Журавіны ў цукры любімая усім яшчэ з дзяцінства. Тонкі, казачны смак гэтага салодкага прысмакі, якое проста растае ў роце і выбухае пырскамі свежасці, запомніўся многім. Кісленькае ягодка, ухутаная салодкім воблакам цукровай пудры - дзіўна смачны дэсерт.
Журавіны - гэта не проста ягада, гэта яшчэ і выдатнае лекі, выдатная крыніца вітаміна С. Гэтая ягада проста неабходная нам у сезон інфекцый і прастуд! Сярод усіх сродкаў па павышэнню імунітэту журавінах няма роўных! Яна выдатна павышае апетыт, нармалізуе абменныя працэсы ў арганізме. Яна выдатна умацоўвае посуд, прыводзіць у норму ўзровень халестэрыну, перашкаджае адукацыі тромбаў, камянёў у нырках, мачавой бурбалцы.
У выглядзе «снежных шарыкаў» журавіны прыводзіць у неапісальнае захапленне не толькі малых, але і дарослых людзей! Маленькія скрыначкі з гэтымі цукеркамі часам сустракаюцца ў крамах. А вось заўзятым аматарам гэтага ласунка мы прапануем прыгатаваць яго дома. Тым больш, што гэта зусім не складана! Давайце пагаворым пра тое, як прыгатаваць журавіны ў цукры?
Рэцэпт журавін у цукры
інгрэдыенты:
- ягады журавін - 300 г;
- цукровая пудра - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Як зрабіць журавіны ў цукры? Каб прыгатаваць гэта дзівоснае снежнае ласунак, бярэм буйныя, шчыльныя ягады, добранька маім, перабіраем і высушваюць ручніком. Затым прыступаем да падрыхтоўкі глазуры. Для гэтага які адлучаецца бялок ад жаўтка і добранька ўзбіваем бялок міксерам да адукацыі пышнай белай пены. Цукровую пудру прасейваем, дадаем трохі цытрынавага соку і ўсё змешваем. Паступова дадаем да Узбіць бялкі пудру і ўзбіваем дабяла. У выніку ў вас павінна атрымацца густая тянучая глазуру. Пералівалі яе ў міску, усыпаць журавіны і вельмі акуратна змешваем. На плоскі паднос насыпаем просеянную цукровую пудру і выкладваем чайнай лыжкай па адной ягадцы, старанна обваливая іх у пудры. Націскае вельмі асцярожна, каб не пашкодзіць і ня падушыць журавіны. Затым на іншы паднос насыпаем яшчэ пудры і злёгку падсохлыя, але яшчэ вільготныя цукеркі, абкатваем яшчэ раз. Робім гэта да таго часу, пакуль шарык з ягадай значна не павялічыцца ў памеры і не стане цалкам сухім. Гатовае ласунак асцярожна перакладаем на сухі бляху і адпраўляем у разагрэтую да 45 ° цёплую духоўку на 25 хвілін.
Подсушенную журавіны зверху яшчэ раз пасыпаем цукровай пудрай і захоўваем у шкляной, шчыльна закрытай слоічку. Частавала гэтым казачным і чароўным ласункам сваіх родных і сяброў, не выдаючы рэцэпт прыгатавання! Хай гэта будзе нашым з вамі маленькім сакрэтам!
Рэцэпт журавін, працёртай з цукрам
Акрамя цукерак, вы можаце перацерці журавіны з цукрам, і ў вас атрымаецца яшчэ адно карыснае і смачнае ласунак, якое можна выкарыстоўваць як варэнне, рыхтаваць морсы і дадаваць да дэсертаў.
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 кг:
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання журавін з цукрам досыць просты. Ягадкі старанна перабіраем, прамываем пад халоднай вадой і бланшируем у кіпячай вадзе на працягу 10 хвілін. Затым, адразу адкідваем на друшляк і чакаем, пакуль сцячэ ўся лішняя вадкасць. Падрыхтаваную ягаду змешваем з цукрам, ставім на агонь і награваем да таго часу, пакуль увесь цукар цалкам не растворыцца. Пасля гэтага раскладваем масу ў сухія стэрыльныя слоікі і стэрылізуем прыкладна 30 хвілін. Закочваем, ставім донцам уверх, добранька ахінаюць і пакідаем у такім стан да поўнага астывання. Вось і ўсё, журавіны, перетерты з цукрам гатовая! Прыемнага вам апетыту і моцнага здароўя!