Цяпер навука ступіла далёка наперад, але далёка не ўсе адкрыцця апошніх гадоў бяспечныя для чалавека. На прылаўках крам раз-пораз трапляюцца ГМА-прадукты, небяспека якіх вельмі вялікая. Разгледзім, што гэта за прадукты і чаму непажадана ўжываць іх у ежу.
ГМА прадукты - крыху гісторыі
Абрэвіятура ГМА расшыфроўваецца як «генетычна мадыфікаваны арганізм», іншымі словамі, гэта арганізм, у прыродную структуру якога ўмяшаўся чалавек. Генная інжынерыя істотна прасунулася ў апошні час, але ці бяспечна ўжываць ежу, якая не створана маці-прыродай, а па сваёй сутнасці з'яўляецца штучным мутантам?
Пад вызначэнне ГМА трапляюць гародніна, мяса, розныя мікраарганізмы. Першапачаткова ўмяшанне генетычна пераследвала добрую мэту - зрабіць прадукт больш дасканалым, вырашыць праблемы, якія ўзнікалі пры яго масавым вырошчванні, палегчыць вядзенне гаспадаркі. Аднак з-за гэтага парушаецца натуральны працэс, падчас якога гены мяняюцца ў выпадковым парадку.
У цяперашні час навукоўцы выкарыстоўваюць трансгена і аналагічныя арганізмы, дзякуючы якім можна здзяйсняць штучную карэкцыю расліны ці жывёлы.
Чым небяспечныя ГМА-прадукты?
У нашы дні навукоўцы ўжо атрымалі канкрэтныя вынікі даследаванняў, у якіх вызначана, што прадукты ГМА на знешнім узроўні бяспечныя для арганізма чалавека. Аднак ніхто не можа з упэўненасцю, сказаць, што будзе з нашчадкамі чалавека, які рэгулярна ўжываў генна-мутаваць прадукты.
Да таго ж, лакальныя даследаванні паказваюць, што праблемы могуць нагнаць чалавека і раней. Так, напрыклад, пацукі, якіх у якасці эксперыменту кармілі ГМА-бульбай, які забівае каларадскага жука, выразна выяўлялі прыкметы ўздзеяння прадукту. У іх мяняўся склад крыві, павялічваліся ўнутраныя органы і выяўляліся самыя розныя паталогіі. Нічога падобнага не ўзнікала ў пацукоў, якіх кармілі звычайным бульбай.
Ўтрыманне ГМА ў прадуктах харчавання
У многіх краінах, у тым ліку і ў Расіі, адбываецца дзяржаўны кантроль і рэгуляванне паставак прадуктаў, у складзе якіх лічыцца ГМА. У спіс прадуктаў, якія афіцыйна могуць быць выраблены з выкарыстаннем ГМА і апынуцца на прылаўках крам, уваходзяць такія:
- кукуруза;
- рыс;
- бульба;
- соя;
- цукровыя буракі.
Акрамя гэтага, у розных краінах прысутнічаюць таксама генетычна мадыфікаваныя таматы, рапс, пшаніца, цыкорый , дыня, шынкі, лён, папая, бавоўна. Складана выбраць самыя небяспечныя прадукты ГМА, паколькі ўсе яны з'яўляюцца аднолькава небяспечнымі.
Як выбраць прадукты без ГМА?
Для таго, каб выбраць правільныя прадукты, трэба навучыцца знаходзіць небяспечныя. У цэлым, прадукты, якія ўтрымліваюць ГМА, можна падзяліць на тры катэгорыі:
1. Прадукты, у якіх ГМА прысутнічае ў якасці кампанента або інгрэдыента. Як правіла, гэтыя кампаненты - фарбавальнікі, падсалодвальнікаў, стабілізатары. Яны могуць апынуцца ў любым прадукце, на этыкетцы якога значыцца Е000 (замест 000 могуць быць любыя лічбы). У гэтую катэгорыю трапляюць многія прыправы, каўбасы, сасіскі, шакаладныя батончыкі, ёгурты, прысмакі і маса іншых прадуктаў - уважліва чытайце этыкетку!
2. Прадукты перапрацоўкі сыравіны, атрыманага з ужываннем тэхналогій ГМА - гэта соевы сыр ці тварог, соевае малако, чыпсы, таматная паста, кукурузныя шматкі і г.д.
3. Трансгенныя гародніна і садавіна. Даведацца іх вельмі проста - яны ідэальныя, усе роўныя, гладкія, без заган. Паглядзіце на садовыя яблыкі, якія прадаюць у верасні, і параўнайце іх з чырвонымі прыгажунамі, якія ляжаць на паліцах круглы год.
Складана апісаць, як праверыць прадукты на ГМА, бо падвох можа сустракацца дзе заўгодна. Пазбягайце пералічаных прадуктаў, выбірайце свежыя садавіна, гародніна , малочныя прадукты і мяса з фермерскіх гаспадарак.