Сырныя палачкі - цудоўнае завабную ласунак да піва, яшчэ іх можна падаваць пад кавы , чай, узвары, фруктовыя сокі , кісламалочныя напоі, рыбныя і мясныя булёны.
Як прыгатаваць смачныя сырныя палачкі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- пшанічная мука высокагатунковага - каля 200 г;
- цвёрды сыр - каля 200 г;
- алей сметанковае натуральнае - каля 150 г;
- курынае яйка - 2 шт .;
- брэндзі пладовае або ром - 1 ст. лыжка;
- насеньне кмена і / або кунжуту.
Соль у склад тэсту ўключаць не трэба - яе больш чым дастаткова ў сыры, цукар таксама не патрэбны - ён неполезен.
падрыхтоўка
Алей папярэдне замарозім ў маразільным аддзяленні халадзільніка і натрыю на тарцы, таксама натрыю і сыр. Дадамо муку, брэндзі і трохі насення кмена і / або кунжуту, бялок ад 2-х яек і жаўток ад 1-га (другі жаўток нам спатрэбіцца пазней). Замясіць цеста, скруцім ком, накрыем сурвэткай і дамо яму расстояться ў халадзільніку на працягу прыблізна 1-2-х гадзін.
Абмінаць цеста, раскочваем яго ў не занадта тонкі пласт і рэжам нажом так, каб атрымліваліся палачкі. З дапамогай пэндзля змазваем паверхню палачак яечным жаўтком і прысыпаем насеннем. Выпякаем на змазанай алеем або простеленном промасленной пекарской паперай блясе ў духоўцы на працягу хвілін 15-20 пры тэмпературы каля 200 градусаў па С.
Ўжываем ўважліва і асцярожна, палачкі «ляцяць» вельмі хутка, паколькі вельмі смачныя і маленькія.
Сырныя палачкі з тварагом
інгрэдыенты:
- тварог лепш хатні - каля 200 г;
- мука пшанічная - каля 1 шклянкі;
- соль - 2 дробкі;
- курынае яйка - 1-2 шт .;
- смятана сярэдняй тлустасці - 2-4 ст. лыжкі;
- сода - 1 шэпты.
падрыхтоўка
Замясіць тварожнае цеста з просеянной пакуты, смятаны, падсоленай тварагу і яек. У замес дадамо дробку соды. Раскочваем цеста не занадта тонка, разразаем пласт нажом на кароткія стужачкі. Скручвалі стужачкі шрубападобна і выкладваем на промасленным бляху (або застеливаем яго промасленной
Кантралюйце гатоўнасць візуальна - палачкі павінны стаць румянымі. Гэта варыянт, так бы мовіць, бюджэтны. Можна ў цеста разам з тварагом дадаць цёртага цвёрдага сыру і заправіць спецыямі (насенне кмена, каляндры, фенхеля, кунжуту). Можна абыйсціся і плаўлены сырам, толькі яго, перад тым як церці на тарцы, трэба папярэдне замарозіць.
Да сырнай палачкам, прыгатаваным па 1-м ці 2-му рэцэпце, можна падаць сырны або таматавы соус.