Агуркі з кетчупам «Чылі» з'яўляюцца адной з самых неардынарных і папулярных сучасных нарыхтовак. Асаблівасць падобнай кансервацыі - у наватарскім спалучэнні традыцыйнага марынаду з вострым фабрычным соусам, у выніку якога, свежыя гародніна набываюць асаблівы пікантны густ, храбусткую тэкстуру і прывабны колер.
Як зачыніць агуркі з кетчупам «Чылі» - рэцэпт
Кансерваваныя агуркі з кетчупам «Чылі» - гэта выдатная магчымасць парадаваць блізкіх арыгінальнай нарыхтоўкай. Паколькі такое спалучэнне лічыцца наватарскім, лепш пачаць з простага і даступнага рэцэпту, для падрыхтоўкі якога можна абысціся мінімальным прадуктовых наборам з цалкам традыцыйных кампанентаў.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,5 кг;
- вада - 650 мл;
- цукар - 125 г;
- воцат - 120 мл;
- востры кетчуп - 150 г;
- соль - 35 г.
падрыхтоўка
- Агуркі пакладзеце ў ваду на 3 гадзіны.
- Зрэжце краю і абкладзеце ў банкі.
- Змяшайце ваду, цукар, соль і кетчуп.
- Давядзіце марынад да кіпення, уліце воцат і запоўніце банкі.
- Стэрылізуйце агуркі з кетчупам «Чылі» 15 хвілін.
Рэцэпт марынаду для агуркоў з кетчупам «Чылі»
Марынад для агуркоў з кетчупам «Чылі» дае велізарнае поле для варыяцый. Рэгулюючы прапорцыі пералікаў падліўкі, можна дамагацца розных смакавых адчуванняў, надаючы нарыхтоўцы жгучесть або ўмераны вастрыню. Акрамя таго, такі марынад дадае хрумсткай тэкстуры, павялічвае працягласць захоўвання нарыхтоўкі і зніжае яе каларыйнасць.
інгрэдыенты:
- вада - 2,5 л;
- цукар - 230 г;
- соль - 40 г;
- воцат - 200 мл;
- кетчуп «Чылі» - 300 г.
падрыхтоўка
- Развядзіце ў вадзе цукар, соль, воцат і кетчуп.
- Давядзіце марынад да кіпення і заліце ім агуркі.
Агуркі марынаваныя з кетчупам «Чылі» без стэрылізацыі
Кансерваванне агуркоў з кетчупам «Чылі» без стэрылізацыі - адзін з самых простых і зручных спосабаў нарыхтоўкі. Гэты выгляд кансервацыі значна эканоміць час пры падрыхтоўцы, пазбаўляючы гаспадынь ад стомнага працэсу тэрмаапрацоўкі, захоўваючы пры гэтым востры густ, духмянасць і фірмовы храбусценне агародніны ў поўным парадку.
інгрэдыенты:
- вада - 3,5 л;
- агуркі - 2,5 кг;
- кетчуп - 300 г;
- цукар - 20 г;
- парасоны кропу - 5 шт .;
- соль - 40 г;
- воцат - 180 мл.
падрыхтоўка
- Раскладзеце спецыі і агуркі па слоіках.
- Заліце кіпенем на 20 хвілін.
- Ваду зліце і паўторыце працэс.
- Пасля, дадайце ў ваду кетчуп, соль, цукар і пракіпяціце 2 хвіліны.
- Заліце банкі марынадам, дадайце воцат, закатайце і пакіньце агуркі з кетчупам «Чылі» на 8-й гадзіне ў цяпле.
Маласольныя агуркі з кетчупам «Чылі»
Тыя, хто неадкладна хоча апрабаваць наватарскі рэцэпт, могуць прыгатаваць храбусткія агуркі з кетчупам «Чылі» у маласольную выглядзе. Гэты спосаб дазваляе не толькі атрымаць духмяныя, вострыя і пругкія агуркі ўсяго за некалькі дзён, але і значна эканоміць сродкі, паколькі акрамя кетчупа, не патрабуе дадатковых вострых спецый.
інгрэдыенты:
- агуркі - 5 кг;
- вада - 3 л;
- лісце парэчак - 10 шт .;
- парасоны кропу - 7 шт .;
- востры кетчуп - 300 г;
- соль - 120 г.
падрыхтоўка
- Абкладзеце ў тару зеляніна і агуркі.
- У гарачай вадзе развядзіце соль і кетчуп.
- Заліце агуркі марынадам.
- Агуркі маласольныя з кетчупам «Чылі» пастаўце ў холад на 2 дні.
Рэзаныя агуркі з кетчупам «Чылі» на зіму
Нарыхтоўка агуркоў з кетчупам «Чылі» з'яўляецца выдатнай магчымасцю смачна і якасна утылізаваць буйныя гародніну. Для яе падрыхтоўкі агуркі наразаюць кавалачкамі, заліваюць вострым марынадам і адпраўляюць на захоўванне, а праз пару месяцаў атрымліваюць асалоду ад духмянай і зручнай у сервіроўцы кансервацыяй, якую падаюць да стала парцыённа.
інгрэдыенты:
- агуркі - 3 кг;
- парасоны кропу - 6 шт .;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- цукар - 150 г;
- кетчуп «Чылі» - 120 г;
- вада - 1,2 л;
- воцат - 150 мл.
падрыхтоўка
- Агуркі буйна нарэжце і абкладзеце ў банку разам са спецыямі.
- З вады, солі, воцату, цукру і кетчупа зварыце марынад.
- Агуркі з кетчупам «Чылі» кавалачкамі заліце марынадам і стэрылізуйце 20 хвілін.
Агуркі з кетчупам «Чылі» без воцату
Агуркі з кетчупам «Чылі» - рэцэпт, здольны задаволіць любыя смакавыя пажаданні. Так, людзі, выключыць са свайго рацыёну воцат, могуць выкарыстоўваць цытрынавую кіслату. З яе даданнем нарыхтоўка набывае прыемны мяккі смак, абсалютна пазбаўленая рэзкага паху і даўжэй захоўваецца, паколькі гэты кампанент з'яўляецца выдатным кансервантам.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,5 кг;
- лісце парэчак - 2 шт .;
- чорны перац гарошкам - 3 шт .;
- вада - 1, 5 л;
- соль - 40 г;
- цукар - 60 г;
- цытрынавая кіслата - 20 г;
- кетчуп «Чылі» - 150 г.
падрыхтоўка
- Агуркі і спецыі раскладзеце па ёмістасцям.
- Заліце змесціва кіпячай вадой на 15 хвілін.
- Ваду зліце ў рондаль, дадайце соль, цукар і кетчуп, і давядзіце да кіпення.
- Пакладзеце ў банку цытрынавую кіслату, заліце смачныя агуркі з кетчупам «Чылі» марынадам і закатайце.
Агуркі з гарчыцай і кетчупам «Чылі»
Агуркі з «Чылі» і гарчыцай на зіму - парадуюць аматараў насычаных густаў, бо выкарыстанне вострага кетчупа ў спалучэнні з сухой гарчыцай робіць нарыхтоўку неверагодна рэзкай, апетытнай і духмянай. Да таго ж, гарчыца з'яўляецца прыродным кансервантам, таму ў адкрытым выглядзе агуркі могуць захоўвацца вельмі доўга і не броснець.
інгрэдыенты:
- агуркі - 700 г;
- вада - 1 л;
- кетчуп - 100 г;
- цукар - 120 г;
- воцат - 80 мл;
- сухая гарчыца - 10 г;
- соль - 20 г;
- парасоны кропу - 2 шт .;
- зубок часныку - 4 шт.
падрыхтоўка
- Агуркі разам са спецыямі і гарчыцай абкладзеце ў банку.
- Змяшайце ваду, воцат, кетчуп, соль і цукар.
- Давядзіце да кіпення і заліце нарыхтоўку.
- Стэрылізуйце нарыхтоўку ў духоўцы 30 хвілін.
Салодкія агуркі з кетчупам «Чылі» са стэрылізацыяй
Агуркі з кетчупам «Чылі» са стэрылізацыяй можна аднесці да грунтоўных, якасным і доўга захоўваюцца нарыхтоўках. Паколькі ў дадзеным рэцэпце выкарыстоўваецца вялікая колькасці цукру, які стварае не толькі хвацкі густ, але і спрыяльную сераду для развіцця закісання - працэс тэрмаапрацоўкі пры высокай тэмпературы неабходная мера.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,5 кг;
- востры кетчуп - 300 г;
- цукар - 450 г;
- вада - 2,2 л;
- соль - 40 г;
- воцат - 180 мл.
падрыхтоўка
- Агуркі раскладзеце па стэрыльным банкам.
- Давядзіце да кіпення ваду, кетчуп, соль, цукар, воцат.
- Заліце расолам змесціва слоікаў і накрыйце вечкамі.
- Стэрылізуйце агуркі салодкія з кетчупам «Чылі» 15 хвілін.
Салата з агуркоў з падліўкай «Чылі»
Гаспадыні, якія жадаюць ўнесці разнастайнасць у зімовы меню больш вытанчанай кансервацыяй, могуць прыгатаваць салата з агуркоў з кетчупам «Чылі» з лукам і морквай. Такое агародніннае дадатак не толькі значна палепшыць густ стравы, але і дадасць яму яркасці, апетытныя і знешняй прывабнасці, што абавязкова ацэняць гурманы-дамачадцы.
інгрэдыенты:
- агуркі - 2,5 кг;
- моркву - 5 шт .;
- лук - 4 шт .;
- вада - 1,5 л;
- кетчуп «Чылі» - 250 г;
- цукар - 250 г;
- соль - 40 г;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- чорны перац гарошкам - 12 шт.
падрыхтоўка
- Моркву натрыце, лук нарэжце кольцамі.
- Абкладзеце гародніна і спецыі ў банкі.
- Змяшайце ваду, цукар, соль і кетчуп.
- Давядзіце сумесь да кіпення і разліце па слоіках.
- Стэрылізуйце нарыхтоўкі 15 хвілін.
Агуркі па-карэйску з кетчупам «Чылі»
Рэцэпт агуркоў з кетчупам «Чылі» служыць выдатнай асновай для кулінарных увасабленняў. Так, прыхільнікі азіяцкай кухні могуць нарыхтаваць закуску па-карэйску. Тым больш, што тэхніка простая: гародніна шаткуюць і Марыне ў кісла-салодкім соўсе з кетчупам, што надае стравы вострыя прыправы і вастрыні, і выключае дадатковыя спецыі.
інгрэдыенты:
- агуркі - 2,5 кг;
- моркву - 900 г;
- пучок пятрушкі - 1 шт .;
- востры кетчуп - 250 г;
- алей - 250 мл;
- воцат - 150 мл;
- цукар - 180 г;
- соль - 35 г.
падрыхтоўка
- Агуркі нарэжце лустачкамі, моркву і пятрушку здрабніце.
- Запраўце гародніна сумессю з кетчупа, алею, солі і цукру і пастаўце на 3 гадзіны ў холад.
- Раскладзеце па слоіках і стэрылізуйце 15 хвілін.