Шаурма стала усеагульным любімчыкам не толькі дзякуючы прастаце падрыхтоўкі, але і з-за свайго зручнага фармату, які дазваляе ласавацца стравай на хаду. Тут жа не варта забываць і пра густ, варыябельнасць якога дае каласальны разгул фантазіі і дазваляе спалучаць у рамках адной стравы масу самых разнастайных інгрэдыентаў. Ніжэй мы разбяром некаторыя з рэцэптаў шаурма з курыцай па-хатняму.
Рэцэпт хатняй шаурма ў лавашы з курыцай
Гэтую шаурму мы будзем рыхтаваць і марынаваць ў складанай ўсходняй сумесі спецый, але калі вы не размяшчаеце часам або жаданнем займацца змешваннем спецый ў хатніх умовах, то можаце ўзброіцца крамнай сумессю для курыцы і мяса птушкі.
інгрэдыенты:
Для курыцы:
- філе - 1,1 кг;
- ёгурт - 135 мл;
- чесночные зубкі - 3 шт .;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- молаты кумін, каляндра - па 2 ч. лыжкі;
- молаты кардамон, пажитник, гваздзік, папрыка, куркума - па 1/4 ч. лыжкі;
- дробка вострага перцу.
Для шаурма:
- лаваш;
- марынаваныя агуркі - 2 шт .;
- маянэз - 65 г;
- таматы - 160 г;
- пучок салатны лісця;
- фіялетавы лук - 45 г.
падрыхтоўка
Падзяліце курынае філе на кавалачкі роўнага памеру і замаринуйте іх у сумесі ёгурта з пюрированным часнаком, цытрынавым сокам і ўсімі спецыямі з спісу. Пакіньце кураціну на суткі ў холадзе, а затым абсмажце да поўнай гатоўнасці.
Падрыхтуйце гародніна. Нарэжце агуркі тонкай соломкой, падзеліце таматы на полукружочки, а лук нашаткуйце. Вышмаруйце лавашные лісты маянэзам і выкладзеце гародніна радамі на ніжняй траціны лаваша. Па-над гародніны пакладзеце кураціну. Згарніце лаваш у рулет, падабраўшы бакавыя краю. Падрыхтоўка шаурма ў хатніх умовах можа быць завершана ўжо на гэтым этапе, а можна абсмажыць рулет на сухой патэльні, пакуль краю лаваша ня схопяцца разам.
Курыная шаурма ў хатніх умовах
Гэты варыянт шаурма не патрабуе працяглага знаходжання курыцы ў якім-небудзь марынадзе, дастаткова проста нацерці яе спецыямі (можна нават гатовай сумессю для птушкі) і хутка абсмажыць.
інгрэдыенты:
- ёгурт - 130 мл;
- маянэз - 95 г;
- цытрына;
- сумесь спецый для курыцы - 1 ст. лыжка;
- кураціна (філе) - 680 г;
- свежы агурок, таматы, лук - па гусце;
- лаваш .
падрыхтоўка
Прыгатуйце просты соус для шаурма ў хатніх умовах, змяшаўшы ёгурт з маянэзам і дапоўніўшы усё гэта цытрусавай цэдрай. Сок пакінутага цытрыны без цэдры выліце-над нарэзанага курынага філе і следам усыпце універсальную сумесь спецый для курыцы. Пасля мяшання, птушку можна пакінуць для марынавання, а можна адразу ж адправіць на патэльню.
Падрыхтуйце жаданае колькасць гародніны, наразаўшы іх невялікімі кавалачкамі. Вышмаруйце ліст лаваша загадзя прыгатаваным соусам, выкладзеце гародніна і птушку з аднаго з краёў. Накрыйце начынне бакавіцамі лаваша, а затым згарніце ў рулет.
Як прыгатаваць хатнюю шаурму з курыцай?
Гэтая шаурма будзе рыхтавацца на міжземнаморскі манер, а таму яе асновай стане не звычайны тонкі лаваш, а Піта, якую можна купіць ужо гатовага ці зрабіць самастойна пад кіраўніцтвам нашых рэцэптаў.
інгрэдыенты:
- кураціна - 940 г;
- молаты кумін, каляндра - 1 ч. лыжка;
- молаты кардамон, кайенского перац - па 1/2 ч. лыжцы;
- сок трох лаймов;
- маянэз - 55 г;
- салодкі перац - 140 г;
- агурок - 115 г;
- Піта;
- пучок пятрушкі;
- таматы - 210 г;
- сыр фета - 45 г.
падрыхтоўка
Замаринуйте кавалачкі курынага філе, паліў іх лаймового сокам і заправіўшы спецыямі з спісу. Кавалачкі кураціны давядзіце да гатоўнасці на патэльні.
Начынне для шаурма ў хатніх умовах гранічна простая: вышмаруйце Піту ёгуртам або маянэзам, выкладзеце кураціну і таматы з пятрушкай, дадайце кавалачкі перцу і агурка, пасыпце ўсё фетой і згарніце аладку.