным і ўлічваючы адсутнасць подсластітель яго можна буде малышам даваць ці ўжываць дарослым падчас дыеты.
інгрэдыенты:
- маліна - 2 кг.
падрыхтоўка
- У чыстыя банкі размяркуеце ягады, трохі притрамбуйте.
- Пастаўце банкі ў рондаль, наліце ў яе вады, каб даходзіла да «плечыкам» шкляных ёмістасцяў.
- Варыце да закіпання. У працэсе варэння ягада пусціць сок і паменшыцца ў аб'ёме, таму падсыпалі ў банкі патроху маліну.
- Кіпіць варэнне ў банках адну гадзіну. Дастаньце ёмістасці, закатайце стэрыльнымі вечкамі, укутайте ў цёплую коўдру.
- Захоўваецца такое варэнне ўсю зіму ў прахалодным месцы.
Малінавае варэнне з жэлацінам - рэцэпт
Цудоўнае малінавае варэнне з жэлацінам - канфіцюры, прыгатаваць не складана. Атрымаць асалоду ад яго хвацкімі смакавымі якасцямі можна будзе толькі праз суткі, пасля падрыхтоўкі. Пры жаданні ягады можна працерці праз сіта, каб атрымаць аднастайнае жэле, але лепш пакінуць ягады цэлымі або трохі палеглага, так ласунак выйдзе з больш насычаным густам.
інгрэдыенты:
- ягады - 1 кг;
- цукар - 700 г;
- жэлацін - 25 г.
падрыхтоўка
- Ягады перасыпце цукрам і пакіньце да вылучэння соку.
- Жэлацін заліце вадой і пакіньце пакуль набракне.
- Праварыце варэнне на працягу 10 хвілін пасля закіпання.
- Трохі астудзіце, выліце жэлацінавых масу, добранька змяшайце.
- Пастаўце на агонь і варыце не даводзячы да кіпення.
- Варэнне можна закаркаваць па стэрыльным банкам, а можна разліць па формачках і паласавацца на наступны дзень.
Малінавае варэнне без костачак - рэцэпт
Каб зварыць малінавае варэнне без костачак трэба ладна папрацаваць. Працэс перетирки ягады не хуткі і вельмі стомны, але вынік варты патрачанага часу і высілкаў. Аднастайнае і цудоўна смачнае ласунак цудоўна дапоўніць порцыю хатніх блінцоў, сырнікаў або оладушек. Такі джэм дакладна стане самым каханым.
інгрэдыенты:
- маліна - 1 кг;
- цукар - 1,2 кг.
падрыхтоўка
- Маліну змешваюць з цукрам і пераціраюць праз сіта.
- Масу праварваюць на слабым агні на працягу 10 хвілін. Астуджаюць. Паўтараюць працэс тройчы.
- Закочваюць гарачы джэм ў стэрыльныя слоікі і ставяць на самостерилизацию.
Сырое варэнне з маліны
Малінавае варэнне без варэння можна ўпэўнена назваць самым карысным. Выключыўшы ўздзеянне з металам, і цеплавую апрацоўку захоўваецца максімальную колькасць карысных рэчываў. Па гусце яно больш нагадвае свежыя ягады. Каб у працэсе захоўвання варэнне не сапсаваліся, яго пакрываюць зверху тоўстым пластом цукру. Дзякуючы гэтаму няхітраму метадзе, паветра не трапляе ў слоік і варэнне доўга застаецца карысным.
інгрэдыенты:
- маліна - 1 кг;
- цукар - 2 кг.
падрыхтоўка
- Засыпце маліну цукрам і не чакаючы пакуль яна пусціць сок, расцярыце драўлянай толкушкой.
- Размяркуеце масу па стэрылізаваным банкам, пакідаючы 1,5 см да краю.
- Зверху засыпце шчыльным пластом цукру, зачыніце капронавай вечкам і пастаўце ў халадзільнік.
Варэнне з маліны ў мультиварке
Зварыць малінавае варэнне ў мультиварке прасцей за ўсё. Любы традыцыйны рэцэпт можна адаптаваць пад асаблівасці прыбора. А дзякуючы антіпрігарная пакрыццём чары, ласунак можна і не перашкаджаць у працэсе варэння, яно дакладна не прыгарыць, нават калі вы забудзецеся пра яго, мультиварка выключыцца пасля завяршэння устаноўленага часу.
інгрэдыенты:
- маліна - 2 кг;
- цукар - 1,7 кг.
падрыхтоўка
- У чару мультиварки высыпце маліну з цукрам.
- Пакіньце да вылучэння соку.
- Пастаўце чашу ў прыбор, вызначыце рэжым «На пару».
- Кіпець варэнне павінна хвілін 5. Разліце яго па стэрыльным банкам, укупорьте і адпраўце на захоўванне.