Аб карысці тварагу і неабходнасці ўключэння яго ў рацыён ўсё даўно ведаюць. Таму мы пагаворым сёння аб адным з страў, асновай якіх з'яўляецца гэты незаменны прадукт, а ў прыватнасці аб сырнікі і прапануем рэцэпты іх прыгатавання з даданнем маннай крупы.
Такія сырнички атрымліваюцца далікатнымі, мяккімі, з апетытнай румянай скарыначкай. Акрамя таго, яны вельмі смачныя як у гарачым выглядзе, так і пасля астывання.
Класічны рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой
інгрэдыенты:
- тоўсты тварог - 620 г;
- манныя крупы - 190 г;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- цукровы пясок - 120 г;
- ваніль - па гусце;
- цёмны разынкі - 65 г;
- соль - дробка;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Тварог пераціраюць праз дробнае сіта і змешваем з яйкамі. Дадаем цяпер цукровы пясок, дробку солі, ваніль па гусце, восемдзесят грам маннай крупы і змешваем хорошенечко. Пакідаем тварожнае цеста на дваццаць пяць-трыццаць хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
Тым часам цёмны разынкі промоем, абсушым старанна і дадамо ў тварог.
Калі цеста настаіцца, набіраем сталовай лыжкай невялікае яго колькасць, перакладаем ў місачку з пакінутай маннай крупамі, абвальвацца з усіх бакоў, фарміруем круглую аладку і змяшчаем на разагрэтую з раслінным алеем патэльню. Аналагічным чынам робім усё сырнікі і подрумяниваем іх на ўмераным агні з двух бакоў.
Падаем гарачыя сырнікі з тварагу з манкой і разынкамі, заправіўшы іх зверху смятанай, мёдам або варэннем .
Сырнікі з тварагу з манкой ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тлусты тварог - 610 г;
- крупы манная - 165 г;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- цукровы пясок - 150 г;
- ваніль - па гусце;
- парашок какава - 1 дэсертная лыжка;
- карыца молатая - на кончыку нажа;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік - 25 г;
- сметанковае масла для змазвання формачак.
падрыхтоўка
Тварог прапускаем праз дробнае сіта або разбіваем пры дапамозе блендера. Затым дадаваны курыныя яйкі, цукровы пясок, дробку солі, ваніль па гусце, молатую карыцу на кончыку нажа, усыпаць манныя крупы, парашок какавы і разрыхляльнік і хорошенечко змешваем. Пакідаем на пятнаццаць хвілін для набракання.
А мы тым часам прогреем духавы шафу, наладзім яго на тэмпературны рэжым, які падтрымлівае 180 градусаў, і падрыхтуем формачкі. Смажем іх сметанковым алеем і абсыплю трохі маннай крупамі.
Набраклы цеста раскладваем па падрыхтаваных формах і вызначаем у духоўку на трыццаць хвілін або да апетытнай румяныя.
Сырнички з манкой можна прыгатаваць і на блясе. Для гэтага сфармуем аладкі, абкачаць іх у маннай крупы і змесцім на бляху, папярэдне высцелены промасленным пергаментам. Часу выпякання ў такім выпадку, магчыма, спатрэбіцца менш. Назіраем за працэсам, і як толькі сырнікі набудуць прыгожы залацісты адценне, вымаем іх з духоўкі і падаем да стала.
Рэцэпт сырнікаў з тварагу з манкой і морквай
інгрэдыенты:
- тоўсты тварог - 410 г;
- крупы манная - 30 г;
- мука - 30 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- цукровы пясок - 30 г;
- сметанковае масла ці маргарын - 55 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Моркву чысцім, шаруе на дробнай тарцы і прыпускае на сметанковым алеі на патэльні да мяккасці, прыкрыўшы вечкам. Затым усыпаць манныя крупы і вытрымліваем на невялікім агні яшчэ пяць хвілін. Даем цалкам астыць.
Тварог праціраем праз сіта, дадаем яйкі, цукровы пясок, выкладваем моркву з манкой і змешваем хорошенечко.
З атрыманай масы фарміруем сырнікі, абмакваючы кожны ў пакуце, і смажым на алеі да зарумяньваньня з абодвух бакоў.
Падаем апетытныя сырнікі з морквай, паліў іх сметанкой.