Вегетарыянства на ўвазе адмову ад мясной ежы, у рацыёне пераважае раслінная ежа, дапушчальныя яйкі і малочныя прадукты, у некаторых выпадках морапрадукты і рыба. Пераход да такога стала павінен быць паступовым і абдуманым, не рэкамендуецца рэзка мяняць лад жыцця , лепш прайсці некалькі этапаў - ад прыняцця абдуманага рашэння да поўнай змены меню.
Спачатку неабходна ўсё як след абдумаць і задацца выразнай мэтай стаць вегетарыянцам. Взвесьте ўсе плюсы і мінусы такога ладу жыцця. Станоўчыя бакі - здароўе арганізма і ўнутраная гармонія, але ёсць і адмоўныя моманты - магчыма, прыйдзецца змяніць кола блізкіх людзей, сутыкнуцца з неразуменнем ў калектыве, навучыцца рыхтаваць па-новаму.
сутнасць вегетарыянства
Сутнасць вегетарыянства складаецца ў адмове ад ежы жывёльнага паходжання, гэта значыць, выключаецца мяса жывёл, птушка, а часам морапрадукты і рыба, гэта залежыць ад выгляду вегетарыянства, на якое вы вырашылі перайсці. Бо ўсе бялкі і вітамінна-мінеральны комплекс, якія змяшчаюцца ў мясных прадуктах, магчыма замяніць на аналагi расліннага паходжання, то ёсць, арганізм можа атрымліваць іх з садавіны і гародніны.
Вегетарыянства дапамагае змагацца з лішнім вагой, так як раслінная ежа ў большай ступені змяшчае вавёркі і складаныя вугляводы, а тлушчаў у ёй зусім мала. Пры расшчапленні садавіны і агародніны, арганізм атрымлівае поўны набор неабходных амінакіслот, мінералаў і вітамінаў.
Карысна вегетарыянства для працы страўнікава-кішачнага гасцінца, так як раслінныя прадукты хутчэй расшчапляюцца і ня застойваюцца, з іх не ўтворацца калавыя камяні і дзындры. Зладжаная праца ЖКТ дапамагае правільнаму метабалізму ў арганізме, клеткі не галадаюць і не маюць патрэбы назапашваць пажыўныя рэчывы ў адклады.
Пераход на вегетарыянства
Мяняць звыклую ежу на вегетарыянскае меню рэкамендуецца паэтапна. Спачатку выключыце з рацыёну мяса жывёл і прадукты з яго - свініну, цяляціну, бараніну, каўбасы, сасіскі, вэнджаны кумпяк і гэтак далей. Да такой меню лепш прывыкаць на працягу месяца. На наступным этапе выключаюць з рацыёну мяса птушкі - кураціну, качынае мяса, індычаціну. Да новага стала прызвычайвацца таксама каля месяца. Пасля адаптацыі да пераважна расліннай ежы можна па жаданні перайсці на жорсткае вегетарыянства , выключыўшы з меню дары мора і разнастайную рыбу, але так робяць далёка не ўсе вегетарыянцы. Арганізму патрэбен жывёльны бялок у мінімальных дозах, без яго пакутуе імунная сістэма чалавечага арганізма, а рыба ідэальная для яго папаўнення.
Абвыкаючы да вегетарыянства, вучыцеся выкарыстоўваць прадукты толькі расліннага паходжання для штодзённага рацыёну. Пашыраючы фантазію можна прыгатаваць агароднінныя або рыбныя катлеты на замену звыклых мясных, разнастайныя нішчымныя супы без мяса, трава з рознымі
Пераходзячы на вегетарыянства, вы можаце працягваць выкарыстоўваць некаторыя прадукты, якія даюць нам жывёлы, то ёсць малако і яйкі. Вядома, магчыма выкарыстанне кісламалочных прадуктаў і тварагу. Без абмежавання дазволена ўжыванне мёду.
Асноўны ўпор у меню вегетарыянца зроблены на раслінную ежу - садавіна, гародніна, карняплоды, збожжавыя. Такую ежу ядуць у свежым выглядзе або пры кулінарным падрыхтоўцы выкарыстоўваюць пераважна метад апрацоўкі парай, варэнне і тушэнне. Не забывайце, калі вы вырашылі падсмажыць гародніна, то выкарыстоўвайце толькі раслінныя алею і цалкам выключыце сметанковае масла і іншыя тлушчы жывёльнага паходжання.