У гэтым артыкуле мы распавядзем аб тым, як варыць персікавае сочыва. Кожная гаспадыня гатуе персікавае варэнне па-свойму і дадае ў рэцэпт свае любімыя інгрэдыенты. Мы прапануем некалькі класічных рэцэптаў прыгатавання варэння з персікаў.
Класічны рэцэпт прыгатавання персікавага варэння
Інгрэдыенты: 1 кілаграм персікаў, 1,2 кілаграма цукру, 300 мл вады.
Для падрыхтоўкі варэння з персікаў больш за ўсё падыходзяць спелыя плады, у якіх лёгка аддзяляецца костачка. Персікі варта памыць і апусціць у кіпячую ваду на 5 хвілін. Калі плён астынуць - акуратна зняць скурку, разрэзаць на дзелькі і прыбраць костачкі.
Цукар змяшаць з вадой, паставіць на сярэдні агонь і пракіпяціць. Свежым, гарачым сіропам заліць персікі і пакінуць настойвацца на 6 гадзін. Пасля гэтага персікі з сіропам давесці да кіпення і паставіць у прахалоднае месца на 4 гадзіны. Працэдуру варта прарабіць 3 разы. Пасля таго, як варэнне закіпіць у апошні раз, раскласці яго па сухім гарачым банкам і закатаць.
Рэцэпт варэння з недаспелы персікаў
Інгрэдыенты: 500 грамаў персікаў, 1 кілаграм цукру, 1,5 шклянкі вады.
Недаспелыя персікі варта праткнуць ў некалькіх месцах запалкай, заліць вадой і кіпяціць 10 хвілін.
Ваду, у якой варыліся плён, варта змяшаць з цукрам і зварыць сіроп. Злёгку астуджаным сіропам заліць персікі, паставіць іх на павольны агонь і варыць 20 хвілін, увесь час здымаючы плеўкі. Пасля гэтага варэнне астудзіць і пракіпяціць яшчэ раз. Па банкам персікавае варэнне варта разліваць гарачым і адразу закочваць.
Персікавае варэнне з міндалем або арэхамі
Інгрэдыенты: 1 кілаграм персікаў без костачак, 1,2 кілаграма цукру, 70 грамаў грэцкіх арэхаў або ядзеркаў міндаля.
З цукру і вады варта прыгатаваць сіроп, дадаць да яго дзелькі вычышчаных персікаў, давесці да кіпення і паставіць у прахалоднае месца на 6 гадзін. Зверху ёмістасць з персікамі варта накрыць ручніком. Праз 6 гадзін варэнне паставіць на агонь, давесці да кіпення і дадаць да яго міндаль або грэцкі арэх. Міндаль варта папярэдне апарыць кіпенем і ачысціць ад скуркі. Варэнне з персікаў з міндалем або арэхамі варта варыць яшчэ 15 хвілін, пасля чаго закатаць па слоіках.
Варэнне з персікаў «пяціхвілінкі»
Інгрэдыенты: 1 кілаграм персікаў без костачак, 1,5 кілаграма цукру, 1 шклянку вады.
Персікі прамыць, парэзаць на долькі і высушыць. Цукар змяшаць з вадой, паставіць на сярэдні агонь і пракіпяціць. У гарачы сіроп дадаць персікі і кіпяціць 5 хвілін. Гатовае варэнне разліць па слоіках, закруціць і астудзіць.
Гэты рэцэпт з'яўляецца самым хуткім спосабам прыгатавання варэння з персікаў на зіму.
Акрамя ўзрушаючага густу, персікі з'яўляюцца незвычайна карыснымі садавінай. Плён персіка ўтрымліваюць важныя для чалавека арганічныя кіслоты - цытрынавую і яблычную. Карысныя ўласцівасці персіка, таксама, складаюцца ў яго багатым вітамінам складзе - у ім утрымліваюцца вітаміны С, Е, Да, РР.
Чым карысныя персікі?
Персікі рэкамендуюць ужываць пры захворваннях сэрца, нырак і пры рэўматызме. Гэтыя садавіна напаўняюць арганізм чалавека неабходнымі мікраэлементамі і валодаюць болесуцішальным эфектам. Персікі аказваюць карысць пры завалах і паляпшаюць страваванне.
Каларыйнасць такога фрукта, як персік з'яўляецца нізкай, што робіць яго дыетычным прадуктам. У адным персіка ў сярэднім утрымоўваецца 40-45 калорый. Персікавая дыета дазваляе за кароткі час пазбавіцца ад пары лішніх кілаграмаў, а вітаміны, якія змяшчаюцца ў персіках, спрыяюць паляпшэнню стрававання і стану нашай скуры. Таксама, ўжыванне персікаў значна паляпшае стан сечная валасоў.