Прапануем вам прыгатаваць на вячэру духмяную і смачную курыцу ў духоўцы на рукаве. Мяса атрымліваецца неверагодна сакавітым, дзякуючы таму, што запякаецца ва ўласным соку.
Курыца, запечаная цалкам у рукаве ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыца свежая - 1,3 кг;
- бульба - 550 г;
- зялёныя яблыкі - 2 шт .;
- часнык - 20 г;
- спецыі ;
- алей натуральнае аліўкавы - 20 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, каб цалкам запекчы курыцу ў духоўцы на рукаве, тушку папярэдне прамываем, абсушваюць, промазываем аліўкавым алеем, шаруе соллю, спецыямі, выдушаны часныком і пакідаем на 2 гадзіны. Бульба чысцім, сячэм лустачкамі і падсольваць. У яблыкаў выразаем асяродак, шинкуем садавіна невялікімі кавалачкамі і начыняюць імі курыцу. Засоўвае яе ў рукаў для запякання і побач з птушкай раскладваем бульбу. Шчыльна завязваем пакет з двух бакоў вузламі і зверху робім некалькі праколаў, для выхаду пары. Адпраўляем страва у разагрэтую духоўку і запякаць да гатоўнасці. Затым разразаем пакет, курыцу акуратна выкладваем на прыгожую талерку і вакол раскладваем запечаны бульбу.
Рэцэпт курыцы ў рукаве ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыца - 1,6 кг;
- бульба - 930 г;
- моркву - 315 г;
- шынок - 455 г;
- перац балгарскі (чырвоны) - 65 г;
- спецыі.
Для падліўкі:
- смятана 20% - 405 мл;
- часнык - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі курыцы ў рукаве, духоўку загадзя запальваем і пакідаем прагравацца. Усе гародніна прамываем, чысцім, наразаем даволі вялікімі кавалачкамі і выкладаем у рондаль.
Цяпер рыхтуем соус: выкладаем у пиалку смятану, выціскаем праз прэс часнык і пасыпаем спецыямі. Старанна ўсё змешваем і дадаем большую частку падліўкі ў рондаль з гароднінай. Пакінутай сумессю промазываем з усіх бакоў курачку і пасыпаем яе спецыямі. Бярэм рукаў для запякання, завязваем яго з аднаго боку і выкладваем трохі гародніны, замацоўваючы іх заціскам. Затым выкладваем замарынаваных тушку птушкі і тыя, што засталіся гародніна, выпускаем паветра з пакета і завязваем яго з іншага боку. Запякаць курыцу з гароднінай ў рукаве ў духоўцы каля гадзіны, пры тэмпературы 220 градусаў да румянага стану і гатоўнасці.
Курыца ў рукаве з грэчкай у духоўцы
інгрэдыенты:
- курыца - 760 г;
- часнык - 2 зубка;
- спецыі;
- грэчка - 100 г;
- памідор - 1 шт.
падрыхтоўка
Грэчку старанна прамываем, заліваем чыстай вадой у прапорцыі 2: 1 і адварваем да гатовасці, падсаліць па гусце. Курачку апалоскваюць, абсушваюць на ручнік і шаруюць спецыямі. Памідор апалоскваюць, дробна наразаем і злучаем з грэчкай. Курачку шаруе соллю з перцам і любімымі спецыямі. Закладваем ўнутр птушкі грэчку з таматам і замацоўваем ножкі, каб начынне не высыпалася. Зверху шаруе курачку выдушаную праз прэс чесночком і змяшчаем падрыхтаваную тушку ў рукаў. Завязваем шчыльна краю і запякаць страва 35 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў. Затым акуратна выкрываем рукаў, павялічваем нагрэў духоўкі да 220 і подрумяниваем страва яшчэ 7 хвілін да адукацыі румянай апетытнай скарыначкі. Гатовае страву перакладаем на прыгожае страва і падаем да святочнага стала, упрыгожыўшы сечанай зелянінай і свежай гароднінай.
Курыца ў рукаве ў духоўцы
інгрэдыенты:
- сцягна курыныя - 550 г;
- алей;
- сушаныя вострыя прыправы і спецыі - па гусце;
- часнык і зеляніна.
падрыхтоўка
Курыныя сцягна прамываем, абсушваюць папяровым ручніком, пасыпаем спецыямі, рэзкімі затаўкамі і паліваем раслінным алеем. Затым выціскаецца часнык і добранька змешваем. Маринуем мяса 25 хвілін, а потым змяшчаем у рукаў, завязваем яго і выкладваем на бляху. Адпраўляем у духоўку і запякаць паўгадзіны. Пры падачы упрыгожваем страва сечанай зелянінай.