Нарыхтаваць кампот з парэчак на зіму, можна не перажываць за недахоп вітамінаў у зімовы перыяд. Шкляначку напою адновіць неабходны вітамінавы баланс і дазволіць атрымаць асалоду ад адмысловым густам атрыманага прысмакі, які цалкам будзе залежаць ад абранага рэцэпту.
Як прыгатаваць кампот з парэчак на зіму?
Кампот з парэчак - рэцэпт, справіцца з якім пад сілу любы, нават пачаткоўкі гаспадыні. Галоўнае - забяспечыць наяўнасць свежых і якасных ягад і азнаёміцца з тонкасцямі базавай тэхналогіі.
- Парэчку перабіраюць, пазбаўляючыся ад галінак, плодоножек, смецця і мяздранага асобнікаў, і спалоскваюць пад праточнай вадой.
- У залежнасці ад абранага рэцэпту ягадную масу заліваюць у стэрыльных банках кіпенем або цукровым сіропам.
- Закаркаваныя посуд перагортваюць дном дагары і цяпло ахінаюць да поўнага астывання.
- Прапорцыі кампанентаў, названыя ў рэцэптах, прыведзены з разліку на адну банку аб'ёмам 3 л.
Кампот з чырвонай парэчкі - рэцэпт
Смачны кампот з чырвонай парэчкі з прыемнай кіслінкай стане адным з лепшых напояў у зімовы перыяд. Пітво выдатна здавальняе смагу, не пакідаючы пасля дэгустацыі прыкрай послевкусіе, і разам з тым напаўняе арганізм масай каштоўных незаменных элементаў. Ступень насычанасці нарыхтоўкі можна адрэгуляваць, павялічыўшы або паменшыўшы колькасць ягад або цукру ў складзе.
інгрэдыенты:
- чырвоная парэчка - 700 г;
- цукровы пясок - 1-1,5 шклянкі;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць належным чынам ягады, адабраўшы якасныя асобнікі і сполоснув іх пад праточнай вадой.
- Размяркоўваюць ягадную масу па стэрыльным банкам, заліваюць даверху кіпенем, затуляюць вечкамі.
- Праз гадзіну вадкасць зліваюць у рондаль, дадаюць цукар і праварваюць салодкую ваду пару хвілін.
- Заліваюць сіропам ягады ў банках, зашпунтоўваюць кампот з чырвонай парэчкі на зіму, ахінаюць.
Кампот з чорных парэчак - рэцэпт на зіму
Не менш смачным і яшчэ больш карысным атрымаецца нарыхтаваны просты кампот з чорнай парэчкі на зіму . Наяўнасць у ягадах дубільных рэчываў забяспечвае поўную захаванасць вітаміна З нават пасля тэрмічнай апрацоўкі, што робіць падобную нарыхтоўку незаменнай для прафілактыкі прастудных захворванняў.
інгрэдыенты:
- чорная парэчка - 700-900 г;
- цукровы пясок - 2 шклянкі;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя ягады засынаюць у банкі, заліваюць на пару гадзін кіпенем, зліваюць зноў у рондаль.
- Кіпяцяць настой, дадаюць цукровы пясок, праварваюць да растварэння крышталяў, заліваюць у банкі з ягаднай масай.
- Як і ў папярэднім выпадку, зашпунтоўваюць кампот з парэчак на зіму без стэрылізацыі, ахінаюць.
Кампот з белай парэчкі
Яшчэ адным каштоўным запасам стане кампот з белай парэчкі на зіму. Непрыметных колер нарыхтоўкі ў дадзеным выпадку кампенсуецца багатым і насычаным яе складам і пышным гарманічным густам. Вялікае колькасць якія змяшчаюцца ў ягадах кіслот і на гэты раз дазволіць пазбегнуць стэрылізацыі напою.
інгрэдыенты:
- белая парэчка - 1 кг;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Прамытыя ягады закладваюць у простерілізованы банкі, заліваюць стромкім кіпенем і пакідаюць на 1 гадзіну.
- Па заканчэнні часу вадкасць зліваюць, дапаўняюць цукрам, праварваюць 3-5 хвілін, зноў заліваюць у банкі да ягад.
- Зашпунтоўваюць герметычна кампот з белай парэчкі на зіму, перагортваюць на вечка, цяпло ахінаюць
Кампот з агрэста і чорнай парэчкі
Кампот з парэчак на зіму, просты рэцэпт якога будзе выкладзены далей, рыхтуецца з даданнем агрэста, што ўзбагачае смакавыя якасці напою і робіць яго яшчэ больш карыснае і насычаней. У дадзеным выпадку ўжываецца тэхналогія з аднаразовай заліваннем ягад цукровым сіропам без дадатковай стэрылізацыі, што спрашчае і без таго немудрагелісты працэс нарыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- чорная парэчка - 200-300 г;
- агрэст - 500-700 г;
- цукровы пясок - 400 г;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Перабіраюць і промывают чорную парэчку і агрэст, укладваюць ягадную масу ў простерілізованы ёмістасці.
- З вады і цукру вараць сіроп, пракіпяціце салодкую ваду 5 хвілін.
- Заліваюць кіпячым сіропам ягады ў банках.
- Зашпунтоўваюць герметычна кампот з парэчак на зіму стэрыльнымі вечкамі і перагортваюць посуд дном дагары пад коўдру.
Кампот з маліны і парэчкі на зіму
Дзіўна духмяным, смачным і без сумненняў карысным атрымаецца кампот з маліны і парэчкі. Ягады цудоўна спалучаюцца адзін з адным, ствараючы выдатную гарманічную па ўсіх параметрах нарыхтоўку. Лёгкае і ня вычварных выкананне дадзенага рэцэпту даступна кожнаму і не адбярэ шмат часу і высілкаў.
інгрэдыенты:
- парэчка - 400 г;
- маліна - 400 г;
- цукровы пясок - 300-400 г;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- У простерілізованы банкі укладваюць папярэдне прамытыя ягады чорнай парэчкі і маліны.
- Засынаюць прама ў ёмістасці з ягаднай масай цукровы пясок, заліваюць да поўнага пакрыцця змесціва кіпенем.
- Затуляюць посуд вечкамі і пакідаюць на 20 хвілін.
- Па заканчэнні часу даліваюць у банкі да краёў круты кіпень, зашпунтоўваюць ёмістасці і перагортваюць да астывання.
Кампот з чорнай парэчкі з апельсінам
Арыгінальным па гусце і неверагодна асвяжальным атрымаецца кампот з парэчак з апельсінам на зіму. Цытрусы першапачаткова старанна мыюць і для збавення ад горычы ў лупіне вытрымліваюць у кіпячай вадзе пару хвілін. Акрамя таго важна пазбавіць плён ад костачак, папярэдне разрэзаўшы іх на адвольныя дзелькі.
інгрэдыенты:
- чорная парэчка - 0,5 кг;
- апельсін - ½ шт .;
- цукровы пясок - 300-400 г;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Перабраныя і прамытую чорную парэчку і падрыхтаваныя належным чынам, разрэзаныя на долькі апельсіны раскладваюць па стэрыльным банкам, заліваюць на 20 хвілін кіпенем.
- Атрыманы настой зліваюць у рондаль, дадаюць цукар, кіпяцяць пару хвілін і заліваюць сіропам ягады з цытрус.
- Зашпунтоўваюць кампот з парэчак на зіму кіпячонай вечкамі, ахінаюць да астывання.
Кампот з трускаўкі і парэчкі на зіму
Як і напоі з любых ягадных міксаў, кампот з парэчкі і трускаўкі атрымліваецца насычаным і духмяным, а смакавыя характарыстыкі падобнага пітва задаволяць самыя патрабавальныя запыты капрызных спажыўцоў. Прапорцыі ягад і цукру можна вар'іраваць згодна індывідуальным перавагам, атрымліваючы кожны раз іншае да спадобы, але па-свойму цікавае ласунак.
інгрэдыенты:
- парэчка (чорная, чырвоная, белая або мікс) - 0,5 кг;
- клубніцы - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 300-400 г;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Прамытую парэчку і трускаўку без чашалісцікаў і плодоножек закладваюць у простерілізованы банкі, заліваюць летняй да кіпення вадой.
- Праз 20 хвілін настой зліваюць у рондаль, падсалоджваюць, праварваюць 2 хвіліны, заліваюць да ягад.
- Закочваюць кампот з парэчак на зіму герметычна вечкамі, цяпло ахінаюць да астывання.
Кампот з вішні і парэчкі на зіму
Здзівіць насычанасцю і густу, і колеру кампот з вішні і парэчкі. Нават калі ў кожную слоік пакласці толькі па шклянцы ягад, напой атрымаецца духмяным і пацешыць хвацкімі ва ўсіх адносінах характарыстыкамі. Слодыч можна адрэгуляваць да спадобы, паменшыўшы або павялічыўшы порцыю цукровага пяску.
інгрэдыенты:
- парэчка (чорная, чырвоная, белая або мікс) - 1 шклянка;
- вішня - 1 шклянка;
- цукровы пясок - 300 г;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя, прамытыя ягады парэчкі і вішні закладваюць у слоік, заліваюць хвілін на 15 стромкім кіпенем.
- Атрыманы настой зліваюць, дадаюць цукар, праварваюць 2 хвіліны, зноў заліваюць у ёмістасці з ягадамі.
- Зашпунтоўваюць нарыхтоўку кіпячонай вечкамі і ахінаюць для павольнага астывання.
Кампот з парэчкі з мятай
Хуткі кампот з парэчак, нарыхтаваны па наступным рэцэпце, здзівіць незвычайным асвяжальным послевкусіе і неймаверным духмянасцю. Арыгінальныя характарыстыкі напою дасягаюцца за кошт дадання да ягад свежых галінак мяты. Для нарыхтоўкі падыдзе чорная, чырвоная, белая парэчка або сумесь ягад некалькіх гатункаў.
інгрэдыенты:
- парэчка - 700 г;
- мята - 2-3 галінкі;
- цукровы пясок - 300 г;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Ягады з мятай закладваюць у простерілізованы банкі.
- Засынаюць у ёмістасці цукровы пясок, заліваюць змесціва стромкім кіпенем, зашпунтоўваюць, трохі боўтаюць для растварэння крышталяў, цяпло ахінаюць і пакідаюць на 2-3 сутак.