Венца для ўзбівання з'яўляецца простым і неабходным прыборам для працы на кухні. Ён незаменны, калі трэба змяшаць два і больш інгрэдыентаў, як у выпадку вырабу кандытарскіх вырабаў. Нягледзячы на магчымасць істотна палегчыць сабе працу і выкарыстоўваць міксер або блендер, сапраўдныя прафесіяналы аддаюць перавагу ўсё рабіць уручную.
Віды венцаў для ўзбівання
Па форме дадзены прыбор можа мець выгляд:
- Спіралі. Самая распаўсюджаная мадэль мінулых гадоў, якая сёння практычна не сустракаецца.
- Кропель-пялёсткаў. Класічны варыянт, які можа мець самае рознае колькасць пялёсткаў, але як паказвае практыка, чым іх больш, тым лепш.
- Спружыны. Венца-спружынка для ўзбівання мае контур лыжкі з незапоўненым прасторай усярэдзіне, а вакол самога контуру наматаная спружына.
- Мяцёлкі з шарыкамі на канцах. Такая форма дазваляе якасна ўзбіць прадукт, ні пакінуўшы нічога на сценках і дне посуду. Прызначаны для падрыхтоўкі соусаў і крэмаў, якія дзякуючы шарыкам атрымліваюцца лёгкімі і паветранымі.
- Кропель пялёсткаў, якія з'яўляюцца часткай адзінага механізму і круцяцца пры ціску на дзяржальню. Гэта значыць, у пэўным сэнсе прыбор выконвае ролю міні-міксера.
- Камбінаваны. Нярэдка звыклыя пялёсткі абсталёўваюць спіраллю або ж змяшчаюць ўнутр яшчэ адну падобную полую сферу з шарыкам. Прафесійныя аксэсуары адрозніваюцца асаблівым вітым спосабам размяшчэння пялёсткаў. У іх дастаткова тоўстыя і моцныя дубцы, здольныя вытрымаць і ня зламацца пры выраблення досыць шчыльнай масы.
матэрыял вырабу
Тым, хто цікавіцца, якой венца для ўзбівання лепш, варта звярнуць увагу на матэрыял вырабу прыбора. Рабочая частка можа быць пластыкавай і сталёвы, прычым апошнюю нярэдка дадаткова пакрываюць нейлонам або сіліконам. Годнасць пластыка - выгадная цана, але ў плане практычнасці і зносаўстойлівасці гэта не самы лепшы варыянт. Выраб з сталі праслужыць даўжэй, хоць такія прыборы нашмат цяжэй і «гучней». Маецца на ўвазе, што вырабляюць шум падчас працы, да таго ж здольныя псаваць паверхню посуду. Аднак, з апошнімі двума недахопамі і змагаюцца з дапамогай сіліконавага або нэйлёнавага напылення, хоць некаторыя карыстальнікі адзначаюць, што яно мае ўласцівасць здзіраць.
Таму нічога лепш звычайных сталёвых венцаў для ўзбівання яек пакуль не прыдумалі, а каб яны не псавалі посуд, трэба выкарыстоўваць шкляны або керамічную тару. Матэрыял вырабу дзяржальні таксама можа быць розным, але асаблівай ролі не гуляе. Мабыць, выключыць можна толькі дрэва, так як з часам яно можа трэскацца і рассыхаться, а ўсе астатнія цалкам маюць права на існаванне.
Электрычны венца для ўзбівання
Асабняком ад ручных венцаў для ўзбівання варта электрычны прыбор, які выкарыстоўваюць для ўзбівання малочнага кактэйлю. Дзякуючы яму малочную пену можна прыгатаваць літаральна за некалькі секунд, а яшчэ ён выдатна спраўляецца з падрыхтоўкай вадкага тэсту і ўзбівання яек. Можа працаваць як ад батареек, так і ад сеткі. Рабочая частка часцей за ўсё выконваецца з нержавеючай сталі, а корпус з прагумаванага пластыка. Ім лёгка карыстацца і мыць пасля працы.
Вось такія яны - венцы для ўзбівання, наяўныя ў арсенале кожнай гаспадыні і істотна палягчаюць яе праца. З іх дапамогай можна прыгатаваць соус, цеста самай рознай кансістэнцыі і складу, суп-пюрэ, безэ і іншыя стравы. Пры выбары такога кухоннага аксэсуара неабходна звярнуць увагу на ўсе яго параметры, патрымаць у руках, ацаніўшы вага і зручнасць захватывания.