Катлеты з курынага фаршу любяць усе - ад малога да вялікага. Гэта страва падыходзіць і для дыетычнага харчавання, і для дзіцячага. Прыгатаваць катлеты з курынага фаршу можна па-рознаму, галоўнае - лепш зрабіць фарш самой, чым браць пакупной ў краме. Толькі ў гэтым выпадку атрымліваюцца па-сапраўднаму смачныя катлеты з курынага фаршу.
Рэцэпт курыных катлет з фаршу
Самыя смачныя котлеты- гэта хатнія. Рыхтуюцца яны вельмі хутка, а прадукты для іх заўсёды можна знайсці пад рукой.
інгрэдыенты:
- фарш курыны - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- белы хлеб - 3 лустачкі;
- малако - 100 мл;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Каб вашы катлеты атрымаліся сакавітымі і смачнымі, прыгатуйце фарш самі. Не абавязкова выбіраць толькі філе, падыдзе любы курынае мяса. Мякаць белага хлеба замочыце малаком. Адцісніце і дадайце ў фарш. Лук почистьте і натрыце на дробнай тарцы, альбо адразу пракруціць з фаршам праз мясарубку. Дадайце ў фарш яйка, перац, соль. Добра змяшайце, каб усе інгрэдыенты змяшаліся як мага лепш. Змочваючы рукі ў вадзе, сфармуйце сярэдняга памеру катлеты і выкладвайце на распаленую патэльню. Абсмажце ў абодвух бакоў да румянага колеру.
Курыныя катлеты з начынкай у сухарах
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- яйкі -1 шт .;
- сыр - 300 г;
- паніровачныя сухары;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Лук натрыце на дробнай тарцы, дадайце яго разам з яйкамі ў фарш. Пасоліце і паперчыце. Сыр натрыце на тарцы і адкладзеце ў бок. Набярыце ў руку фарш, сфармуйце з яго аладку і выкладзеце ў сярэдзіну трохі цёртага сыру. Загарніце краю вашай аладкі і зрабіце катлету. Абкачайце кожную катлету ў паніровачных сухарах і выкладзеце на распаленую патэльню. Добра абсмажце з двух бакоў да поўнай гатоўнасці. Такія катлеты можна падаць з гароднінай або зялёным гарошкам.
Курыныя катлеты ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыны фарш -600 г;
- бульба - 3 шт .;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- перац, соль;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- таматная паста - 1 ст. лыжкі;
- вада - 200 мл;
- цукар - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Лук з бульбай нарэжце і прапусціце праз мясарубку, а затым выкладзеце ў блендер. Дадайце яйка, соль, перац і добра ўзбіце сумесь. У вас павінна атрымацца маса падобная на цеста для блінцоў. Дадайце бульбяную сумесь у курыны фарш і добра змяшайце. Сфармуйце невялікія катлеты і абсмажце іх з абодвух бакоў на моцным агні да поўнай гатоўнасці. Прыгатуйце падліўку: змяшайце смятану, пасту (можна кетчуп), ваду, цукар і трохі солі. У глыбокую патэльню складзеце катлеты і заліце іх падліўкай. Запякайце ў добра разагрэтай духоўцы прыкладна 7 хвілін.
Курыныя катлеты з грыбамі
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 1 кг;
- грыбы - 450 г;
- яйкі - 4 шт .;
- малако - 150 мл;
- сметанковае масла - 250 г;
- паніровачныя сухары;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Грыбы прамыйце, дробна нарэжце і абсмажце на сметанковым алеі да гатоўнасці. Фарш змяшаць з малаком і адным яйкам. Пасоліце, паперчыце і старанна змяшайце цеста.
Катлеты з курыным фаршам добра падыходзяць да любога гарніру - смажанай бульбе, пюрэ, макаронам, грэчцы і іншым кашам. Нават проста з агароднінным салатай яны буду глядзецца як вытанчанае рэстараннае страва. Ваша сям'я або госці ніколі не застануцца, расчараваныя вячэрай, калі як адно з галоўных страў вы вылучыце па прапанаваных намі рэцэптах.