Алыча цудоўна падыходзіць для падрыхтоўкі многіх арыгінальных страў, а асабліва з яе атрымліваецца цудоўна духмянае варэнне. Не верыце? Тады пераканайцеся ў гэтым асабіста! Кісла-салодкі смак гэтых пладоў робіць ласунак ў меру прыкрым, неверагодна далікатным і духмяным. Давайце даведаемся з вамі, як правільна зварыць смачнае варэнне з алычы з костачкамі.
Рэцэпт варэння з алычы з костачкамі
інгрэдыенты:
- саспелая алыча чырвоная - 1 кг;
- вада фільтраваныя - 600 мл;
- цукар - 1,2 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, алычу старанна перабіраем, выкідваем усе гнілыя, мятыя плады, смецце і адрываем пладаножкі. Затым садавіна прамываем і праколваюць кожны ў некалькіх месцах калыпком. Пасля гэтага выкладваем плён у рондальчык, заліваем вадой, і ставім закіпаць на моцны агонь. Праз 5 хвілін, акуратна зліваем вадкасць у іншы посуд, а алычу заліваем ледзяной вадой. Зараз давайце прыгатуем сіроп . Для гэтага бярэм адвар, усыпаць цукар і ставім рондаль на пліту. Алычу выкладваем ў глыбокі тазік, заліваем гарачым сіропам і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы прыкладна на 5 гадзін. Далей ставім ёмістасць на агонь і даводзім да закіпання. Як толькі на паверхні пачнуць з'яўляцца маленькія бурбалкі, здымаем посуд з пліты і пакідаем варэнне настойвацца яшчэ на 5 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу паўтараны працэдуру яшчэ некалькі разоў і разліваем гарачую сумесь па загадзя простерілізованы банкам. Закрываем іх вечкамі, перагортваем, ахінаюць коўдрай і пакідаем. Захоўваем варэнне з чырвонай алычы з костачкамі ўсю зіму і падаем у якасці пачастункі да сямейнага чаявання.
Варэнне з жоўтай алычы
інгрэдыенты:
- жоўтая саспелая алыча - 2 кг;
- вада фільтраваныя - 750 мл;
- цукар - 2,5 кг;
- цытрына свежы - 1 шт.
падрыхтоўка
З фільтраваныя халоднай вады і цукровага пяску рыхтуем на павольным агні салодкі сіроп. Не губляючы часу дарма, перабіраем саспелыя ягады, выкідваем гнілыя, выдаляем усе пладаножкі, перакладаем ў глыбокую эмаляваны ёмістасць і заліваем гарачым сіропам. Пакідаем алычу настойвацца прыкладна на 8 гадзін, а потым ставім на сярэдні агонь, кіпяцім і акуратна здымаем шумоўкай якая ўзнялася плеўку. Праварваюць ласунак на слабым агні не больш за 15 хвілін, каб не лопнула тонкая скурка. Пасля гэтага пакідаем варэнне астываць на 6 гадзін, а потым паўтараны працэс варэння. Сок цытрыны дадаем пры самай апошняй варэнні і старанна змешваем. У выніку ў вас павінен атрымацца прыгожы празрысты сіроп. Гатовае варэнне з алычы з костачкамі разліваем ў чыстыя сухія невялікія слоічкі і закрываем адмысловымі вечкамі. Прыбіраем ласунак на захоўванне ў склеп.
Варэнне з алычы з костачкамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- алыча жоўтая - 2 кг;
- вада - 2 л;
- цукар дробны - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Алычу старанна перабіраем, прамываем і адрываем пладаножкі і лісточкі. Рондаль напаўняем халоднай вадой,