Калі вы любіце дранікі, то напэўна вас зацікавяць наступныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага простага і неверагодна смачнай стравы. Сёння мы будзем рабіць іх без яек. Бо здараецца так, што патрэбнага прадукту проста не аказалася ў наяўнасці, а дранікаў вельмі хочацца ці ж наяўнасць яек перашкаджае ўжывання любімага стравы ў пост. Акрамя таго, адзін з прапанаваных рэцэптаў прадугледжвае падрыхтоўку стравы ў духоўцы, што робіць яго дыетычным і неверагодна карысным.
Бульбяныя дранікі - рэцэпт без яек
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 1 кг;
- лук рэпчаты - 90 г;
- мука пшанічная - 30-60 г;
- соль - па гусце;
- перац чорны молаты - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бульбяных дранікаў вымытыя клубні бульбы пазбаўляліся ад лупіны і шаруюць на сярэдняй або дробнай тарцы. Аналагічным чынам здрабняем вычышчаную цыбуліну. Можна спрасціць сабе задачу і здрабніць падрыхтаваную гародніну пры дапамозе кухоннага камбайна.
Змяшчаем атрыманую агароднінную масу ў міску, прыпраўляем соллю і свежазмолатая чорным перчыкам і змешваем. Калі бульба апынуўся сакавітым і маса дастаткова вадкая, дадаем крыху мукі і зноў добранька змешваем.
Смажым бульбяныя дранікі, як звычайныя аладкі, накладваючы бульбяную масу лыжкай у прогретое на патэльні рафінаваны алей і подрумянивая з двух бакоў.
Па гатоўнасці здабываем румяныя дранікі без яек на некаторы час на сурвэтку, каб пазбавіцца ад лішкаў тлушчу, а затым змяшчаем на страву і можам падаваць. Да такой страва будзе дарэчы смятана або посны маянэз (у пост).
Як пасмажыць дранікі без яек і мукі?
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 1 кг;
- молаты каляндра (па жаданні) - па гусце;
- асафетида (па жаданні) - па гусце;
- зеляніна кропу - па гусце;
- соль - па гусце;
- перац чорны молаты - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Чысцім клубні бульбы, прамываем іх добранька і прапускаем праз сярэднюю ці дробную тарку. Змяшчаем бульбяную масу ў эмаляваны або шкляны ёмістасць, прыпраўляем соллю, молатым чорным перчыкам, кідаем дробненька насечаную зеляніна кропу, па жаданні молаты каляндра і асафетиду, змешваем старанна і прыступаем да фарміравання дранікаў.
Каб пасмажыць дранікі без яек і мукі, фарміраваць мы іх будзем рукамі. Для гэтага набіраем патроху бульбяной масы, адціскаюць лішкі соку, прыціскаем паміж двума рукамі для атрымання плоскай аладкі і выкладаем у патэльню з добра прогретым рафінаваным алеем. Пасля падрумяньвання вырабаў з двух бакоў, вымаем іх на страву і можам падаваць. Пры жаданні можна падаць да такіх дранікам смятану, посны ці звычайны маянэз.
Як зрабіць дранікі без яек у духоўцы?
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 1 кг;
- лук рэпчаты - 90 г;
- часнык (па жаданні) - 1-2 зубца;
- зеляніна кропу (па жаданні) - па гусце;
- соль - па гусце;
- перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць дранікі ў духоўцы, як і ў папярэдніх рэцэптах, перш за ўсё зоймемся падрыхтоўкай
Бляху высцілаюць пергаментным лістом і накладваем на яго пры дапамозе лыжкі патроху бульбяной масы, фарміруючы дранікі. Размяшчаем страву ў загадзя прогретой да 185 градусаў духоўцы і запякаць на працягу трыццаці хвілін.