Бискотти з міндалем

Бискотти - гэта вельмі папулярнае сухое італьянскае печыва. Яно атрымліваецца досыць храбусткім, цвёрдым і вельмі смачным. Прапануем вам некалькі арыгінальных рэцэптаў прыгатавання бискотти з міндалем.

Бискотти з міндалем і разынкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Такім чынам, міндаль заліваем кіпенем, пакідаем на 5 хвілін, а затым чысцім арэхі ад скуркі і рэжам буйнымі кавалачкамі. Яйка, ванільны і просты цукар змешваем ў асобнай місцы і трохі ўзбіваем. Дадаем мяккае масла, усыпаць разрыхляльнік, муку і вымешваюць аднастайнае, але даволі шчыльнае цеста. Далей кідаем у яго разынкі і сечаны міндаль, раўнамерна ўмешваючыся іх у нашу масу. Бляху засцілалі пекарской паперай, падзяляем цеста напалову, з кожнай скочваецца доўгую каўбаску і выкладваем на бляху. Адпраўляем нарыхтоўкі ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякаем 25 хвілін.

Затым астуджаюць іх на блясе і вострым нажом акуратна разразаем наўскасяк на лустачкі. Выкладваем іх у адзін пласт на блясе і вяртаем печыва назад у духоўку яшчэ на 20 хвілін. Гатовыя міндальныя бискотти цалкам астуджаюць і захоўваем у пакеце або ў скрынцы. Ўжываць ласунак лепш за ўсё з кавай, гарбатай, сокам і іншымі напоямі.

Міндальныя бискотти з вішняй

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Міндаль замочваем на 15 хвілін у кіпені. Затым ваду зліваем, здымаем з арэхаў скурку і злёгку смажым іх на сухой патэльні. Пасля гэтага міндаль буйна сячэм і высыпаем ў міску. Дадаем да яго здробненую таксама вішню і змешваем.

У іншым посудзе злучаем просеянную муку, соль, цукар, ванільны цукар і разрыхляльнік. Дадаем у сухую сумесь узбітыя яйкі, ўліваем трохі вады і замешваюць трохі ліпкае, шчыльнае цеста. Далей ўмешваецца ў яго памяранцавую цёртую цэдру і арэхі з вішняй.

Атрыманую масу падзяляем на 2 часткі, скочваюцца з кожнай каўбаскі, выкладваем іх на бляху і выпякаем 30 хвілін у разагрэтай духоўцы. Пасля гэтага акуратна вымаем печыва , злёгку астуджаюць, наразаем наўскасяк і подрумяниваем бискотти яшчэ раз хвілін 10.