Мы сёння раскажам, як можна прыгатаваць дома смачны і духмяны кававы лікёр. Увесь працэс стварэння такога напою абсалютна не цяжкі, а вынік ўражвае.
Як прыгатаваць кававы лікёр ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кава нерастваральны молаты гатунку «Арабіка» - 210 г;
- якасная гарэлка або разведзены да такой жа крэпасці спірт - 980 мл;
- малако цэльнае - 480 мл;
- цукровы пясок - 1,4 кг;
- вычышчаная вада - 235 мл;
- цукар ванільны - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі кававага лікёру, насыпаем молаты кава ў бутлю або шкляны слоік і заліваем гарэлкай ці разведзеным спіртам. Кідаем туды ж ванільны цукар, боўтаць змесціва старанна, зашпунтоўваюць і ставім у абароненым ад святла месцы на тыдзень, час ад часу боўтаючы змесціва. Па сканчэнні часу працаджваем атрыманы настой, адфільтроўваючы асадак, пасля чаго дадаем у вадкую аснову напою цукровы пясок, ваду і малако, боўтаюць хорошенечко, зноў герметычна прыкрываем і вызначаем у прахалоднае прыцемненае месца на дванаццаць-трынаццаць дзён. Рэкамендуецца штодня інтэнсіўна падтрасаць нарыхтоўку напою.
Цяпер кававы лікёр неабходна яшчэ раз працадзіць і дадаткова некалькі разоў адфільтраваць пры дапамозе ватовага тампона. Атрыманы напой разліваюць па бутэльках і маем у падыходным для захоўвання месцы. Бо ў напоі прысутнічае малако, месца гэта павінна быць прахалодным (да прыкладу, склеп, склеп ці халадзільнік). Спажыць такой лікёр пажадана на працягу трох месяцаў.
Кававы лікёр са згушчонкі ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- кава нерастваральны молаты - 40 г;
- якасная гарэлка або разведзены да такой жа крэпасці спірт - 320 мл;
- малако згушчанае - 220 г;
- цукровы пясок - 120 г;
- вычышчаная вада - 320 мл;
- зорачка бадзяна - 1 шт .;
- карыца молатая - 1 дробка;
- ванілін - 1 дробка.
падрыхтоўка
Закіпяціць першапачаткова вадзіцу і паловай ўсёй яе порцыі заварым кавы. У пакінутым колькасці вады раствараць цукровы пясок, дадаўшы пры гэтым ванілін, ставім ёмістасць на агонь і пасля закіпання Праварваюць на працягу адной хвіліны. Пасля астывання злучаем ў банку ванільнага салодкую ваду, завараны кавы і гарэлку, дадаем пры гэтым зорачку бадзяна, бутоны гваздзікі і дробку карыцы, змешваем (устрэсвае) і пакідаем у цёмным, цёпленькім месцы на дваццаць чатыры гадзіны, герметычна закаркаваць.
Па сканчэнні часу працаджваем, напой і адфільтроўваюць, пасля чаго змешваем яго са згушчонкі, даем суткі настаяцца і можам спрабаваць. Атрымліваем у выніку кавава-сметанковы густ лікёру.